tag:blogger.com,1999:blog-5975746259455839712024-03-13T01:55:48.405+02:00Elämää ripauksella steviaaSofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.comBlogger61125tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-80534311043018739232016-04-27T12:01:00.000+03:002016-04-27T12:01:16.123+03:00Porkkana-punajuuricurry (tämän kevään lemppari!)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiznigl5ITyVXL3jQbpFu37knF3NugVvPuUAiyI4WnI07dls85KWPuoPasppmMYy3OlfZ5603b_pOJhJjPSJJCQo_NCf1GNGvSEsymt22MQ-yXHuFzoGJ5f0UaNh7U4hU5U7C7g7kVIHdzO/s1600/Punajuuricurry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiznigl5ITyVXL3jQbpFu37knF3NugVvPuUAiyI4WnI07dls85KWPuoPasppmMYy3OlfZ5603b_pOJhJjPSJJCQo_NCf1GNGvSEsymt22MQ-yXHuFzoGJ5f0UaNh7U4hU5U7C7g7kVIHdzO/s640/Punajuuricurry.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tervehdys taasen, <i>pienen </i>tauon jälkeen. Kalenteri on ollut niin täynnä, ettei suurennuslasikaan auta, kun sekalaisten merkintöjen seasta yrittää hahmottaa, että mitäs tänään pitikään hoitaa. Päivä kerrallaan on menty ja toivottu, ettei tule kovin suuria yllätyksiä. Niin kuin ehkä mahdollisesti muutaman kerran on päässyt käymään. Yksi puhelinsoitto ja päiväsi on uudelleen ohjelmoitu. I do, no problem. Sitä seuraava aavistus siitä, että olet jälleen onnistunut haalimaan reilulla kädellä lisää kalenterintäytettä. Ja jotta vältyttäisiin väärinkäsityksiltä, mainittakoon, että vaikka tehokas tapaus olenkin, en arvota maailmaani ensisijaisesti sen perusteella, kuinka täynnä kalenterini on. On paljon hauskempaa olla aikaansaava ilman, että tietää aikataulunsa minuutilleen kaksi viikkoa etukäteen. Ehkä alkuvuoden toinen influenssa, tämä 2,5-viikkoinen tapaus, mahdollisesti opetti jotain siitä, miten fiksua on painaa yötä päivää, vaikka kyseessä olisikin vain tilapäinen jakso...<br />
<br />
Mutta hei, osoittaakseni, että täällä sitä vielä ollaan pystyssä (ja lähes täysissä voimissa), päätin tehdä paluun lempiruokani kanssa. Sen tämänhetkisen, nimittäin kera kasvispitoisen & kevyen mutta täyttävän ja ennen kaikkea aisti-ilotulitusta tarjoilevan curryruuan. Koko ajatus lähti yhtäkkisestä tarpeesta saada yhdistää punajuuri ja curry. Not bad idea, at all. Tätä on sittemmin tullut kevään aikana kokkailtua muutamaan kertaan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wOlMofBswnensX1H1f-th1IeeK3pgde_yyApYMNg9_z5p7ubf8QUygJuFVxF691WufHsaLiyAr0sO20a23jm447_MpVuk7w9H5LGot7xJ8F4kjY9fjzDg8NrNuhhXuM7ynJxPm0Hg7cQ/s1600/Punajuuricurrya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wOlMofBswnensX1H1f-th1IeeK3pgde_yyApYMNg9_z5p7ubf8QUygJuFVxF691WufHsaLiyAr0sO20a23jm447_MpVuk7w9H5LGot7xJ8F4kjY9fjzDg8NrNuhhXuM7ynJxPm0Hg7cQ/s640/Punajuuricurrya.jpg" width="474" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcW52058fcowXQWfG86d7YNmp1b-t65SKqOf1042ziUabu9DrOFYnQgJbPCVvHpZpNFaPxkuK-zDlOHkAvgOrhXLVXsFjCh4GGtYo1yM8l1sVApNcsURhAZsa5VZg3Y6KaAEYaCdCH-BIf/s1600/Punajuuricurry2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcW52058fcowXQWfG86d7YNmp1b-t65SKqOf1042ziUabu9DrOFYnQgJbPCVvHpZpNFaPxkuK-zDlOHkAvgOrhXLVXsFjCh4GGtYo1yM8l1sVApNcsURhAZsa5VZg3Y6KaAEYaCdCH-BIf/s640/Punajuuricurry2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Muutamaan kertaan? </i>Älkää antako tiheyden hämätä. Oikeasti voisin elää tällä. Pienenä rajoittavana tekijänä toimii kuitenkin se, että kaltaiselleni siivousneurootikolle punajuurten raastaminen on painajaismaista työtä. Yritän tehdä sen silmät kiinni, etten kokisi pakottavaa tarvetta pyyhkiä jokaista pilkkua välittömästi, jolloin raastamisesta ei luonnollisesti tule mitään. Mutta tämän ruuan vuoksi olen valmis silloin tällöin uhrautumaan.<i> Oikeasti</i>. Suosittelen samaa sinullekin.<br />
Mutta raastathan silti lautasella tiskialtaassa, jooko?<br />
<br />
Olen huomannut ruokailujeni menevän koko ajan hieman enemmän vegaaniseen suuntaan, ja esimerkiksi kalkkuna on harvinaista herkkua (tällä en viittaa siihen, etteivät kasvisruuat olisi herkullisia, nehän vasta hyviä ovatkin, vaan eivät enää niin harvinaisia :). Tämänkin ruuan voi kuitenkin ongelmitta valmistaa vegaaniversiona korvaamalla kalkkunan jauhelihan vaikkapa luomutofulla. Marinoi se etukäteen tai käytä kylmäsavutofua.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAClgUdFYJTdeztRXEFlwm6RXEQHExVKlgeQQDzITip41qK6na4ykyty4ivYa5sG1X0l8NP9C8wtirBN4SOXVpaQnGvkycszuRio0V-uwzgTQ0qqrGyOLmJeBihpWL2LHEr2yCiOu43C-M/s1600/Punajuuriruoka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAClgUdFYJTdeztRXEFlwm6RXEQHExVKlgeQQDzITip41qK6na4ykyty4ivYa5sG1X0l8NP9C8wtirBN4SOXVpaQnGvkycszuRio0V-uwzgTQ0qqrGyOLmJeBihpWL2LHEr2yCiOu43C-M/s640/Punajuuriruoka.jpg" width="438" /></a></div>
<br />
Tämä ruoka on kätevä eväs, sillä se on hyvää myös kylmänä. Olen eräämmänkin kerran ottanut annoksen lasisessa boksissa mukaani yliopistolle tai treenin jälkeiseksi ruuaksi. Itse en ole lämpimiä kasviksia kummempia lisukkeita kaivannut, sillä annos on oikeasti iso (olen aina syönyt puolet koko satsista kerralla :). Esimerkiksi kvinoa voisi kuitenkin sopia kylkeen erinomaisesti, mikäli kaipaat vielä lisää puhtia.<br />
<br />
P.S. Kaikkea uutta jännää on tiedossa, olen mm. päätynyt kouluttautumaan hieman lisää. Siitä lisää myöhemmin, kunhan pääsen kunnolla vauhtiin! Tästä huolimatta yritän ryhdistäytyä myös blogin kanssa, ideoita kyllä olisi, kunhan aikataulu antaa myöden :)<br />
<br />
Mukavaa päivää!<br />
<br />
~Sofie~<br />
<br />
<strike> </strike><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PUNAJUURI-PORKKANACURRY (G, M, V*)</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyB2SFed3j2OshXA8QXsUOlgYciyM7WTT8yYM5Nhb9HBMzUhftzyNnxi4RtBWM2WIkckYInQUsgRmb8oBFcwNEhI-TY03xMzTABXTwBhdWFlmejay21_GT193FLMSynUtO7vUKnbVI__B8/s1600/Punajuuriruokaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyB2SFed3j2OshXA8QXsUOlgYciyM7WTT8yYM5Nhb9HBMzUhftzyNnxi4RtBWM2WIkckYInQUsgRmb8oBFcwNEhI-TY03xMzTABXTwBhdWFlmejay21_GT193FLMSynUtO7vUKnbVI__B8/s640/Punajuuriruokaa.jpg" width="436" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Kahdelle</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 keskikokoista tai 1 iso punajuuri</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 isoa porkkanaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2 sipulia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>muutama valkosipulinkynsi</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 punainen chilipalko</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>iso pala (2x2cm) tuoretta inkivääriä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2rkl tomaattipyreetä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>200g kalkkunan jauhelihaa (myös broileri käy, *vegaaniversioon tofua)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>loraus kookosmaitoa tai iso lusikallinen kookosmannaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>loraus vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2rkl currya (riippuu käyttämäsi seoksen voimakkuudesta)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2-1tl kurkumaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> ruususuolaa ja </b><b>mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(jauhettua korianteria & cayennepippuria)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Paista kalkkunan jauheliha tai tofu (voit myös käyttää aiemmin paistettua, jolloin ruuan tekeminen nopeutuu). Paloittele sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili. Kuullota hetki öljyssä. Kuori ja raasta juurekset karkeaksi raasteeksi ja lisää kuullottumaan. Lisää tomaattipyree, käyttämäsi proteiini, hiukan vettä sekä curry ja anna hautua kannen alla 10-15 minuuttia. Lisää loput mausteet ja pehmennä kookoksella. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Nauti esimerkiksi kevyesti kiehautettujen, vihreiden papujen kanssa!</i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-59277296398696239052016-03-29T06:28:00.000+03:002016-03-29T06:28:00.910+03:00Pääsiäisen raikas hyydykekakku (G, M)<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGp5gwD8uqkkkm7oMXd3Dtnl4booAxMONRIJ6cK0CLwzG_ZrjiOqSqmC0RPWJfXGFvQNQfbY4FvsE-vvEiJtbjrK2LJe8Xns3IySZBuovWnqsPJlMe3czaCDHyBT0hKt1WEIgbA9KVh-AI/s1600/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4isruoho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGp5gwD8uqkkkm7oMXd3Dtnl4booAxMONRIJ6cK0CLwzG_ZrjiOqSqmC0RPWJfXGFvQNQfbY4FvsE-vvEiJtbjrK2LJe8Xns3IySZBuovWnqsPJlMe3czaCDHyBT0hKt1WEIgbA9KVh-AI/s640/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4isruoho.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pääsiäiskakustamme tuli tänä vuonna pirteän keltainen ja raikkaan hedelmäinen, ilman suklaata kuten jo aiemmin lupailinkin. Omasta mielestäni paras kakkuni tähän mennessä, joka sai kehuja myös överisuklaista ( = erilaisilla suklaapatukoilla ja -konvehdeilla koristeltua mokkapalakuorrutteista) mutakakkua palanpainikkeeksi nauttineilta vierailta. Kuitu- ja vitamiinipitoinen sekä luomulaatuisen soijajogurtin ansiosta myös hyvää kasviproteiinia sisältävä kakku ei siten häviä "perinteisille" leivonnaisille sen enempää ulkonäössä kuin maussakaan, mutta takaa kevyen olon vielä toisen palasen jälkeenkin.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Tämä keväinen aurinkokakku ei ole raaka, mutta se valmistuu ilman uunia. Se ei myöskään ole pikapiirakka, vaikka valmistus itsessään on suhteellisen vaivatonta. Eniten aikaa vaatii hyytyminen kuten hyydykekakuissa yleensäkin. Pintaa lukuunottamatta se kannattaa siis tehdä jo edellispäivänä ja hyydyttää yön yli. Itse tosin valmistin kakun aamupäivällä ja lisäsin banaanit ja kiilteen illalla. Ohuehkon päällyskerroksen hyytymiseen (viileässä) riittänee lyhimmillään kuitenkin 1-2 tuntia, joten sen voi hyvin valmistaa tarjoilupäivänäkin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCxnjGsxH4WP9uF_pqA6VxtoCji5gz-PLyp0P5BFgSqDGer2MDV2thVzVdrv8zwYD5vVKlQRmEnDlGYcp0qK-VX9ZXUqyFNo2M_13_Luf0GUtbYZBJ2eCtAMdS981GD-khmwtPelh35j-/s1600/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4iskakkunen+ilman+reunoja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCxnjGsxH4WP9uF_pqA6VxtoCji5gz-PLyp0P5BFgSqDGer2MDV2thVzVdrv8zwYD5vVKlQRmEnDlGYcp0qK-VX9ZXUqyFNo2M_13_Luf0GUtbYZBJ2eCtAMdS981GD-khmwtPelh35j-/s640/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4iskakkunen+ilman+reunoja.jpg" width="458" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEDygGNlLM0h369t6JhQ6EOufVYnIp41KpTm1m_vFm4fCYQhQaTJhyd8W-wy9VmPDyJPKAIDtkvBrK0aEQqDpjMNXeVvcPqBSkW6gM2Va77CvFK6VioHY5-i3VWcKEJk8QYsQdkX88Bezi/s1600/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4isen+kakku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEDygGNlLM0h369t6JhQ6EOufVYnIp41KpTm1m_vFm4fCYQhQaTJhyd8W-wy9VmPDyJPKAIDtkvBrK0aEQqDpjMNXeVvcPqBSkW6gM2Va77CvFK6VioHY5-i3VWcKEJk8QYsQdkX88Bezi/s640/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4isen+kakku.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Raakakakkujen ja muiden sokerittomien tarjottavien ongelmana on usein niiden pieni koko, jolloin niitä on haasteellista valmistaa suuremmalle porukalle (maksamatta itseään kipeäksi pähkinöistä tai mantelijauhoista). Tästä kakusta tuli paitsi kivanmakuinen, myös riittoisa, sillä valmistin sen 24 cm vuokaan, johon aineksia oli juuri sopivasti. Käytin pohjaan saksanpähkinöitä, joiden aromikkuus täydentää upeasti kauran pehmeää makua. Vaihtamalla pohjan pähkinät esimerkiksi manteleihin tai kuorettomiin maapähkinöihin maku miedontuu hieman. Tällöin kakku saattaa soveltua myös pähkinäallergiselle (muistathan kuitenkin varmistaa asian henkilöltä itseltään!)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Olisin halunnut tehdä kakusta täysin vegaanisen, mutta agar-agarin saaminen pikkupaikkakunnalta ei lyhyellä varoitusajalla onnistunut. Tein siten kerralla sekä elämäni ensimmäisen liivatteella hyydytetyn että ensimmäisen maidottomana ja sokerittomana valmistetun "juustokakun". Perinteisesti olen ollut enemmän täytekakkujen ystävä, mutta tämän yksilön ansiosta hyydykekakut onnistuivat nostamaan asemiaan silmissäni. Ehdinkin jo tutkimaan agar-agarin käyttöä ja kunhan onnistun saamaan sitä käsiini, alan opettelemaan vegaanista hyydyttämistä.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmitgJtO3aLrdKP3a7W-79oDOrbeJUayM02bIOJesWQySoXgT3eRki2TOiLKDMtB0HxI7Aos9fm1V8VArxHeHN3Mo94vMQLANwxtsK74qOuuHkpEYqn_zIf8FRZWd-p814tNAik40NzjLT/s1600/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4iskakku+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmitgJtO3aLrdKP3a7W-79oDOrbeJUayM02bIOJesWQySoXgT3eRki2TOiLKDMtB0HxI7Aos9fm1V8VArxHeHN3Mo94vMQLANwxtsK74qOuuHkpEYqn_zIf8FRZWd-p814tNAik40NzjLT/s640/P%25C3%25A4%25C3%25A4si%25C3%25A4iskakku+2.jpg" width="498" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mikäli haluat korvata liivatteen kasviperäisellä vaihtoehdolla, se onnistuu ainakin agar-agarilla. Käytä täytekerrokseen silloin 1dl appelsiinista puristettua mehua ja korvaa liivatteet 4 rkl agar-agar-hiutaleita. Myös jauhe käy, mutta käyttömäärä on luonnollisesti erilainen. Tarkempaa ohjeistusta sekä hyviä vinkkejä vegaaniseen hyydyttämiseen löytyy esimerkiksi <a href="http://www.kamomillankonditoria.com/p/liivatteetta-keittiossa.html" target="_blank">Kamomillan Konditorian Liivatteetta keittiössä -nettioppaasta.</a> Aion ehdottomasti testailla näitä itsekin, jolloin tiedossa on tarkempaa ohjeistusta myös blogin puolella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Miten teidän pääsiäinen sujui? Kuuluiko siihen jotain erikoisempaa tekemistä tai tarjottavaa?</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u> </u><br />
<u><br /></u>
<b><br /></b>
<b>HEDELMÄINEN HYYDYKEKAKKU (G, M)</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSybpoE7kTPumN4VgBvIRKVdg2h9ypzfyIM7nePtx5esT_aUgdUfgFUZQ77LZSyxamagl0h6ab7-tA8lSAjT-Xch7hctAQYLiSk1SmTW7j30hpQTyxSDaJMApcjrvTIjE4U1XrC_NCWMTx/s1600/Kakunpalanen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSybpoE7kTPumN4VgBvIRKVdg2h9ypzfyIM7nePtx5esT_aUgdUfgFUZQ77LZSyxamagl0h6ab7-tA8lSAjT-Xch7hctAQYLiSk1SmTW7j30hpQTyxSDaJMApcjrvTIjE4U1XrC_NCWMTx/s640/Kakunpalanen.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Pohja:</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl saksanpähkinöitä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl pehmeitä kuivattuja taateleita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4 rkl (kiinteä mitta) kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Täyte:</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>500g maustamatonta (luomusoija)jogurttia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 prk täysrasvaista kookosmaitoa yön yli jääkaapissa säilytettynä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>180-200g mangososetta (100 %, esim. Pirkka tai Bonne)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl erytritolia (tai kookossokeria maun mukaan)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2tl vaniljajauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 sitruunan raastettu kuori</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>10 liivatelehteä tai vastaava määrä vegaanista hyydykeainetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl appelsiinista puristettua mehua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Päällyskerros:</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 isoa banaania (tai muita hedelmiä)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl erytritolia (tai kookossokeria)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>5 liivatelehteä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl appelsiinista puristettua mehua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Vuoan koko: </i>noin 24 cm</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. </i><i>Pilko taatelit ja sekoita ne yhdessä kauran ja pähkinöiden kanssa rouheiseksi seoksi esimerkiksi tehosekoittimen sykäystoiminnon avulla. Lisää sulatettu kookosöljy ja painele massa vuoan pohjalle. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Avaa kylmässä säilytetty kookosöljypurkki pohjasta (ota terveellinen kookosvesi talteen muuta käyttöä varten) ja kaavi kiinteä osa kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi. Sekoita toisessa kulhossa soijajogurtti, mangosose, sitruunan kuori, makeutus ja vanilja. Yhdistä varoen kookoskermavaahdon kanssa ja tarkista maku. Purista appelsiinin mehu ja kuumenna pienessä kattilassa kiehuvaksi. Lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet yksitellen ja sekoita. Anna seoksen jäähtyä muutama minuutti ja kaada täyteseokseen ohuena nauhana, koko ajan huolellisesti sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta hyytymään </i><i>viileään vähintään 6 tunniksi tai yön yli.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Sekoita vesi appelsiinista puristettuun mehuun ja kuumenna puolet seoksesta kiehuvaksi </i><i>yhdessä makeutuksen kanssa </i><i>(toinen osa lisätään myöhemmin nopeuttamaan jäähdytystä). Liuota kuivaksi puristellut liivatelehdet seokseen ja lisää loppu neste. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Viipaloi banaanit ohuehkoiksi vinoviipaleiksi. Jos käytät muita hedelmiä, viipaloi ne ohuiksi. Asettele hedelmät hyytyneen täytteen päälle ja kaada pinnalle (edelleen nestemäinen) kiilleseos. Hyydytä jääkaapissa 1-2 tuntia tai yön yli ja tarjoile viileänä.</i><br />
<i><br /></i>
P.S. Kakku on parhaimmillaan mahdollisimman tuoreena, joten valmista se mieluiten korkeintaan päivää ennen tarjoilua.</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-58260344644915943542016-03-25T23:17:00.000+02:002016-03-25T23:17:14.728+02:00Mitä minä oikein syön kuvina (osa 2/3)Stressi helpotti hetkeksi ja pääsin muutaman päivän pääsiäislomalle.<br />
Ja tulin kipeäksi. Siis mitä ihmettä!?<br />
Periaatteessahan tämä on fysiologinen reaktio: kun tiukka jakso hellittää, kroppa vetäisee jostakin jonkun taudin. Aiemmin en vaan ole tätä omalla kohdallani kokenut, kun sairastelu on muutenkin ollut harvaa ja lievää. Joka tapauksessa, melko samalta tuntuu kuin tammikuussakin (jolloin kirjoittelin flunssaruokavaliosta <a href="http://sofiesfood.blogspot.fi/2016/01/asiaa-flunssaruokavaliosta-puuroja.html" target="_blank">täällä</a>). <br />
<br />
Pääsiäisenä on toisaalta aikaa levätä. Koska sängyn pohjalle ei silti huvita kaatua, päättelin, että (kun aikaa viimein on) olisi varmaan korkea aika julkaista kuvapostaussarjan osa 2, jota on jo vähän kyseltykin. Ensimmäisen osan voit katsoa <a href="http://www.sofiesfood.blogspot.fi/2016/02/mita-mina-oikein-syon-kuvina-osa-13.html" target="_blank">täältä</a>. Alla seuraa siis lisää kuvamateriaalia minun tavallisten päivien ruokailuistani. Toivottavasti saatte joitakin vinkkejä, mikäli niitä kaipaatte! Itse ainakin tykkään hurjasti lukea esimerkiksi ruokapäiväkirjapostauksia, joista voi poimia kivoja ja helppoja ideoita nimenomaan niihin arkisiin aamiaisiin ja pääruokiin sekä väli- ja iltapaloille. Ja toisaalta (ehkä tulevan ammatin puolestakin :) olen myös ihan muuten vaan kiinnostunut siitä, mitä toiset syövät, ja varsinkin kuvitettuja postauksia on kiva lukea.<br />
<br />
Sitä kun elää päivät pitkät ravitsemusasioiden ympäröimänä ja pyrkii ottamaan ensimmäisten joukossa selvää uusista suuntauksista ynnä muista alan asioista (tämä ei siis tietenkään tarkoita, että omaksuisin kaikki uudet trendit osaksi omia ruokailutottumuksiani), meinaa välillä hämärtyä se tosiasia, että suurin osa suomalaisista ei kuitenkaan pätkäpaastoile, noudata paleoruokavaliota tai ole juuri ryhtynyt vegaaniksi. Minun maailmassani se vain välillä näyttää siltä, ja huomaan kyseleväni kavereiltani, syövätkö ihmiset oikeasti vielä rahkaa. Rahkabuumista kun tuntuu olevan jo niin kauan, karppaamisesta puhumattakaan. Ruokafilosofiani äärelle palaan syvällisemmin täysin erillisessä postauksessa, jossa valotan hieman myös matkaani nykytilanteeseen; silmänräpäyksessä muutos kun ei ole tapahtunut minullakaan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFmfnOk7rJqsF043SzKMksEsBFdGUS7xg0MCOoe8dzfYDSgP7B9_vps5CqoTIQkYKTBs59B-heORB6_wcmfYx54GAwXKP6fKJ-AhTt5bxGWLMoJJYT9Q2ynCxFgtkAmt4Y1cbcNqCqcYk/s1600/Kuvina+osa+2+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFmfnOk7rJqsF043SzKMksEsBFdGUS7xg0MCOoe8dzfYDSgP7B9_vps5CqoTIQkYKTBs59B-heORB6_wcmfYx54GAwXKP6fKJ-AhTt5bxGWLMoJJYT9Q2ynCxFgtkAmt4Y1cbcNqCqcYk/s640/Kuvina+osa+2+1.jpg" width="454" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Paahdettua myskikurpitsaa, herneproteiinirouhepyöryköitä, papuja & babypinaattia.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi01GWCaM4TPWvlFxs46l15MpjjpzCtONk3cwPtwQgYqr4GxqBVvxaCKSyFiGjRs2GHIhHB_F9pGHVnAExEFSF77_gxGWFA0mpxn5wjUSTjFkKtSAIoNubGhHjKj9ksDbvVjpReD0U4YYOZ/s1600/Kuvina+osa+2+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi01GWCaM4TPWvlFxs46l15MpjjpzCtONk3cwPtwQgYqr4GxqBVvxaCKSyFiGjRs2GHIhHB_F9pGHVnAExEFSF77_gxGWFA0mpxn5wjUSTjFkKtSAIoNubGhHjKj9ksDbvVjpReD0U4YYOZ/s640/Kuvina+osa+2+2.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Punajuuri-tattarihiutalepuuroa, sokeroimatonta omppusosetta, mustikoita </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">& avokado-banaanisuklaatahnaa.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYcm_I2fVWHzRvaJU4VdHF7o6t97NUL1cu8N3GsxKXczp6OcK48S8VYQL75fokof-QzzgpwDAfCjtUYupD8S5AQmIkFvcpv-xnq3_UAYRTpcmD9buAZT2-ALj3zAcg1o7GGdKp_ql6ftJ/s1600/Kuvina+osa+2+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYcm_I2fVWHzRvaJU4VdHF7o6t97NUL1cu8N3GsxKXczp6OcK48S8VYQL75fokof-QzzgpwDAfCjtUYupD8S5AQmIkFvcpv-xnq3_UAYRTpcmD9buAZT2-ALj3zAcg1o7GGdKp_ql6ftJ/s640/Kuvina+osa+2+3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://sofiesfood.blogspot.fi/2015/08/inhoatko-kaurapuuroa-kokeile-tata.html" target="_blank">Kesäkurpitsapuuroa</a> vadelmilla & siemenillä.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCbt-W71h4wTxNGxLbJhHJ-fifUzfPh4I66i8K8-h_UnfIo7VhjleJ59cjDSZZvFNW5BYEgPtUH_gRhyphenhyphenJ59bvT6_z-VUZOQb6egMX4U27hVs3XbJiZ-S-1JPBVnco9Eq_L62lNCWiSfrLe/s1600/Kuvina+osa+2+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCbt-W71h4wTxNGxLbJhHJ-fifUzfPh4I66i8K8-h_UnfIo7VhjleJ59cjDSZZvFNW5BYEgPtUH_gRhyphenhyphenJ59bvT6_z-VUZOQb6egMX4U27hVs3XbJiZ-S-1JPBVnco9Eq_L62lNCWiSfrLe/s640/Kuvina+osa+2+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Mango-tattariraakapuuroa, mangososetta & mehiläisen siitepölyä.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC16Y9cwn230TbiStjoCLuP_Zg2Ne5wIH7ApoFVWrcM7wq4bQh-lz1ITNRpebtb5QqqaCXPS3bKqPYOogXr-2C9TxRNlA3t4cAcGCEYCTXJKdbIqJWG7VWMRvRsJwf5ppvuokrsvtKNlTp/s1600/Kuvina+osa+2+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC16Y9cwn230TbiStjoCLuP_Zg2Ne5wIH7ApoFVWrcM7wq4bQh-lz1ITNRpebtb5QqqaCXPS3bKqPYOogXr-2C9TxRNlA3t4cAcGCEYCTXJKdbIqJWG7VWMRvRsJwf5ppvuokrsvtKNlTp/s640/Kuvina+osa+2+10.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Kana-hirssisalaattia ruusukaaleilla, lehtikaalilla ja kuullotetulla kesäkurpitsalla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKnaOvJdRY0hbOt0oP1dPHrI0HO7lneX-jo5naLyZHh4RDolEyqmvefDYGisiWutkKP04Z7QDR3H_9zsdorSmKlRCrVjiR4oejEgh8hDqIcld_9lVodCVgD7Ti0DTqdCAjxJIqCx5XX1W/s1600/Kuvina+osa+2+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKnaOvJdRY0hbOt0oP1dPHrI0HO7lneX-jo5naLyZHh4RDolEyqmvefDYGisiWutkKP04Z7QDR3H_9zsdorSmKlRCrVjiR4oejEgh8hDqIcld_9lVodCVgD7Ti0DTqdCAjxJIqCx5XX1W/s640/Kuvina+osa+2+5.jpg" width="444" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Lusikoitavan kuohkea marjasmoothie omatekoisella banaanigranolalla.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrA_zEoK_rq-76nXFkP61UUCFsqyiPFaWWjq7lBYrW17obHtUCBigAzctITH3PnornyyCv5DGGlqYe6-ZrczB6-nzG8TFf0vI9GDD_6bjZIYaxo8AB77oItZ9lToZPHz4Qe-RZHpnvrD8Q/s1600/Kuvina+osa+2+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrA_zEoK_rq-76nXFkP61UUCFsqyiPFaWWjq7lBYrW17obHtUCBigAzctITH3PnornyyCv5DGGlqYe6-ZrczB6-nzG8TFf0vI9GDD_6bjZIYaxo8AB77oItZ9lToZPHz4Qe-RZHpnvrD8Q/s640/Kuvina+osa+2+6.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Tattari-linssi-kasvispannua kanan & kasvisten kera.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXyiaWQZjy546oXH4CDigAr9yCyaePUmUneQNQozF-wmTkdDL1PzIWWPZJy_SfavC1VhNb1ZEoMf-TO6E6mZFWg1XDA3NNybtGz3p0fpe_j3XUsaTZ0WTdfFaxDUmbHzS8AAXLN2Mqsfh/s1600/Kuvina+osa+2+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXyiaWQZjy546oXH4CDigAr9yCyaePUmUneQNQozF-wmTkdDL1PzIWWPZJy_SfavC1VhNb1ZEoMf-TO6E6mZFWg1XDA3NNybtGz3p0fpe_j3XUsaTZ0WTdfFaxDUmbHzS8AAXLN2Mqsfh/s640/Kuvina+osa+2+7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Mintulla maustettu tuorehernekeitto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZJDDF9RYBeEQ2Bq0o4Wc0LImF2BtD1KpIW4K50H2kVd25EH3oxXVtyYfhmWaFG1IEgwdRRp8YoEXfocpCRudZzLBJ0zOj2EGTjmT6IhJWlic-vv6KboQ-CEO616gTVppbYK8KCK-RPUc/s1600/Kuvina+osa+2+12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZJDDF9RYBeEQ2Bq0o4Wc0LImF2BtD1KpIW4K50H2kVd25EH3oxXVtyYfhmWaFG1IEgwdRRp8YoEXfocpCRudZzLBJ0zOj2EGTjmT6IhJWlic-vv6KboQ-CEO616gTVppbYK8KCK-RPUc/s640/Kuvina+osa+2+12.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Punajuuri-vadelmasmoothie inkiväärillä.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixZPKgrl5eLzO0YHLh2DG9C5GNUW5Q8rk7KFOVgVn54G6POYY8tjGr1CardMMhh_LFFCFrI5NnVgX2-DDMYboVZEbXx7L_qmvzksKyKGQvhwpkQJqtCnAwnxpzjy9N8oEod57IuOEQ2v6y/s1600/Kuvina+osa+2+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixZPKgrl5eLzO0YHLh2DG9C5GNUW5Q8rk7KFOVgVn54G6POYY8tjGr1CardMMhh_LFFCFrI5NnVgX2-DDMYboVZEbXx7L_qmvzksKyKGQvhwpkQJqtCnAwnxpzjy9N8oEod57IuOEQ2v6y/s640/Kuvina+osa+2+9.jpg" width="483" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Kaalilaatikkoa luomujauhelihalla ja tattarisuurimoilla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BmmmsbN0zH0rA7ema2avL2VNiABM9UkJlF_ICfpjByzw90fYNWC9gxz2o6Fl6522wzELd-gysGyu-roobdiW-KzXqafd2XJvoezFQmAWmqto0wya7Dj-td14qoqkSNfCC6tYZSLhFcbF/s1600/Kuvina+osa+2+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BmmmsbN0zH0rA7ema2avL2VNiABM9UkJlF_ICfpjByzw90fYNWC9gxz2o6Fl6522wzELd-gysGyu-roobdiW-KzXqafd2XJvoezFQmAWmqto0wya7Dj-td14qoqkSNfCC6tYZSLhFcbF/s640/Kuvina+osa+2+11.jpg" width="442" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Siemen-tattarinäkkäriä paprikahummuksella, kasviksia & vihersmoothie.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Inspiroivia hetkiä jokaiselle,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-10560262227930278812016-03-20T21:18:00.001+02:002016-03-27T23:06:44.228+03:00Fazerina kupissa <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmwlCcyjQGBDtL_IbQAPbxKodYyqid_ic6ZulLnofG9ExyNlDkZ8GYIVKsO7KIlazXQijqaACeK6wIA_lY52cYWWbtzYME8GKkkbJ0YGh7J7jKBa2yNd5NqhBBWp0U83DAk-wjl92A9lL/s1600/Appelsiininen+smoothie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmwlCcyjQGBDtL_IbQAPbxKodYyqid_ic6ZulLnofG9ExyNlDkZ8GYIVKsO7KIlazXQijqaACeK6wIA_lY52cYWWbtzYME8GKkkbJ0YGh7J7jKBa2yNd5NqhBBWp0U83DAk-wjl92A9lL/s640/Appelsiininen+smoothie.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAAhK15UeAKBSj9gTU71KnfoGFfFogbxHo7Q7J3J0MpKBxuUolYY09CMo0imr5UDpYqh4XXhZ37Unys1XlZKny97qE4l52bkii2HmehJs4RVll0Pj7W_ZSgr9bHeW-43cJ-Tb_VEc7mX9d/s1600/Apelsinsk+smoothi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAAhK15UeAKBSj9gTU71KnfoGFfFogbxHo7Q7J3J0MpKBxuUolYY09CMo0imr5UDpYqh4XXhZ37Unys1XlZKny97qE4l52bkii2HmehJs4RVll0Pj7W_ZSgr9bHeW-43cJ-Tb_VEc7mX9d/s640/Apelsinsk+smoothi.jpg" width="448" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9tZQb8P72tBx6XorkjLIYutDW6kEvUYtE8swv9_ha6NLRoH2pQgsmjMODU0IzCWojktK0OsBN8n4P9nTQj0DIvsVkOrrqu-umvBxQbirzEdRfqm9fBEP51xun0IiyxiVUtM_D0y_7fMn/s1600/Appelsiininen+smuutti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9tZQb8P72tBx6XorkjLIYutDW6kEvUYtE8swv9_ha6NLRoH2pQgsmjMODU0IzCWojktK0OsBN8n4P9nTQj0DIvsVkOrrqu-umvBxQbirzEdRfqm9fBEP51xun0IiyxiVUtM_D0y_7fMn/s640/Appelsiininen+smuutti.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Muistaako joku vielä <a href="http://sofiesfood.blogspot.fi/2015/09/nutella-paarynasmoothie-pehmiksen.html" target="_blank">tämän nutellasmoothien</a> viime syksyltä? Ravitseva ja superherkullinen setti samassa paketissa, vaikka itse sanonkin. Suklaisista smoothieista olen pienehkön tauon jälkeen taas innostunut uudelleen, mutta koska viime aikoina minua on enemmän kiehtonut appelsiinin ja suklaan yhdistelmä, olen muuntanut Nutellan Fazerinaksi. Samalla kaavalla siis mennään, mutta suklaata lukuunottamatta makumaailma on erilainen.<br />
<br />
Tiesittekö muuten, että suklainen välipala on laskettavissa suorastaan <i>terveyden edistämiseksi</i> (kyseinen termi on pyörinyt opintojen yhtenä keskeisenä teemana viime kuukaudet, joten täytyy nyt tuoda se käytäntöön). Kaakao on yksi maailman terveellisimmistä raaka-aineista, sillä <span style="font-family: inherit;">n<span style="line-height: 107%;">oin 15-20 % kaakaon
kuivapainosta on erilaisia polyfenoleja,</span><span style="line-height: 107%;"> erityisesti flavanoleja. Flavanoleilla on todettu positiivisia vaikutuksia mm.</span> glukoosin sietoon, verenpaineeseen ja verenkiertoelimistön terveyteen. </span>Raakakaakao on paras valinta, sillä tavallinen tumma kaakaojauhe on käsitelty mm. paahtamalla ja alkaloimalla, jolloin tutkimusten mukaan iso osa hyvää tekevistä polyfenoleista tuhoutuu. Raakakaakaojauhe sisältää reilusti proteiinia (20 %) ja kuitua (33 %) muttei luonnostaan juuri lainkaan sokereita. Käsittelen raakakaakaota parhaillaan kandidaatintutkielmassani ja löytämäni tulokset ovat toistaiseksi olleet voimakkaasti kaakaon käyttöä puoltavia.<br />
<br />
Fazerinalle ominaista appelsiinin makua voimakkaan raakakaakaon seuraksi saadaan tuoreen, paloina pakastetun appelsiinin lisäksi joko sen raastetusta kuoresta tai appelsiiniöljystä. Viimeksi mainittua innostuin tilaamaan pullollisen syksyn puolella ja se on erittäin kätevä tapa lisätä luonnollista, appelsiinista makua esimerkiksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Ja miksei ruokiinkin, kas kun nyt vasta juolahti mieleen. Pitääpä kokeilla heti tilaisuuden tullen. Pienikokoinen, muutaman euron pullo on joka tapauksessa riittoisa: aidoista appelsiineista eristetty öljy on melko voimakasta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOg_SytM4VTxN6luysJFLJtYkTDTft2hbeJZ1WJiNCpu0mznh1-rrFi4HMsTtUrKWhvPGulZGoxRFLiJYM-DiJ06NhwX3n0HU8ZNROuv_mdvoTTrzuKwcD0q3k9O_A5FeTr0f5KbjfkQL/s1600/Appelsiinismoothie+reunat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOg_SytM4VTxN6luysJFLJtYkTDTft2hbeJZ1WJiNCpu0mznh1-rrFi4HMsTtUrKWhvPGulZGoxRFLiJYM-DiJ06NhwX3n0HU8ZNROuv_mdvoTTrzuKwcD0q3k9O_A5FeTr0f5KbjfkQL/s640/Appelsiinismoothie+reunat.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFEkmFnod9283glcwbH1w3jPnpoC-ij8f3jJVDxyOPkbodcK9_ozzYmjyEbcr9Dji2Lf19wFFiWtReUJLkbZ8vxa41cHm2e1-ctvdIuRzl5U-LbuoT2PdigRzNaNThTpnceTDP81miyn0/s1600/Appelsiinismuutti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFEkmFnod9283glcwbH1w3jPnpoC-ij8f3jJVDxyOPkbodcK9_ozzYmjyEbcr9Dji2Lf19wFFiWtReUJLkbZ8vxa41cHm2e1-ctvdIuRzl5U-LbuoT2PdigRzNaNThTpnceTDP81miyn0/s640/Appelsiinismuutti.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<i>Sitrushedelmien kuoria</i> tarvitaan useissa resepteissä pieniä määriä ja raastaminen (sitä edeltävine pesuprosesseineen) tuntuu työläältä. Ratkaisu tähän on raastaa samalla vaivalla hedelmän kuori kokonaan, tai vaikka useampikin kerralla, ja pakastaa pienissä Minigrip-pusseissa. Itselläni onkin parhaimmillaan pakastimessa eri pusseissa sitruunan, limetin ja appelsiinin kuorta, joita on kätevä ottaa tarvittava määrä esimerkiksi smoothien sekaan. Muista kuitenkin huolellinen pesu ennen raastamista. Luomulaatuiset hedelmät pesen huolellisesti lämpimällä vedellä, ei-luomua olevat harjaan tiskiharjalla pienessä astiassa sekoitetun veden, soodan (1/2 tl) ja omena- tms. viinietikan (pieni loraus) seoksella.<br />
<br />
Pääsiäinen on useimmille yksi vuoden suurimmista suklaa-aikakausista. Mikäli suklainen makumaailma kiehtoo, muttet halua äklöä oloa tai sokerihumalaa, surauttele välipalaksi vaikkapa tämä smoothie. Keväisempään versioon voi lisätä mangoa tai banaania. Itse ajattelin tosin hetkeksi unohtaa koko suklaan, sillä pääsiäisen pyhiksi suunnitteilla on hyydytetyn banaanikakun valmistaminen.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Rauhallista pääsiäisen aikaa, olipa se kohdallasi suklaaton tai sen täyteinen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<u> </u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b>
<b>FAZERINA-SMOOTHIE</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl kookosvettä tai manteli- tai kookosmaitoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl chiaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 pieni (luomu)appelsiini pakastettuna</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 pieni avokado</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-3 palaa kotimaista pakastepinaattia tai pari kourallista tuoretta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 rkl manteli- tai kookosvoita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl raastettua appelsiininkuorta tai muutama tippa appelsiiniöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2tl raakakaakaojauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ripaus ruususuolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl stevialla makeutettua suklaan makuista proteiinijauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> (tai maustamatonta & tarvittaessa enemmän raakakaakaojauhetta. </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Jauheen voi myös jättää pois ja lisätä kaakaota </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ja makeutusta maun mukaan)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<i>Sekoita kaikki ainekset keskenään samettiseksi smoothieksi. Maista ja lisää tarvittaessa appelsiininkuorta tai -öljyä, kaakaota tai haluamaasi makeutusta. Jos haluat paksumpaa smoothieta, turvota chiaa nesteessä noin 10 minuuttia. </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: x-small;">Tutkimuksia kaakaon terveellisyydestä:</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span lang="EN-US" style="line-height: 13.91px;">Heiss C, Kelm M. Chocolate consumption, blood pressure and cardiovascular risk. </span><span style="line-height: 13.91px;">Eur Heart J. 2010. (31)13: 1554-56.</span><span lang="EN-US" style="line-height: 13.91px;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: x-small; line-height: 17.12px;"><span style="font-family: inherit;">Wollgast J, Anklam E. Review on polyphenols in Theobroma cacao: changes in composition during the manufacture of chocolate and methodology for identification and quantification. Food Research Int. 2000. 33(6): 423-47.</span></span></div>
</div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-46415878009064742382016-03-13T15:29:00.000+02:002016-03-13T15:29:14.322+02:00Miksi tuottaja ei saa sitä minkä ansaitsisi?<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxG-UWq94fzyn-JbFQJm8vefwkZ05d08vROtsWfQnYtI0sMKnfMnQlfkg5dmmb1B9kiMfp7Oi0R6tf_3Ri1M0R65gtnVWWuvnT0TrgiKiInGBxwdmmOUVBD0HwBnwt6vSmwIni-4jPr7fz/s1600/Pelto+reunat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxG-UWq94fzyn-JbFQJm8vefwkZ05d08vROtsWfQnYtI0sMKnfMnQlfkg5dmmb1B9kiMfp7Oi0R6tf_3Ri1M0R65gtnVWWuvnT0TrgiKiInGBxwdmmOUVBD0HwBnwt6vSmwIni-4jPr7fz/s640/Pelto+reunat.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit; line-height: 150%;">Viime
päivien uutisointi ja tapahtumat ovat nostaneet esille huolestuttavan epäkohdan, johon liittyen tahdon itsekin jakaa muutaman ajatuksen ja samalla osoittaa tukeni suomalaisille alkutuottajille. Vaikken maataloudesta kovin paljon tiedäkään, a</span><span style="font-family: inherit; line-height: 150%;">rvostan todella alalla työskenteleviä, sillä heidän ansiostaan saamme ostaa puhtaita, kotimaisia ja jalostamattomia elintarvikkeita, joista on mahdollista valmistaa ravitsevaa ja laadukasta ruokaa. Y</span><span style="font-family: inherit; line-height: 150%;">mmärrän, että maatalouden ahdinko
täytyy vihdoin saada näkyväksi ja asioihin puuttua, sillä suomalaisen tuotannon alasajon seuraukset olisivat valtavan laajat ja kestämättömät. Maatalouspolitiikkaan on tultava muutos, jotta saamme
pitää laadukkaan, kotimaisen ruuantuotannon jatkossakin. Vai haluaisiko joku syödä ulkomaisia kananmunia tai juureksia?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;">Samaan
aikaan ruuan hinta jo nyt ja mahdollisesti hintojen tuleva nousu aiheuttaa
huolta esimerkiksi opiskelijoiden ja eläkeläisten sekä muiden pienituloisten keskuudessa, varsinkin kun tukiin on luvassa isoja leikkauksia </span></span><span style="line-height: 150%;">(opintotuen leikkauksesta esim.</span><span style="line-height: 150%;"> </span><a href="http://www.taloussuomi.fi/tulot-ja-menot/opintotuki-leikkaus-2016" style="line-height: 150%;" target="_blank">täällä</a><span style="line-height: 150%;">) </span><span style="font-family: inherit; line-height: 150%;">. </span><i style="font-family: inherit; line-height: 150%;">Miksi
meiltä sitten otetaan, eikä sieltä missä rahaa on?</i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><i><span style="font-family: inherit;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;">Koska
se on helppoa, tarpeeksi yksinkertaista. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IDwD1Q1wNAOvgj_I9BC7iHf7fUwlMjwdSGkmYO29dJmc7by4dz1zB3aECcZwJF5YovXTn0JUW_yF5Zkz53XYFr5FtjsYZvACs8HvaAxMRYZ8I3HbjTfzSfbvz3jZ-E2DcoHEi5PVYj-5/s1600/Pohjanmaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IDwD1Q1wNAOvgj_I9BC7iHf7fUwlMjwdSGkmYO29dJmc7by4dz1zB3aECcZwJF5YovXTn0JUW_yF5Zkz53XYFr5FtjsYZvACs8HvaAxMRYZ8I3HbjTfzSfbvz3jZ-E2DcoHEi5PVYj-5/s640/Pohjanmaa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5beYqGE1cTNbllAjJe08r2hPgqCHfoGqNyaisn_-VW16lu3pF-UuQkUu-3xZ6xxdme1e5XNfTRn-lN5NvTYHZtzlj5R7zMOy79-KayXE_ZxXaDC2m2hwrMF2rIkR9ZUJcymAuwqPY8Jd6/s1600/Maisema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5beYqGE1cTNbllAjJe08r2hPgqCHfoGqNyaisn_-VW16lu3pF-UuQkUu-3xZ6xxdme1e5XNfTRn-lN5NvTYHZtzlj5R7zMOy79-KayXE_ZxXaDC2m2hwrMF2rIkR9ZUJcymAuwqPY8Jd6/s640/Maisema.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 150%;">Esimerkiksi 2-tyypin
diabeteksen vuosittaiset kustannukset Suomessa ovat yli 1000 miljardia euroa ja
taudin yleistymisen myötä ne myös nousevat jatkuvasti. Kuitenkin lähes jokainen
näistä diabetestapauksista olisi ehkäistävissä elintavoilla, jolloin suurin osa hoitokustannuksista karsiutuisi. Tämä on päättäjätasolla
yleisesti tiedostettu (ja esimerkiksi opinnoissamme julkisesti esitelty) ongelma, johon ei
tahdota puuttua, koska </span><i style="font-family: inherit; line-height: 150%;">kukaan</i><span style="font-family: inherit; line-height: 150%;"> ei ole
valmis ryhtymään vyyhdin purkamiseen. Nykyisessä taloustilanteessa, kaikkine
säästöineen ja leikkauksineen tämä tuntuu väärältä. Me siis maksamme kalliisti siitä,
että elintapavalinnoista ei välitetä ja ennen kaikkea siitä, ettei tähän epäkohtaan puututa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;">Puhtaalla,
mahdollisimman paljon kotimaisia sekä sesongissa olevia raaka-aineita
suosivalla ja mahdollisimman vähän pitkälle jalostettuja tuotteita sisältävällä
ruokavaliolla päästäisiin tässäkin asiassa jo pitkälle. Hintapolitiikkaan
vaikuttamalla, ja esimerkiksi kasvisten arvonlisäveron poistamisella voitaisiin
vaikuttaa myös siihen, että parempia valintoja voisi tehdä järkevään hintaan.
Nämä kaikki ovat valintakysymyksiä, sekä yksittäisten ihmisten että poliittisen
päätöksenteon osalta.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2wpJiGKzMboEn-tkuAPQFhQthcEVypMuHK2ozQWIRBviKeewoEW5hssxhn0G-V1-BeTSVhtz_EckrQpIsK0W2CR4JDPgSVq55wkfGZH3rD8Q-xhgr02RNyiRNgOeqfA1atMSjj5dBmxB/s1600/Mansikat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2wpJiGKzMboEn-tkuAPQFhQthcEVypMuHK2ozQWIRBviKeewoEW5hssxhn0G-V1-BeTSVhtz_EckrQpIsK0W2CR4JDPgSVq55wkfGZH3rD8Q-xhgr02RNyiRNgOeqfA1atMSjj5dBmxB/s640/Mansikat.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 150%;">Sekä
meille ravitsemustieteen alan ihmisille, että Teille, maataloustuottajat, näyttää
tulevaisuudessakin riittävän töitä. Toivon, että saatte tekemästänne työmäärästä
jatkossa ansaitsemanne korvauksen, ja että se maksetaan sieltä, missä rahaa todellisuudessa
on.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;">~Sofie~</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">P.S. Pientä valoa tilanteeseen on jo saatukin, sillä muutamia vuosia pyörineet Reko-lähiruokaringit ovat syntyneet tarjotakseen kuluttajille mahdollisuuden ostaa suoraan alkutuottajalta ilman välikäsiä, jolloin tuottaja saa tuotteestaan kunnon hinnan ja ostaja tietää saavansa tuoretta ja laadukasta. Olen itsekin ostanut ringin kautta mm. ihanaa vuohenmaidosta valmistettua jogurttia ja leipäjuustoa :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><u>Lähteet:</u><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: x-small;">Jarvala
ym. Diabeteksen kustannukset Suomessa 1998–2007. Diabetesliitto 2010.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">World
Health Organization. Diabetes.</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-59346830303998589032016-03-06T21:24:00.000+02:002016-03-06T21:24:02.381+02:00Kahden rieskan aamu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhAdyNjn_kCG6Afw3JxlshQhN3TSFr4G98eLLTS_Dl77GznGOVWmHEQuzJIAWMGei3nCtOwKZyNNBlMLaZaty7ct0JpHh4MOV-ca2RxKIGrl3tUlLZlkaj7oIANQLaT1nFk3O5V8ZpLVn/s1600/Minibrunssi+leip%25C3%25A4set.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhAdyNjn_kCG6Afw3JxlshQhN3TSFr4G98eLLTS_Dl77GznGOVWmHEQuzJIAWMGei3nCtOwKZyNNBlMLaZaty7ct0JpHh4MOV-ca2RxKIGrl3tUlLZlkaj7oIANQLaT1nFk3O5V8ZpLVn/s640/Minibrunssi+leip%25C3%25A4set.jpg" width="412" /></a></div>
<br />
Sain viime viikolla pikkusiskoni muutamaksi päiväksi luokseni lomailemaan ja päätin sunnuntaiaamun kunniaksi järjestää meille minibrunssin. Keittiön sijaan katoin aamiaisen sängyn viereen matolle, jossa fiilistelimme kiireetöntä aamua kaikessa rauhassa. Koska halusin kehittää jotain muuta tarjottavaa kuin puurovariaation numero 135 (vaikka se varmasti hyvää olisi ollut sekin), päädyin kaappien sisältöä tutkaillessa pariin pikaiseen leipään, raikkaaseen smoothieen sekä kasviksiin & tahiniin, kruunattuna hyvällä teellä.<br />
<br />
Leivoin edellisiltana superhelppoa mutta paljon kehuja kerännyttä kaurarieskaa erääseen tilaisuuteen, joten päätin valmistaa sitä pienen annoksen myös meidän aamupalallemme. Itse olen kuitenkin erityisen mieltynyt erilaisiin viljattomiin (ja usein kasvispitoisiin) leipiin ja leipäsiin, joten halusin valmistaa samalla uunin lämmityksellä myös toisenlaisen version. Jääkaapissa majailleet neljä viimeistä luomuporkkanaa muodostivat pohjan mausteisille porkkanarieskoille, jotka saivat paitsi kirkkaan värinsä myös kivan makuvivahteen kurkumasta. Maistuivat muuten melko paljon kaupan porkkanaletuille, niille pienille einesvehnäletuille, joita sai pienenä aivan liian harvoin, mutta joista kovasti tykkäsin. Tai ehkä aika kultaa muistot, mutta joka tapauksessa kypsän porkkanan ja joidenkin mausteiden yhdistelmä aikaansaa aina flashbackin jonnekin sinne lapsuuden herkkuhetkiin. Vaikka väitän, että nämä rieskat (samoin kuin itse tehdyt porkkanaletutkin) voittavat maussa Atrian tavaran mennen tullen (ainesosaluettelosta nyt puhumattakaan...) Mikäli rieskoista haluaa miedompia, voi muut mausteet jättää pois ja käyttää pelkästään kurkumaa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0dpq9o3nqQ79hEBYsvHes7-G0BlBa6LSlSB7R2pfn06XRARbOpE5SznmJGBZ9R1zOwknLRpR0ySIamJwbiZ7L5eqLpeYllvQ6tzw6y5iMFbtHi8YpOO3pouMxErWQ6sgpzLksTZyg9FE/s1600/Minib+smoothie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0dpq9o3nqQ79hEBYsvHes7-G0BlBa6LSlSB7R2pfn06XRARbOpE5SznmJGBZ9R1zOwknLRpR0ySIamJwbiZ7L5eqLpeYllvQ6tzw6y5iMFbtHi8YpOO3pouMxErWQ6sgpzLksTZyg9FE/s640/Minib+smoothie.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVTH53cdAfhwSX2RcE_TuByN7op2MytfCfKYwH63Maqy2n8CHTCXngcjadP0abg3SWAvAiX7eaO8u-HQjjZXhk4iJsk_eDD6Zf4kVosvRxcudpQRC81MSACu23hTrYTDff4GHqwRC8MQl2/s1600/Minib+rieskat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVTH53cdAfhwSX2RcE_TuByN7op2MytfCfKYwH63Maqy2n8CHTCXngcjadP0abg3SWAvAiX7eaO8u-HQjjZXhk4iJsk_eDD6Zf4kVosvRxcudpQRC81MSACu23hTrYTDff4GHqwRC8MQl2/s640/Minib+rieskat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxvScGDJg3y-NcJD8k3ylqyOgjnhEmahCLbOAUTy9bgEVzXyvFJvI92ZvuJxfdt_GHY82JKeNw6NzqAi_mmX7U9A7gHUGOKw9SCiJw7RxV_GfcWiqlD4UQzJi6HHyMJqWjcca0el1s1Lt/s1600/Minibrunssi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxvScGDJg3y-NcJD8k3ylqyOgjnhEmahCLbOAUTy9bgEVzXyvFJvI92ZvuJxfdt_GHY82JKeNw6NzqAi_mmX7U9A7gHUGOKw9SCiJw7RxV_GfcWiqlD4UQzJi6HHyMJqWjcca0el1s1Lt/s640/Minibrunssi.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Kaurarieska maistuu erityisesti puuron ystäville. Taikina kannattaa jättää melko löysäksi, lusikan avulla helposti pellille levitettäväksi. Lisää siis vettä sen verran, että saat puuromaisen seoksen. Jos käyttämäsi kaurahiutaleet ovat isoja, niitä voi puristella käsin hieman hienommiksi ennen kosteiden ainesten lisäämistä. Lisäsin veden kiehautettuna, jolloin taikina puuroutui paremmin. Ja lienee sanomattakin selvää, että kyseisen "puuron" olisi mieluusti pistellyt suuhun sellaisenaankin :)<br />
<br />
Tällä rieskakattauksella ja yhdellä suosikkismoothieistani (annokseen tulee vajaa 1dl vettä, 1rkl chiaa, päärynä, puolikas pieni avokado, reilu 1dl mustikoita, 0,5dl maustamatonta heraproteiinia, 1tl spirulinaa) oli hyvä aloittaa päivä. Uusia leipäohjeita kokeilen aina mielelläni, joten sellaisia saa mieluusti jakaa :)<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
P.S. Pakko vielä mainita, että varsiselleri, vihreä omena ja tahini ovat melko täydellinen yhdistelmä... Ei siis kannata pelätä sellerin voimakasta makua, vaan tarttua rohkeasti tuohon ravintorikkaaseen kasvikseen (ulkomainen mieluiten luomuna, koska kerää herkästi torjunta-aineita).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-zncLKEqpvNq2XCr-uj2nVJbCQVfEpbHuy3gmQ7MDLEGbklRzdrHQx9esfUfvOgmHowVB5b98rtJZ0wtleLKqe2r9qw24_vlZwXuaEd5Dftumh2E1N6taw1fo1Om7u5F_NEHbLqqqVNKb/s1600/Minib+kaurarieska.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-zncLKEqpvNq2XCr-uj2nVJbCQVfEpbHuy3gmQ7MDLEGbklRzdrHQx9esfUfvOgmHowVB5b98rtJZ0wtleLKqe2r9qw24_vlZwXuaEd5Dftumh2E1N6taw1fo1Om7u5F_NEHbLqqqVNKb/s640/Minib+kaurarieska.jpg" width="466" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>MAAILMAN HELPOIN KAURARIESKA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 pellillinen</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>6dl (pieniä) kaurahiutaleita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 5-6dl kuumaa vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>50g voita sulatettuna</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>hiukan hunajaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2rkl chiasiemeniä (tai vaikka pellavaa)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pinnalle seesaminsiemeniä halutessasi</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<i>Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää vesi, voisula ja hunaja. Anna turvota muutama minuutti ja kaada löysähkö taikina pellille leivinpaperin päälle. Levitä lusikalla tasaiseksi ja ripottele halutessasi pinnalle siemeniä. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes leipä on sopivan kypsä. Tarjoile mieluiten uunituoreena. Ylijäänyt rieska kannattaa säilyttää huoneenlämmössä leivinliinalla peitettynä, ei tiiviissä rasiassa, ja syödä parin päivän kuluessa.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YW613q1aFbSC5px7miEHqRC48M2bd06OHCT92v02q7GswZBgrEnrRTZ39aYJESMl3EhziUmaipYbKIGFRD2L2CImatjySDIOas1JkXLz8takiaSU0O1zT_L0NGNl_dj-B3S7LXFmOQpI/s1600/Minib+porkkanarieskat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YW613q1aFbSC5px7miEHqRC48M2bd06OHCT92v02q7GswZBgrEnrRTZ39aYJESMl3EhziUmaipYbKIGFRD2L2CImatjySDIOas1JkXLz8takiaSU0O1zT_L0NGNl_dj-B3S7LXFmOQpI/s640/Minib+porkkanarieskat.jpg" width="458" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>MAUSTEISET PORKKANA-KURKUMARIESKAT</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3-4 kpl</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4 keskikokoista porkkanaa (noin 250g sosetta)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3rkl kookosjauhoja</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl psylliumjauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 kananmuna (voi korvata 1rkl pellavansiemeniä & 2-3rkl vettä)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl sulaa kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2-1tl kurkumaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ripaus cayennepippuria & mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>oreganoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>tarvittaessa </b><b>loraus vettä </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>auringonkukansiemeniä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Höyrytä ja soseuta porkkanat tai käytä aiemmin valmistamaasi sosetta (ei tarvitse olla lämmintä). Lisää muut ainekset soseeseen ja turvota pari minuuttia. Ohenna tarvittaessa nesteellä. Jos käytät munan sijaan pellavansiemeniä, anna taikinan turvota noin 10 minuuttia. Nesteen määrää säätelemällä saa erilaisen koostumuksen: itse annoin taikinan olla sosemaisen lusikoitavaa, jolloin rieskoista tuli meheviä ja pehmeitä. Tiiviimmästä taikinasta tulee hieman leipämäisempiä. Tee siis niin kuin tykkäät! :) Levitä taikina haluamasi kokoisiksi rieskoiksi. Ripottele siemeniä taikinan lisäksi myös pinnalle (paistamisen aikana paahtuneet auringonkukansiemenet ovat ihania) ja kypsennä 225 asteessa noin vartin verran.</i></div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-61093936548351529112016-02-25T16:37:00.000+02:002016-03-03T11:06:22.546+02:00Mitä minä oikein syön kuvina (osa 1/3) Olen tehnyt tässä viime aikoina muutamia olennaisia huomioita <i>elämän suurten peruskysymysten</i> suhteen:<br />
<br />
1) Olen nyt opiskellut ravitsemustiedettä sen verran kauan, että huomaan todella osaavani neuvoa ravitsemusasioita ja perustella ne taustalla olevien mekanismien perusteella. Ketään (tai ainakaan itseäni) ei vakuuta "Syö voita" tai "älä syö voita" -tyyliset neuvot, mikäli ei osata perustella sitä fysiologian periaatteilla, ja mielellään vielä kansantajuisesti (tämä nyt ehkä meni jo jonkun mielestä yli...)<br />
<br />
2) Törmään jatkuvasti ihmisiin, jotka alastani kuullessaan kyselevät neuvoja, kertovat ravitsemukseen liittyvistä ongelmatilanteistaan tai ovat muuten vain kiinnostuneita keskustelemaan aiheesta (jes, <i>aina valmiina!</i>)<br />
<br />
3) Herätän selkeästi huomiota eväsrasioineni ja päädyn usein puhumaan ruokavaliostani ja siitä, kuinka minä todellakin syön ja usein, vaikka ulkopuolisen se mielestä kuulostaakin lähinnä pahinta painajaista muistuttavalta dieetiltä.<br />
<br />
Joudun luonnollisesti näkemään hieman enemmän vaivaa kuin moni <i>normaalia </i>(käsite, jota monesti kuulee käytettävän ja saa ravitsemustieteilijän karvat nousemaan pystyyn, mutta joka ei itse asiassa kuvaa yhtään mitään, sillä mikä oikein luokitellaan normaaliksi?) ruokaa syövä. Olen kuitenkin tottunut siihen, että keittiössä kuluu aikaa eikä välipala välttämättä ole "menen ja otan jääkaapista"-versio. Ei minulla(kaan) tietenkään ole joka päivä aikaa viettää tuntikausia keittiössä, mutta riittää, että pari kertaa viikossa on, jolloin voi sitten (esi)valmistella useampia juttuja kerralla.<br />
<br />
<i>Luontaisesti gluteeniton, maidoton, sokeriton, hiivaton</i>,<i> käytännössä lisäaineeton ja luomua suosiva sekä muutamilla erikoisvaatimuksilla</i> varustettu syöminen saattaa tarkoittaa sitä, että onnistun keräämään viikossa astiallisen biojätettä. Se ei kuitenkaan tarkoita yksipuolista, hankalaa ja mautonta (keittiö)elämää. Ongelmana on ennemminkin runsaudenpula, kun olisi valtavasti kaikkea kiinnostavaa kokeiltavaa :)<br />
<br />
Aion avata valintojani ja niiden perusteluita tarkemmin lähiaikoina, mutta sitä ennen pääsette näkemään kurkkauksia arkiruokakuvien muodossa:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB7oxoIfrNLHgcMb3A4onEt4fwYe15hFXxk9QBvzB41NbAc1uFXdSqiZZ3myJxwkanV0azdS0gjFPl2hCph9RnlgVIgLuxD_Jy7FcU8AAkgMVFd_yE76GDkEP3dhQ6mulYg3sqXyb4Nyts/s1600/Hummushampurilainen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB7oxoIfrNLHgcMb3A4onEt4fwYe15hFXxk9QBvzB41NbAc1uFXdSqiZZ3myJxwkanV0azdS0gjFPl2hCph9RnlgVIgLuxD_Jy7FcU8AAkgMVFd_yE76GDkEP3dhQ6mulYg3sqXyb4Nyts/s640/Hummushampurilainen.jpg" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Omatekoinen hampurilainen jauhelihapihvillä & hummuksella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_RWmTHuqZxYTuCoI5sfeNtStUaZR3_MB_q8SMKaeUHdPgP07QJEeRzJA0YVLZALT9ayHhSFJ-zxRne375LSmK9YT3mD1S7Lr7BuL77HRSjMDzNME46af0Ut6qsbszRsxz9T7aztbCP3TJ/s1600/Kaura-kvinoapuuro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_RWmTHuqZxYTuCoI5sfeNtStUaZR3_MB_q8SMKaeUHdPgP07QJEeRzJA0YVLZALT9ayHhSFJ-zxRne375LSmK9YT3mD1S7Lr7BuL77HRSjMDzNME46af0Ut6qsbszRsxz9T7aztbCP3TJ/s640/Kaura-kvinoapuuro.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Kaura-kvinoapuuroa chiasiemenillä, vuohenmaitojuustolla ja tuoreilla marjoilla.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7ME0T4fgkotOdULj1K6qwvJxSLidDCNkmFBc_0gi0JlTuidGLwi3zSpo3rqkooPDD58zguw-xlMqU6bXo4uXhbDRAUSkkQTQB3upsF4KbohA-a0inVkGJQVS_hdYd0mzz05KWVTygmMT/s1600/Lampaank%25C3%25A4%25C3%25A4p%25C3%25A4pihvit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7ME0T4fgkotOdULj1K6qwvJxSLidDCNkmFBc_0gi0JlTuidGLwi3zSpo3rqkooPDD58zguw-xlMqU6bXo4uXhbDRAUSkkQTQB3upsF4KbohA-a0inVkGJQVS_hdYd0mzz05KWVTygmMT/s640/Lampaank%25C3%25A4%25C3%25A4p%25C3%25A4pihvit.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Paistettua lehtikaalia, mausteista kanakastiketta ja tattarijauhossa leivitettyjä "lampaankääpäpihvejä".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGQOjsLkIb1USxmOQOx56E1LOuC0HgFNE4USzqdMMe1ARtuH3DURdy15M4madNe-_GkgYmHfKFz6oXO-xLEVHH3CeRIns9a8e9pEHFbonlh8AeyPhnhbQjPOfmkinxSPW4_Ch1acguTed/s1600/P%25C3%25A4%25C3%25A4ryn%25C3%25A4pizza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGQOjsLkIb1USxmOQOx56E1LOuC0HgFNE4USzqdMMe1ARtuH3DURdy15M4madNe-_GkgYmHfKFz6oXO-xLEVHH3CeRIns9a8e9pEHFbonlh8AeyPhnhbQjPOfmkinxSPW4_Ch1acguTed/s640/P%25C3%25A4%25C3%25A4ryn%25C3%25A4pizza.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kukkakaalipohjainen pizza päärynällä, pinaatilla, vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä <3</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKK1iyDQ0fDzCUUy-sye006IEershXNA6r_Am9YbNgeWysSssVVKw-Rjym-4oKykSFphnoEgizISf2315OJ4ZsoN5HmamMziuXGEiSKNxtnE1QP369aW-EldXf85t4OA0H2p98WCUFRkho/s1600/Mustikkaprodepannari.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKK1iyDQ0fDzCUUy-sye006IEershXNA6r_Am9YbNgeWysSssVVKw-Rjym-4oKykSFphnoEgizISf2315OJ4ZsoN5HmamMziuXGEiSKNxtnE1QP369aW-EldXf85t4OA0H2p98WCUFRkho/s640/Mustikkaprodepannari.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mustikkaproteiinipannaria maapähkinävoilla ja kaakaonibseillä.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCgt_8XpSp6hKMUBSQuEEtppWx7xvp5LZV9AJqMQSAFBqPYuT26GardG0cOpWE3Jmc7AD4kKgrmABGlkUaywUumrBxzY_ErQjL5dn4Tns8jFkwHyLWStNgqUab-A5F4syXwa0wcLgwZOR/s1600/Smoothiebowl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCgt_8XpSp6hKMUBSQuEEtppWx7xvp5LZV9AJqMQSAFBqPYuT26GardG0cOpWE3Jmc7AD4kKgrmABGlkUaywUumrBxzY_ErQjL5dn4Tns8jFkwHyLWStNgqUab-A5F4syXwa0wcLgwZOR/s640/Smoothiebowl.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Smoothiekulho lisukkeineen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMr0alg1eIvbNPYeIwMqTwaUVUnpbI0XWjiARg6gSYvjm_rpSpkkoyRYjf-JbQZDtog-K5gHopVCmIYrpW9QTt_eAqNF1yrMUCjeZwxAfynr0bRqZh00l7iEA3Cm4jXB8FmEydpfA91YDN/s1600/Lohi-vuohenjuustosalaatti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="568" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMr0alg1eIvbNPYeIwMqTwaUVUnpbI0XWjiARg6gSYvjm_rpSpkkoyRYjf-JbQZDtog-K5gHopVCmIYrpW9QTt_eAqNF1yrMUCjeZwxAfynr0bRqZh00l7iEA3Cm4jXB8FmEydpfA91YDN/s640/Lohi-vuohenjuustosalaatti.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Salaatti ruusukaaleilla, päärynällä, graavilohella ja vuohenjuustolla.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKLFUMmkPlqvpMQQJsID6MF7cl5FvIs-S0bvEH66qeyeLzSvZ-WRm7ntXXQqk8Dmh2feG0IGoG0NEdft9EL-9AtzS54h_3_QFkZAO1rBl1jWq5HXrlFQzfOt16Xbjv6GYLbauuC4yeF8G/s1600/Vaniljasmoothie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKLFUMmkPlqvpMQQJsID6MF7cl5FvIs-S0bvEH66qeyeLzSvZ-WRm7ntXXQqk8Dmh2feG0IGoG0NEdft9EL-9AtzS54h_3_QFkZAO1rBl1jWq5HXrlFQzfOt16Xbjv6GYLbauuC4yeF8G/s640/Vaniljasmoothie.jpg" width="378" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Appelsiini-mango-vaniljasmoothie mulpereilla ja kurpitsansiemenillä.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNxFfOszm0QLhrPCrCHid3jS43BrKGVTcdDzR3xgLXuHjw2m_KHh9AAOUlHt6OeVn8kqezHFK_2FbPC0e3XzK4VHwpP-5Y8umEYsitg5nvGVTfP_x7JK8myEwcAoZRhzGdTgb55_rZI8r/s1600/Kurkumakalapuikot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="612" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNxFfOszm0QLhrPCrCHid3jS43BrKGVTcdDzR3xgLXuHjw2m_KHh9AAOUlHt6OeVn8kqezHFK_2FbPC0e3XzK4VHwpP-5Y8umEYsitg5nvGVTfP_x7JK8myEwcAoZRhzGdTgb55_rZI8r/s640/Kurkumakalapuikot.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kurkumakalapuikkoja, pannulla haudutettuja porkkanoita ja avokadoa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4VxxOYIoJmkVyBQ7QTb1KplO6H_weadJ6ymrIF87bL_Qq7ZvAvx_DDgQMXggkrTwIbe1K95OanNrpIWFooWlMR7lImkYy-Z5ORjV0Z2p7dgHp2KVCZPJfgW4TUl-b17hFnLdCcmiwum_/s1600/Chias%25C3%25A4mpyl%25C3%25B6it%25C3%25A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4VxxOYIoJmkVyBQ7QTb1KplO6H_weadJ6ymrIF87bL_Qq7ZvAvx_DDgQMXggkrTwIbe1K95OanNrpIWFooWlMR7lImkYy-Z5ORjV0Z2p7dgHp2KVCZPJfgW4TUl-b17hFnLdCcmiwum_/s640/Chias%25C3%25A4mpyl%25C3%25B6it%25C3%25A4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hiivattomia chia-sämpylöitä, vuohengoudaa ja vihanneksia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hpfYR2QRlIEeJ9Ly0hWrRZJ4KTYGKCKFjucIDDq1unr0eVr7lsis_Z4F5OD5gAOm0bTst4XPQPYyjaRK5U0Wk0eNRjx1BoxEmzqhZUDyfBDtg-52CAFSYeAl4a5gQxPBcIpW8wcbXT1W/s1600/Puuroannos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hpfYR2QRlIEeJ9Ly0hWrRZJ4KTYGKCKFjucIDDq1unr0eVr7lsis_Z4F5OD5gAOm0bTst4XPQPYyjaRK5U0Wk0eNRjx1BoxEmzqhZUDyfBDtg-52CAFSYeAl4a5gQxPBcIpW8wcbXT1W/s640/Puuroannos.jpg" width="440" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kaurapuuroa, mansikoita, avokadososetta, kikherneitä sekä tuoretta kookosta ja inkivääriä.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Intoa keittiön puolelle teillekin,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-2666065341211937082016-02-14T22:28:00.000+02:002016-02-14T22:28:01.216+02:00Vegaaniset bataattiburgerit & punainen balsamico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimy_1wdtDeLe3PXwuoUBegWNmYQ03Omhga9Tx8RxdLjnkmmSH9gzdGqp8_5TDVeiPj9AbZrr6BkIZHBcmcsKb9fEjpyXtSwTuTlcKc6YkVP6_9EF_KcWo7rc-MAvCHFEm1SHfu8_irkfuY/s1600/Bataattiburger+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimy_1wdtDeLe3PXwuoUBegWNmYQ03Omhga9Tx8RxdLjnkmmSH9gzdGqp8_5TDVeiPj9AbZrr6BkIZHBcmcsKb9fEjpyXtSwTuTlcKc6YkVP6_9EF_KcWo7rc-MAvCHFEm1SHfu8_irkfuY/s640/Bataattiburger+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Mukavaa ystävänpäivän iltaa! Ihan hauskoja tällaiset teemapäivät, vaikka itse olenkin yleisesti ottaen sitä mieltä, ettei ystävyys tai läheisten muistaminen ja heidän kanssaan vietetty aika ole millään lailla sidonnaista päivään tai aikaan. Perjantai-iltana puhuin kaksi ja puoli tuntia puhelimessa rakkaan ystäväni kanssa, eikä kummallekaan meistä tullut mieleenkään, että olisi pitänyt "säästää" puhelu sunnuntaille. Myönnän kuitenkin lähettäneeni muutaman ystävänpäiväkortin, sillä kyllähän muiden ilahduttamisesta saa aina itsekin hyvän mielen. Samoin kuin ruuanlaitosta ystäville tai perheelle.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGw4VYSPk2x-t2Nk6z4-xUa5KwD-R4LNznwLdEk0_N9zwKd95dwRN6XLt1qE3mlDpznDl3fYQSpYAfBJKYuTS1-0fGhJztMITtBMyqyL8_zSVELjJNxqYqoDmcwtnWw0K74l6bYBu1_og/s1600/Bataattiburger+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGw4VYSPk2x-t2Nk6z4-xUa5KwD-R4LNznwLdEk0_N9zwKd95dwRN6XLt1qE3mlDpznDl3fYQSpYAfBJKYuTS1-0fGhJztMITtBMyqyL8_zSVELjJNxqYqoDmcwtnWw0K74l6bYBu1_og/s640/Bataattiburger+5.jpg" width="436" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMbwDNogwApqlDnc67J1Gce_k6QGg95aJ0Bk60QyRgiSOtDJlt-Y8y9AImiJRQa22Ao__X3kcCMeDQi9DNmAJXOMV6UZuP7G33SszGYvl-X1b-dAHYvreJ27_sFTH8uJ3Db2PYh80A2aNy/s1600/Bataattiburger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMbwDNogwApqlDnc67J1Gce_k6QGg95aJ0Bk60QyRgiSOtDJlt-Y8y9AImiJRQa22Ao__X3kcCMeDQi9DNmAJXOMV6UZuP7G33SszGYvl-X1b-dAHYvreJ27_sFTH8uJ3Db2PYh80A2aNy/s640/Bataattiburger.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Näillä vegaanisilla ja viljattomilla mutta siitä huolimatta muhkeilla ja täyttävillä burgereilla voi pyrkiä miellyttämään jonkun kanssaeläjän makuhermoja, oli sitten ystävänpäivä tai ei :D Punaista balsamicokastiketta suosittelen tekemään samalla vaivalla ison satsin, sopi erinomaisesti esimerkiksi kanan kaveriksikin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMH86ccDDlVVCSbCfWzLvjq672YJAtBepheRuCZMolFI8ML1bpu9iMuwtiDNNrd4r1niUtl7FG33g9iRxtYAoBz1s-6_f_XFILdtVe3TCOgOHgqcGJrKfYotn3lqoIKtdmeNA7Y-qzSAA/s1600/Bataattiburger+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMH86ccDDlVVCSbCfWzLvjq672YJAtBepheRuCZMolFI8ML1bpu9iMuwtiDNNrd4r1niUtl7FG33g9iRxtYAoBz1s-6_f_XFILdtVe3TCOgOHgqcGJrKfYotn3lqoIKtdmeNA7Y-qzSAA/s640/Bataattiburger+3.jpg" width="462" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxpdE-9pRpXPvIan14DpRZWVxxrNZrdzQhVintSYCQmWkK4Q7TWadITS0ySP3MQXoLpTuKoRNsAbl95R6KK02q9vOeZb2tL_0RjI2ViQWfXZrwybmq1V1IdhU74lLZ2JHx3THJJCHYocT/s1600/Bataattiburger+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxpdE-9pRpXPvIan14DpRZWVxxrNZrdzQhVintSYCQmWkK4Q7TWadITS0ySP3MQXoLpTuKoRNsAbl95R6KK02q9vOeZb2tL_0RjI2ViQWfXZrwybmq1V1IdhU74lLZ2JHx3THJJCHYocT/s640/Bataattiburger+4.jpg" width="438" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>BATAATTI-TOFUBURGERIT & PUNAINEN BALSAMICO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2:lle</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2 paksuhkoa ja pyöreähköä bataattia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>suolaa, mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>oliiviöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 pkt maustamatonta tofua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ripaus cayennepippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl juustokuminaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2 klementiinin mehu</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 iso sipuli</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>lehtikaalta, rucolaa tai tammenlehtisalaattia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Punainen balsamico</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl soseutettua, kypsää punajuurta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-1 1/2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl timjamia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ripaus suolaa & mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="text-align: left;"><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita punajuurisoseeseen muut kastikkeen ainekset ja anna maustua sen aikaa, kun valmistelet tofun ja bataatit.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Kuori bataatti ja leikkaa sen paksuimmasta kohdasta (pieniä tarvitset kaksi kappaletta) </i><i>neljä </i><i>noin 1 cm:n paksuista viipaletta. Laita viipaleet pellille ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi loppu bataatti, mausta haluamallasi tavalla ja kypsennä samalla pellillä muita aterioita varten</i><i>. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla kunnes bataattikiekot ovat pehmenneet (~20min). Lisää puolivälissä renkaiksi pilkotut sipulit ja tarkkaile, etteivät ne kärvenny.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Leikkaa tofu noin puolen sentin viipaleiksi. Kuumenna pannulla öljyä ja lisää juustokumina ja cayennepippuri. Levitä mausteöljy pannulle ja asettele tofuviipaleet niin, että ne maustuvat tasaisesti. Purista klementiinin mehu sekaan ja anna sen haihtua. Paista tämän jälkeen vielä hetki, jotta tofu rapeutuu. Kokoa burgeri bataattikiekoista, tofuviipaleista, sipulirenkaista, balsamicosta ja valitsemistasi vihreistä. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Nauti heti, mieluiten hyvässä seurassa :)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-34419328421039083762016-02-07T20:27:00.001+02:002016-02-07T20:27:41.174+02:00Täyteläinen savupaprika-punajuurikeitto<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9TXyDMxMa5hyphenhyphenvY9WuXOYZVYpRdKT6ugnF1knb41TcK25TT4lWSGNnf4YNGlATMkXHrwT9QWtFB8X6tzplwtxfYHasQCyGV_zOf8vA3DLw5uq5c_iC2e3U3pNw4FE9GKFNRVA2Azm1AqYy/s1600/Punajuurisoppaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9TXyDMxMa5hyphenhyphenvY9WuXOYZVYpRdKT6ugnF1knb41TcK25TT4lWSGNnf4YNGlATMkXHrwT9QWtFB8X6tzplwtxfYHasQCyGV_zOf8vA3DLw5uq5c_iC2e3U3pNw4FE9GKFNRVA2Azm1AqYy/s640/Punajuurisoppaa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Kipeänä ollessani kokkasin pariinkin otteeseen (joo, kuka käskee syödä koko satsin kerralla niin, että täytyy seuraavanakin päivänä raahautua hellan ääreen?) lämmintä, mausteista keittoa, koska a) ne tuntuivat siinä tilassa yksinkertaisesti kaikista houkuttelevimmalta syötävältä, b) niihin sai helposti ujutettua mukavan määrän tuoretta inkivääriä ja valkosipulia, noita flunssaisen pelastajia. Tuoretta inkivääriä pureksin kyllä sellaisenaankin joka aamu makuaistin palautumisen toivossa, sillä en mitään niin inhoa kuin makuaistin katoamista. Muutenhan perusflunssan sairastaminen, tarpeeksi harvoin tapahtuessaan, on ihan mukavaa, kun saa kerrankin luvan kanssa vain levätä. Sounds strange, I know...<br />
<br />
Joka tapauksessa, vaikka aivoni eivät ehkä terävimmillään olleetkaan eikä mielikuvitus erityisemmin laukannut, savupaprikalla maustamani punajuurikeitto onnistui mielestäni sen verran mukavasti, että painoin ainesosat mieleeni ja keittelin pari päivää sitten uuden satsin samaista soppaa. Sitä onkin tullut tässä muutaman kerran syötyä (tällä kertaa ymmärsin tehdä samalla vaivalla hiukan suuremman määrän). Hmm, menee myös yöpalana, mikä tuli sekin testattua eilen saapuessani puoliltaöin eräästä tapahtumasta. Nukutti hyvin eikä ollut liian tuhti nukkumaanmenon kynnykselläkään.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMzT8soGViqzwZuH39wklwFWGKSr2T2gDkq_JTrXAWM9-B_vA4NS2MM-auI7o8JkmST16K9HOlvSRzoo9ztc8ysAsxINdxSJvddZcnZqssARXHrpEQyoodNl_h4hkOhfII-M3vh9B3Lm-u/s1600/Punajuurikeitto+ilman+reunoja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMzT8soGViqzwZuH39wklwFWGKSr2T2gDkq_JTrXAWM9-B_vA4NS2MM-auI7o8JkmST16K9HOlvSRzoo9ztc8ysAsxINdxSJvddZcnZqssARXHrpEQyoodNl_h4hkOhfII-M3vh9B3Lm-u/s640/Punajuurikeitto+ilman+reunoja.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9iWQWYcqA_UrG5XNjkxfRNhq7w_Um_skMxgvS9oubGB9a1PjAWU41s_xswgKX3uTFdr8y_yfAw6C90_Ny7F2Ts3GOZ9HGhVRBXsMameszMELwMFlt7sUnKCWkN9lEnozod7EAMATwr24/s1600/Punajuurikeitto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9iWQWYcqA_UrG5XNjkxfRNhq7w_Um_skMxgvS9oubGB9a1PjAWU41s_xswgKX3uTFdr8y_yfAw6C90_Ny7F2Ts3GOZ9HGhVRBXsMameszMELwMFlt7sUnKCWkN9lEnozod7EAMATwr24/s640/Punajuurikeitto.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tässä keitossa, kuten juureskeitoissani nykyään muutenkin, olennaisena osana on juuresten kuullottaminen <i>runsaassa </i>määrässä kookosöljyä. Älä siis varasta keitolta sielua turhaan pihistelemällä, sellainen normaalisti paistamiseen käytettävä tilkka ei tässä tapauksessa riitä! Jos kookosöljy tosin ei kuulu kaapin vakiovarustukseen, voi tilannetta kompensoida korvaamalla osan vedestä kookosmaidolla. Käytä silloin kuullottamiseen vaikka oliiviöljyä.<br />
<br />
Kasvikset kannattaa muuten aina pilkkoa ja lisätä keittoihin tai patoihin järjestyksessä kovimmasta pehmeimpään. Tällöin kovimmat ehtivät jo esikypsyä sillä välin, kun vielä käsittelet muita kasviksia. Siinä missä bataatti ja palsternakka pehmentyvät hetkessä, lanttu vaatii aikaa ja punajuuri taitaa olla kaikista hitain (nälkäisen ruuanlaittajan näkökulmasta jopa hermostuttavan hidas :) Yritän useimmiten kompensoida kypsymiseroja myös pilkkomalla nopeasti kypsyvät suuremmiksi, hitaammat pienemmiksi ja/tai ohuemmiksi palasiksi. Koska on hankalaa lisäillä esimerkiksi uunijuureksia pellille eri tahtiin. Mikäli omistaa tehokkaan blenderin tai tehosekoittimen, juurekset kannattaa tosin jättääkin hieman napakoiksi keittoa tai soseita tehdessä. Näin ravintoaineet säilyvät hieman paremmin, mutta keitosta tulee silti silkkisen sileää.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Olen tällä hetkellä oikeastaan aika lailla tykästynyt erilaisiin (tarpeeksi sakeisiin) sosekeittoihin, sillä niihin voi upottaa käytännössä mitä vain ja valita helposti omia suosikkimakuja. Lämmin kasviskeitto menee näin talvisaikaan kivasti myös iltapalana, vaihteluna puurolle tai smoothielle. Jos teillä on hyviä ideoita, niitä saa mieluusti jakaa :)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij1GaHbo5i0l6Pt1ZBBF5UbHjTTBNtFP8cVPMbhI1wcFPDlr-c5kz3r3PlOlgoVWlEqXSRR_YYI2I7xC9rNK7-q8aKz2dIfMpttHr02qPOnnN-hOMQR-MG5uJjKhttcRnzNb1fb6ZFmUDo/s1600/Punajuurisoppa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij1GaHbo5i0l6Pt1ZBBF5UbHjTTBNtFP8cVPMbhI1wcFPDlr-c5kz3r3PlOlgoVWlEqXSRR_YYI2I7xC9rNK7-q8aKz2dIfMpttHr02qPOnnN-hOMQR-MG5uJjKhttcRnzNb1fb6ZFmUDo/s640/Punajuurisoppa.jpg" width="440" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>SAVUPAPRIKALLA MAUSTETTU PUNAJUURIKEITTO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>700g punajuuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>500g porkkanoita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl punaisia linssejä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 isoa sipulia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>5 valkosipulinkynttä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 3-5 cm pala tuoretta inkivääriä</b><br />
<b>1 punainen chilipalko</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 kukkurallista rkl kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2rkl savupaprikajauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2tl timjamia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl oreganoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(1/2 sitruunan mehu)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(1tl kotimaista hunajaa)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Pese, kuori ja paloittele juurekset, chili ja sipulit. Kuumenna </i><i>kattilassa</i><i> reilusti kookosöljyä ja kuullota kasviksia joitakin minuutteja (lisää kasviksia sen myötä kun saat niitä pilkottua, aloita kovimmista eli punajuurista). Lisää vettä sen verran, että kasvikset lähes peittyvät. Lisää huuhdellut linssit noin vartin kiehumisen jälkeen. Anna kiehua kannen alla kunnes punajuuret ovat pehmentyneet riittävästi (käyttämäsi soseutusvälineen teho määrittelee "riittävän"). </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Kuori ja paloittele inkivääri ja lisää kattilaan. Nosta kattila liedeltä, anna keiton jäähtyä hieman ja soseuta se. Mausta keitto, ja lisää halutessasi sitruunaa tai hunajaa. Nauti esimerkiksi siementen kera, tai mikäli kaipaat enemmän proteiinia, paistetun jauhelihan tai kanan kanssa.</i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-28109981022253194472016-01-30T06:43:00.000+02:002016-01-30T06:43:04.708+02:00Tropiikin makuja lautasellaRiisi itsessään ei maistu miltään.<br />
Kookos sopii kaikkeen.<br />
Banaani & curry = not bad idea to mix.<br />
Panerointi ei ole epäterveellistä.<br />
<br />
Näin lauantain kunniaksi muutama fakta, jotka nousevat päällimmäisenä mieleen palattaessa takaisin parin viikon takaiseen viikonloppuun. Tarkemmin ottaen erääseen sunnuntailounaaseen, jonka voin silmät kirkkaana ja sydämeni pohjasta rehellisenä (kerrassaan fiksu ilmaus, tämän perusteella kaikki muu tässä blogissa on siis valhetta?) sanoa onnistuneen yli odotusten. Vaikka tätä ruokaa ei koskaan edes pitänyt kokeilla. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwotyqXWHmctWKnsfH_kr33k1nT6T8QTVQcl32yZxhSGiKgJZ-CKOEFhh3APw3FoMMTYNImKVqmjCtselgEVD5l6wr6Hvumf_QZwRJOC527RdVreIAEwj7dvLHD1rDRyqQFN3XIeAp4-qF/s1600/Trooppista.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwotyqXWHmctWKnsfH_kr33k1nT6T8QTVQcl32yZxhSGiKgJZ-CKOEFhh3APw3FoMMTYNImKVqmjCtselgEVD5l6wr6Hvumf_QZwRJOC527RdVreIAEwj7dvLHD1rDRyqQFN3XIeAp4-qF/s640/Trooppista.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Joskus vuosia sitten leikkasin jostakin lehdestä ohjeen banaaniriisin kera tarjoiltavaan kookospaneroituun kalkkunaan. Ohje pyöri kansiossani kauan ja aikomuksenani oli heittää se pois muiden "ei-enää-kiinnostavien" kanssa monen monta kertaa. Jostakin syystä se sai kuitenkin aina uuden mahdollisuuden, kunnes eräänä kauniina päivänä päätyi omatekoiseen reseptikirjaani. Siitä päivästä kului kuitenkin reilusti aikaa ennen kuin päähäni pälkähti (= kalkkunaa sai -50%) suunnitella oma versioni ja ruveta kokeilemaan.<br />
<br />
Onneksi kokeilin. Lämpimästi tervetuloa, uusi lempiruokani. Mauton riisi, joka tässä taloudessa ei muutenkaan ole kuulunut ruokalistalle, sai sipuli-valkosipuli-kookosmaitoyhdistelmän rinnalle uuden haastajan. Ja tästä lähtien pyörittelen aina kanafileeni (ja ne satunnaiset kalkkunat) kookoshiutaleissa ja kypsennän uunissa meheviksi. Lisävaivakaan ei haittaa, sillä näitä kannattaa valmistaa isompi satsi kerralla. Maistuvat nimittäin erinomaisilta kylminäkin, vaikkapa salaateissa.<br />
<br />
Jos siis olet yhtään trooppisten makujen ystävä, suosittelen kokeilemaan tätä. Banaanilisä ja muutama mauste nostavat tylsän, kuivahkon riisin kokonaan uuteen ulottuvuuteen ilman liiallista makeutta. Niin ja tosiaan, tulipahan sekin testattua, että kaupan sokerisen sweet chili-kastikeen voi hyvällä menestyksellä korvata chilillä ja lorauksella juoksevaa hunajaa. Kiinteän hunajan taas saa juoksevaksi lämmittämällä tarvittavaa määrää mikrossa 10-15 sekuntia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwuxFTw_lDgPrC73_HhGHeWp2jdNfPeEa4NgOGQdqJf0-qKKuX4ZqGMrTgRjDSXlZSLX3lge1w_Dg3wXEOS9_3-axlY07dgrTV2M9DWJd7sHrYRG1EQWAm0ZD98A4EZBs9N-_NUz-CsZTj/s1600/Trooppinen+ateria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwuxFTw_lDgPrC73_HhGHeWp2jdNfPeEa4NgOGQdqJf0-qKKuX4ZqGMrTgRjDSXlZSLX3lge1w_Dg3wXEOS9_3-axlY07dgrTV2M9DWJd7sHrYRG1EQWAm0ZD98A4EZBs9N-_NUz-CsZTj/s640/Trooppinen+ateria.jpg" width="528" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mukavaa viikonloppua, </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjom9ginN_o_qjDvlb2F1_VMaA80huNTBe8dzix8-rgEOYAx50I8K5Bog592es2fl_tNctbWxb46_2iII4pvdPDcTpGGhncQ0EoBauBHV1FufQcwbSU8zXz1GNWVC1DCoWfwZPchT1b2ADj/s1600/Trooppista+sy%25C3%25B6t%25C3%25A4v%25C3%25A4%25C3%25A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjom9ginN_o_qjDvlb2F1_VMaA80huNTBe8dzix8-rgEOYAx50I8K5Bog592es2fl_tNctbWxb46_2iII4pvdPDcTpGGhncQ0EoBauBHV1FufQcwbSU8zXz1GNWVC1DCoWfwZPchT1b2ADj/s640/Trooppista+sy%25C3%25B6t%25C3%25A4v%25C3%25A4%25C3%25A4.jpg" width="436" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TROOPPISIA MAKUJA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>aka</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>KOOKOSPANEROITUA KALKKUNAA JA KELTAISTA BANAANI-CHILIRIISIÄ</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 4-5 annosta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Kookoskalkkuna:</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>400-500g kalkkunan (tai broilerin) rintafileitä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 muna</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 1,5dl kookoshiutaleita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl juoksevaa hunajaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2-1tl chilijauhetta tai ripaus cayennepippuria </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2tl suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>kookosöljyä paistamiseen</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Banaaniriisi:</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 sipuli</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 punainen chilipalko</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2,5dl tummaa (puuro)riisiä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>5dl vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2tl currya</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2tl suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 iso banaani</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Sekoita lautasella muna, chilijauhe, suola ja juokseva hunaja. Mittaa kookoshiutaleet toiselle lautaselle ja pyörittele kalkkunanfileet ensin munaseoksessa ja sen jälkeen kookoksessa. Lämmitä pannulla 1-2rkl kookosöljyä ja paista kalkkunoihin rapsakka pinta. Laita ne sen jälkeen 200-asteiseen uuniin kypsymään noin 15 minuutin ajaksi. Valmista sillä välin riisi.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Hienonna sipuli ja chilipalko ja kuullota pienessä määrässä kookosöljyä. Huuhdo riisinjyvät ja lisää ne kattilaan. Kuullota hetki ja lisää vesi. Anna kiehua, kunnes vesi on haihtunut ja riisi on sopivan kypsää. Mausta suolalla, currylla ja teelusikallisella kookosöljyä. Puolita banaani pituussuunnassa ja leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Sekoita riisin joukkoon ja hauduta pari minuuttia. Tarjoile kookospaneroidun kalkkunan kanssa.</i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-91934775011584074142016-01-27T10:32:00.000+02:002016-01-27T10:32:12.547+02:00Täyttävä persimon-kvinoasalaatti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijrr0EE0l23cXBcBwiZZ4mZRH4kn0-EvArzHDLHe_QZaxsb-S-gwwcnvcvgIE8zO9BdsX8DszFF8u2NaJQPNLsqbzqrfi8G-8Ck01NbL0RnHE40tcVpwL9kxh0AbOahjMFYaHHoCz9C3F/s1600/Salaatti3+v%25C3%25A4hemm%25C3%25A4n+r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijrr0EE0l23cXBcBwiZZ4mZRH4kn0-EvArzHDLHe_QZaxsb-S-gwwcnvcvgIE8zO9BdsX8DszFF8u2NaJQPNLsqbzqrfi8G-8Ck01NbL0RnHE40tcVpwL9kxh0AbOahjMFYaHHoCz9C3F/s640/Salaatti3+v%25C3%25A4hemm%25C3%25A4n+r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Olen varmaan ennenkin maininnut, että tykkään tehdä ruuaksi erilaisia salaatteja. Ne ovat ehkä kätevimpiä otetaan-mitä-kaapista-löytyy -ruokia ja useimmiten käy niin, että parhaat yhdistelmät syntyvät vahingossa. Salaateista saa monipuolisen aterian, kun käyttää erilaisten (kauden) kasvisten lisäksi niin proteiinin, hiilihydraattien kuin rasvankin lähteitä, jolloin kaikki täyttävyyden takaavat ainekset ovat koossa. Salaattiannokset ovatkin useimmiten valtavia (eli tarvitaan se suurin mahdollinen lautanen) ja hieman käytetyistä aineksista riippuen myös aikamoisia kuitupommeja.<br />
<br />
Yksi parhaita tekemiäni salaatteja on ollut proteiinipitoinen kvinoa-kanasalaatti, joka saa uudenlaista makuvivahdetta talvisesongin herkkuhedelmän persimonin ja juuston yhdistelmästä. Alunperin käytin salaattiin leipäjuustoa mutta myös kermainen puhvelinmozzarella sopii erinomaisesti makean persimonin seuralaiseksi. Vuohenmaitoleipäjuuston sijaan sopii varmasti myös mikä tahansa vuohenjuusto tai ihan tavallinen leipäjuustokin, mikäli lehmänmaitotuotteet kuuluvat ruokavalioon.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJb3cRvo_KF5UZaP1GJwGAIWr9Dq-UWVroKh-KWgEXl_Shqzwj-ylwZTZp3zJVIApXY63xUOMpUXLdM1rzdGgZGjWN0hYRdVABcImspGzC0RQF7OWCs5DOKxYUIK2juZHyiXA78AbaP7Y/s1600/Salaatti2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJb3cRvo_KF5UZaP1GJwGAIWr9Dq-UWVroKh-KWgEXl_Shqzwj-ylwZTZp3zJVIApXY63xUOMpUXLdM1rzdGgZGjWN0hYRdVABcImspGzC0RQF7OWCs5DOKxYUIK2juZHyiXA78AbaP7Y/s640/Salaatti2.jpg" width="434" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMakXLZGT0q6wKakcOHX4d6dFTLHLi6pCpCDWnj7J4hFKVO-XU1Uzbx7ihEKPFAXw4GpGB0iXnoDKnyxIhWtO7CmHMPzNdjorVyp7a5gR39ge3iyq3FXh5uAFhXjoIOTNRFD04pTgPhxT/s1600/Salaatti1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMakXLZGT0q6wKakcOHX4d6dFTLHLi6pCpCDWnj7J4hFKVO-XU1Uzbx7ihEKPFAXw4GpGB0iXnoDKnyxIhWtO7CmHMPzNdjorVyp7a5gR39ge3iyq3FXh5uAFhXjoIOTNRFD04pTgPhxT/s640/Salaatti1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Olennaista on maustaa kvinoaa riittävästi, sillä vaikka sen oma maku onkin kiva (voisin elää kotimaisella luomukvinoalla), salaatin monipuolisen makukirjon keskellä hyvin kevyesti maustettu kvinoa jää turhaan taka-alalle. Valkosipulin ja/tai sipulin kuullotus kattilassa ennen kvinoan ja veden lisäämistä tuo jo huomattavasti enemmän aromikkuutta. Kypsän kvinoan sekaan sopii ripaus mustapippuria, ehkä loraus sitruunaa. Suola taas on ehdoton.<br />
<br />
Lautasille koottu salaatti kruunataan lorauksella hyvää öljyä ja valkoviinietikkaa tai valkoista balsamicoa ja ripeä arki-illallinen tai viikonlopun lounas on edessäsi valmiina nautittavaksi.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Mukavaa viikkoa,</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTzYUmGSX9xC-eshgGZtuXqpSkyaszV7XgTGmCDg3DL11NzlXattKoA3SC6eff4z-qRHGRbNqvU1Houdop_-gUHU3mG26Iv_ihgo-caz8bDsBUvO_1EZi551npw7nBNd3vn-bi0JZzD6l5/s1600/Salaatti4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTzYUmGSX9xC-eshgGZtuXqpSkyaszV7XgTGmCDg3DL11NzlXattKoA3SC6eff4z-qRHGRbNqvU1Houdop_-gUHU3mG26Iv_ihgo-caz8bDsBUvO_1EZi551npw7nBNd3vn-bi0JZzD6l5/s640/Salaatti4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>KVINOA-PERSIMON-KANASALAATTI</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 annosta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl (raakamitta) kvinoaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 pieni sipuli</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 valkosipulinkynttä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>150-200g kypsää broileria + mausteita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 kurkku tai 100g pakasteherneitä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 kypsä, pienehkö persimon</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>tuoretta vuohenmaitojuustoa tai leipäjuustoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 ruukku tammenlehtisalaattia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>rucolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>suolaa ja mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>oliivi- tai camelinaöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>valkoista balsamicoa tai muuta viinietikkaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Hienonna sipulit ja kuullota öljyssä. Lisää huuhdottu kvinoa ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla sekä halutessasi muilla mausteilla. Kokoa salaattiainekset lautasille ja lorauta päälle öljyä ja balsamicoa. Nauti heti.</i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-51315641188828280002016-01-24T15:18:00.000+02:002016-01-24T15:18:12.503+02:00Asiaa flunssaruokavaliosta & puuroja toipilaalle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLa8RIfH0hYLeAedThMBW4iZnFYvMFMPnD-Qorz7jtYvbN8ib4bsByC85EBnOPhlGzgxXz_LDiusJyspE8RMcXaJhCtiMMf5zPAlf2g-mPRLjJ8gM5DNqDvyx2C70E9Foxahpp1TX72eC8/s1600/Yrttihauduke+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLa8RIfH0hYLeAedThMBW4iZnFYvMFMPnD-Qorz7jtYvbN8ib4bsByC85EBnOPhlGzgxXz_LDiusJyspE8RMcXaJhCtiMMf5zPAlf2g-mPRLjJ8gM5DNqDvyx2C70E9Foxahpp1TX72eC8/s640/Yrttihauduke+2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Onnistuin nappaamaan jostakin flunssan tai influenssan tai muun vastaavan, kuumetta ei ole mutta muuten olo on pari päivän ajan ollut melko kamala. Epämiellyttävyyttä lisännee myös se tosiasia, ettei täällä ole totuttu juurikaan sairastamaan. Saatan saada kerran-kaksi vuodessa lievän flunssan, joka edellyttää parin päivän taukoa treeneistä muttei muuten estä normaalia arkea. Tämä tauti on kuitenkin saanut minunlaiseni ikiliikkujan ja tauottoman puuhailijankin haikailemaan välillä viltin kanssa sohvalle.<br />
<br />
Haastavaa on se, että kipeänä normaali ruoka ei välttämättä maistu, ja toisaalta mitään ei jaksaisi oikein valmistaakaan. Sairastellessa kunnollista, ravitsevaa syötävää pitäisi kuitenkin saada usein ja paljon. Moni tekee sen virheen, että kipeäksi tultuaan niukistelee ruuan kanssa kun "ei pääse liikkumaan" tai "vain makaa" jne. Totuus on kuitenkin se, että sairaana keho tarvitsee sekä enemmän ravintoaineita että reippaasti energiaa kyetäkseen ylläpitämään paranemisprosessia ja hankkiutumaan eroon bakteereista tai viruksista. Tärkeintä on siis syödä riittävästi, vaikka se olisi puuroa ja mustikoita viidesti päivässä.<br />
<br />
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1E1bunMzoekYNcqAKEgCz5X1V4pzyJY6T3r1o2D1Ol5mDrNG1pVfpxabnoIEbFnexLFelNMXX_pxv_cAKIH5MQZgXmA4JvNI0sG1I79ePRB4PLzp-lVLqTJa4IDiVLRrvInD-qFbDzNs0/s640/Yrttihauduke.jpg" /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Riittävästä (reilusta) proteiininsaannista jossakin muodossa tulee myös huolehtia. Tällä hetkellä smoothiet ja puurot menevät itselläni alas parhaiten, mitään lihaa tms ei ole tehnyt yhtään mieli. Siksi olen kokenut helpoimmaksi proteiininlähteeksi heraproteiinijauheen. Proteiinin lisäksi runsas vitamiinien sekä muiden bioaktiivisten yhdisteiden, kuten antioksidanttien ja polyfenolien saanti on olennaista, jotta kropalla on jotain, jolla taistella taudinaiheuttajia vastaan. Monivitamiinilisä on paikallaan ja D-vitamiiniakin kannattaa ottaa enemmän kuin normaalisti. Myös C-vitamiinipitoiset ruuat kuten sitruuna, mustaherukat, appelsiini ja paprika kannattaa sisällyttää ruokavalioon.<br />
<br />
Marjat, lämpöiset kasvissosekeitot ja smoothiet (kylmä smoothie ja kipeä kurkku sopivat yllättävän hyvin yhteen) ovat olleet hyviä vaihtoehtoja. Olen myös kuluttanut reilusti tuoretta inkivääriä, sillä mausteilla on paljon tulehdusta ehkäiseviä ja lievittäviä vaikutuksia. Niistä kirjoittelin enemmän <a href="http://sofiesfood.blogspot.fi/2015/12/makua-terveytta-mausteista.html" target="_blank">täällä</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVdM9acZvTMXAKKHKja2RvZFstiyoIL8eXFs30QZK8zx5D28QOrHdhSTbL2LjxGHs1PXAiWV54DZENjvxTopCOXgxMLxqAC_rfofWrYyQ-h0c2VAnu7gafJuFnuDMfZGYTJe3RAC3na754/s1600/Kaurasuurimopuuro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVdM9acZvTMXAKKHKja2RvZFstiyoIL8eXFs30QZK8zx5D28QOrHdhSTbL2LjxGHs1PXAiWV54DZENjvxTopCOXgxMLxqAC_rfofWrYyQ-h0c2VAnu7gafJuFnuDMfZGYTJe3RAC3na754/s640/Kaurasuurimopuuro.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Viimeisenä muttei vähäisempänä pointtina tulee riittävä nesteen saanti, josta joka paikassa aina puhutaan mutta ainakin oman kokemukseni perusteella käytännön toteutus saattaa silti hiukan ontua. Siinä missä normaalisti pistelen helposti 4 litraa vettä vuorokaudessa, nyt juominen on saattanut jopa unohtua. Kylmä vesi kun ei tunnu ollenkaan kivalta arassa kurkussa. Olen juonut lähinnä kuumaa vettä, mutta erilaiset yrttihaudukkeet, ja miksei vihreä teekin, olisivat hyviä vaihtoehtoja. Pääasia on, että keho pysyy nesteytettynä, sillä silloin paitsi paraneminen nopeutuu, myös olo kohenee.<br />
<br />
Alla on pari suosikkipuuroani, joilla voi ravita flunssaista kehoa erityisesti normaalin ruokahalun puuttuessa.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiHExd5pT2sYONJyp43AqbkFZ2gPnT9sdH97kmqBwkCoh-HlHrqcmy0WfvUbuu4iMR6Lnf7_Z8YIq39j1NBfbN_MJ_xGWcPuHz-y-nNYS0YhNQMxERy75MlUARTS7yzJTCVbwRm3pEYYGO/s1600/Tuplahirssipuuro+karviaisilla%252C+omena-herasoseella%252C+tahinilla+ja+gojilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="491" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiHExd5pT2sYONJyp43AqbkFZ2gPnT9sdH97kmqBwkCoh-HlHrqcmy0WfvUbuu4iMR6Lnf7_Z8YIq39j1NBfbN_MJ_xGWcPuHz-y-nNYS0YhNQMxERy75MlUARTS7yzJTCVbwRm3pEYYGO/s640/Tuplahirssipuuro+karviaisilla%252C+omena-herasoseella%252C+tahinilla+ja+gojilla.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Tuplahirssipuuroa hera-omenasoseen, tahinin, karviaisten ja gojimarjojen kanssa</span></div>
<b><span id="goog_1087127867"></span><span id="goog_1087127868"></span><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TUPLAHIRSSIPUURO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 annos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl luomuhirssisuurimoita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl luomuhirssihiutaleita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 valkuaista tai 1 kokonainen kananmuna</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,3dl kookosmaitoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>tai</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2tl kookosöljyä tai kookossosetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ruususuolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Huuhtele hirssisuurimot siivilässä ja laita kattilaan suurimot sekä 1dl vettä (jos haluat erityisen täyteläistä, käytä tässä kohdassa puoli desiä vettä ja puoli desiä kookosmaitoa. Anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes neste on imeytynyt. Lisää hirssihiutaleet sekä noin 1,5dl vettä ja hauduttele puuroksi. Lisää kypsymisen loppuvaiheessa myös kananmuna tai valkuaiset. Sekoita valmiin puuron sekaan kookosmaitoa tai kookosöljyä ja mausta suolalla.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1ZDhFmh9aBlEGPSoIceStkxbJ8z_WbKonksEGefU5Nc2EL0r7pc7gjW4Xrfu-FlEx-BN9rNuB8z43OBjwod-PJhia8H-oI6XTKVBj9WKmhm656J6iYc1ZUHhoRkNB0G7BS8HLQIfP9Oe/s1600/Kaurasuurimopuuro+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1ZDhFmh9aBlEGPSoIceStkxbJ8z_WbKonksEGefU5Nc2EL0r7pc7gjW4Xrfu-FlEx-BN9rNuB8z43OBjwod-PJhia8H-oI6XTKVBj9WKmhm656J6iYc1ZUHhoRkNB0G7BS8HLQIfP9Oe/s640/Kaurasuurimopuuro+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Kaurasuurimopuuroa marjoilla ja pähkinöillä</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b>KAURAJYVÄPUURO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 annosta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1,5dl kokonaisia kaurasuurimoita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4dl vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 kananmunaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>iso lusikallinen kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ruususuolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Huuhtele kaurasuurimot huolellisesti ja mittaa vesi joukkoon. Anna liota yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajan. Kiehauta suurimot liotusvedessä ja hauduttele kannen alla miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 25 minuuttia. Lisää kananmunat ja hauduttele vielä hetki. Mausta ruususuolalla ja kookosöljyllä.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-25776264666886345802016-01-12T20:28:00.000+02:002016-01-12T20:28:18.290+02:00Perunaton liha-perunasoselaatikko<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6N2C6lpY-WQ4MB6voDgBvjHT1ml6eFvKHUlWQK20RSpfi7TcqXx_H4BvzwXOhzp_gcFTw8r8XFNAWHK-RbHUTcTwxk3P83SEVn5qSu-KB9AXrccGHGFkHYmySkjBP6q9ithD6jzUdgvB/s1600/Juuressoselaatikko.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6N2C6lpY-WQ4MB6voDgBvjHT1ml6eFvKHUlWQK20RSpfi7TcqXx_H4BvzwXOhzp_gcFTw8r8XFNAWHK-RbHUTcTwxk3P83SEVn5qSu-KB9AXrccGHGFkHYmySkjBP6q9ithD6jzUdgvB/s640/Juuressoselaatikko.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Perunaa en ole muutaman viime vuoden aikana juurikaan syönyt, jos muutamaa ylijäänyttä uutta perunaa kylmänä<i> </i>suoraan jääkaapista ei lasketa. Syynä lienee osittain se, että tulin jossakin vaiheessa tuskallisen tietoiseksi sen insuliinivaikutuksesta (perunamuusin glykeeminen indeksi itsessään huitelee 80 tienoilla), toisaalta löysin kaikki ihanat juurekset monipuolisine makuvivahteineen, ravintosisällön hakatessa perunan mennen tullen. Keitetyistä perunoista en ole muutenkaan pitänyt koskaan, vaan tumma pasta on aina ollut kaikin puolin tervetulleempi vaihtoehto. Isäni tekemä liha-perunasoselaatikko sen sijaan on jäänyt muistiin kaiken ajan ja vaivan arvoisena (mitä tulee omaan osuuteeni niin kaiken odottamisen arvoisena), ja siksi päädyin kokeilemaan vastaavaa myös juureksista valmistettuna.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Juuresmuusi on hurjan hyvää ja sitä voi varioida mielensä mukaan. Jos et pidä palsternakasta, jätä se pois. Jos haluat enemmän hiilihydraatteja, käytä osana bataattia. Kevyempi muusi syntyy lantusta ja muutamasta porkkanasta, värikkäin lopputulos lisäilemällä punajuuria. Ja jos juureslinjalta haluaa poiketa, kukkakaali toimii lisänä varsin mainiosti. Rasvan lisäys sitoo maut yhteen, itse suosin (luomu)voita ja kookosöljyä. Ja tietenkin aina voi maustaa, tuore chili ja valkosipuli antavat potkua, sitruunamehu taas raikastaa makeiksi hautuneiden juuresten aromia. Yhä useammin huomaan kuitenkin tyytyväni ainoastaan ripaukseen suolaa ja mustapippuria, silloin juuresten oma maku nousee parhaiten esille.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqrE26cpUkWScyhMwI6WvUyd-Ts7b6Qw8Uet3l9K0Hodi9FBDOTveuemfEj4HueSO9SPtI-4BRP3_sYmip_qM9Vnane1W11_R0yIizJi0LF7TmMOJXkdKyU3nmIPW_9QNmfenc8p2btSp/s1600/Juuressoselaatikkoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqrE26cpUkWScyhMwI6WvUyd-Ts7b6Qw8Uet3l9K0Hodi9FBDOTveuemfEj4HueSO9SPtI-4BRP3_sYmip_qM9Vnane1W11_R0yIizJi0LF7TmMOJXkdKyU3nmIPW_9QNmfenc8p2btSp/s640/Juuressoselaatikkoa.jpg" width="425" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jauhelihavuoka syntyy kätevimmin, jos juuressoseen valmistaa etukäteen tai käyttää aiemmilta aterioilta ylijäänyttä muusia (nyt juuressesongin aikaan sitä kannattaakin valmistaa iso satsi ja hyödyntää kaikkialla hummuksesta teeleipätaikinoihin). Uunissaoloaikaan vaikuttaa käytetty lämpötila sekä se, miten paistuneen pinnan haluaa. Pikalaatikko syntyy kokonaan ilman uunitustakin, mutta jos aikaa on, kannattaa valita mahdollisimman laakea vuoka (= enemmän paistunutta pintaa) ja antaa laatikon oleilla uunissa puolesta tunnista tuntiin.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Näitä yksinkertaisia ja helposti omaan makuun muunneltavia arkiruokapostauksia olisi taas luvassa jonkin verran, sillä arkeen paluun jälkeen huomaa taas niin monesti kaipaavansa lämmitystä vaille valmista ruokaa. Kaikki toiveetkin otetaan kyllä erittäin mieluusti vastaan :)</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Miten teidän uusi vuosi on lähtenyt käyntiin? </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrXylZeCR2qFWxslFQsVRou3KwEI2Y35chK1VyNXnL_uczVtQpyajF5Iyrfb4QAY4YbURmjs_PoYlWpLMpSlRxvNQJEFINwFSQkyh-11jp91lGIuBpndjZCMDQ4FchOwABqf4NwRv-iDzC/s1600/Juureslaatikko2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="505" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrXylZeCR2qFWxslFQsVRou3KwEI2Y35chK1VyNXnL_uczVtQpyajF5Iyrfb4QAY4YbURmjs_PoYlWpLMpSlRxvNQJEFINwFSQkyh-11jp91lGIuBpndjZCMDQ4FchOwABqf4NwRv-iDzC/s640/Juureslaatikko2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>JAUHELIHA-JUURESSOSELAATIKKO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 3-4 annosta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 palsternakka</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>500g porkkanoita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>iso lanttu</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl luomuvoita tai kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>200-300g pakasteherneitä tai höyrytettyä parsakaalia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>300-400g jauhelihaa (luomu)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> musta- ja valkopippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ruususuolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(sitruunamehua)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Kuori ja paloittele juurekset ja kypsennä keittämällä tai höyryttämällä. Soseuta tasaiseksi (ohenna tarvittaessa keitinliemellä tai muulla nesteellä) ja mausta suolalla, pippurilla sekä halutessasi sitruunamehulla. Lisää voi tai kookosöljy ja tarkista maku. Paista jauheliha ja mausta mieleiselläsi tavalla. Sekoita jauheliha soseeseen ja lisää muut kasvikset. Kypsennä laakeassa vuossa 200-225 asteessa uunin keskitasolla noin 30-60 minuuttia, kunnes pinta on rapeutunut ja </i><i>saanut väriä</i><i>.</i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-89177989496154030682016-01-03T13:19:00.000+02:002016-01-06T12:14:32.619+02:00Punajuuri-suklaacupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SiJm69nZvxXSnwLvWBHgC8x1VfzykS6iXcpA0sns0skYw1xsIbKyWD8ImMoPxgto7BJWmPomr5aiMPmCB7uPkINlT_a7YFy-_cOFZUjC0lcq6eh_zggUg8V9yVPqyokUsI5b4l3URx01/s1600/Kuppikakut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SiJm69nZvxXSnwLvWBHgC8x1VfzykS6iXcpA0sns0skYw1xsIbKyWD8ImMoPxgto7BJWmPomr5aiMPmCB7uPkINlT_a7YFy-_cOFZUjC0lcq6eh_zggUg8V9yVPqyokUsI5b4l3URx01/s640/Kuppikakut.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Joku ehkä muistaa, että vietin itsenäisyyspäivän illan keittiössä leipomisinspiraation innoittamana. Punajuuri-suklaakakku oli pyörinyt mielessä alkusyksystä lähtien ja pikkuhiljaa kaipasin jo toteutustakin (kandi vain on viime kuukausina vienyt voiton ruuanlaitosta, leipomisesta puhumattakaan...) Siis punajuurta ja suklaata, kaikki muu oli jokseenkin hämärän peitossa. Ainesten lisäilyn ja ainakin kymmenen maistetun lusikallisen jälkeen päätin taikinan olevan valmis ja kaavin sen kakkuvuoan sijaan muffinivuokiin.<br />
<br />
Parasta näissä on ehkä se 'pieni' polte, jonka cayennepippurin lisääminen synnytti. Kai jokainen chili-suklaakakun tietää? Tai vähintään Fazerin chilisuklaan, joka tosin ei saavuta sitä kaakaon ja tulisuuden autenttista yhdistelmää, koska suklaa ei ole <i>oikeasti </i>tummaa. Näissä halusin korjata asian käyttämällä raakakaakaomassaa eli 100% suklaata. Tämän voi kuitenkin korvata ruokakaupoista löytyvällä mahdollisimman tummalla suklaalla (85-90%).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINmp0RIyqgi974sKVbj48UiFEt0nyf4F-DW_XP4nuFpMrnDnoZw2c3bkayo-MggYcZs5GPpsKSw-2NE-ZRQ8xIDip6vA0mXBaS-aU26pCUIvdTWxSkZTj4kdNBTMTnYjnyGvwdvz2yly0/s1600/Kuppikakku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINmp0RIyqgi974sKVbj48UiFEt0nyf4F-DW_XP4nuFpMrnDnoZw2c3bkayo-MggYcZs5GPpsKSw-2NE-ZRQ8xIDip6vA0mXBaS-aU26pCUIvdTWxSkZTj4kdNBTMTnYjnyGvwdvz2yly0/s640/Kuppikakku.jpg" width="420" /></a></div>
<br />
Koska muffinssit ovat aavistuksen tylsiä, nimesin nämä muitta mutkitta amerikkalaiseen tapaan kuppikakuiksi. Kunnon kuppikakut vaativat tietenkin kuorrutuksen, joka ei ollut ongelma, sillä rasiallinen pehmeää vuohenjuustoa oli majaillut jääkaapissa jo hyvän aikaa. Ongelma<i> </i>oli sen sijaan se, että halusin pursottaa kuorrutteen mutten omista siihen sopivaa kapinetta (Prisman -15% päivät saivat kyllä kehittämään kaikenlaisia tarpeita, mutta pursotin jäi hyllyyn, koska en osannut valita [epäekologisten] kertakäyttöpussien ja pestävän [mahdollisesti epämääräisestä materiaalista valmistetun] version välillä). Päädyin siihen ratkaisuun, että kuorruttaminen tapahtuu vasta "kotona" Etelä-Pohjanmaalla, sillä mitäpä siellä ei keittiöstä löytyisi. Samalla sain sitten myös testata niiden kertakäyttöisten pursotinpussien toimivuuden. Lopputuloksesta saattaa huomata, että pursottamista kannattaa hieman harjoitella tai antaa suosiolla kondiittorin urasta haaveilevan siskon hoitaa homma seuraavalla kerralla...<br />
<br />
Vatkasin kookosvedellä notkistetun vuohenmaitotuorejuuston sekaan kookoskermavaahtoa, jolloin yhdistelmästä tuli kuorrutemaisempi. Jos vuohenjuustot eivät innosta, voi kuorrutteen valmistaa myös pelkästä (psylliumjauheella jämäköitetystä) kookoskermavaahdosta tai käyttää tavallista, maustamatonta tuorejuustoa. Pehmeä vuohenjuusto on kuitenkin miedon makuista, eikä esimerkiksi pikkusiskoni sitä syödessään huomannut. <i>"Ihan totta, ooksä syöttäny mulle vuohenjuustoa etkä kertonu!"</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSj1JQYOZ53eDFie0p8aUwePkaB-L9eTzlcPaLCJDbN8fIXu1xcilZ_0COr47xKZvHI8GxVCSjUzU5HymWMM_ve2tGXO-Fzn2nHfZsYvGvd6-oSnYfs8EFkaDSgd8QjIBZXCYN1elS5e4E/s1600/Kuppikakkuset.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSj1JQYOZ53eDFie0p8aUwePkaB-L9eTzlcPaLCJDbN8fIXu1xcilZ_0COr47xKZvHI8GxVCSjUzU5HymWMM_ve2tGXO-Fzn2nHfZsYvGvd6-oSnYfs8EFkaDSgd8QjIBZXCYN1elS5e4E/s640/Kuppikakkuset.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjEVtsJRs42UCeRpkIxauU4LO28bcecb2JOqSLbN0AffVHrdcR_RkG3HCRUbAu9DZtJajec3pA-cYbDK3jzmC0cmDuuH0gkGLkvsmaqMAO1XKkGN3AxR3Y9TMlCM0FkmrSvW0sQo9_0Ynr/s1600/Kuppikakut2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjEVtsJRs42UCeRpkIxauU4LO28bcecb2JOqSLbN0AffVHrdcR_RkG3HCRUbAu9DZtJajec3pA-cYbDK3jzmC0cmDuuH0gkGLkvsmaqMAO1XKkGN3AxR3Y9TMlCM0FkmrSvW0sQo9_0Ynr/s640/Kuppikakut2.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Onnistuin synnyttämään itselleni näihin lähes himon, ja ollessani töiden vuoksi useamman päivän poissa kyselin toiveikkaana mahdollisten jäljellä olevien kuppikakkujen perään. Viimeinen yksilö suostuttiin jalosti heittämään kuorrutteineen päivineen pakastimeen odottelemaan. Kakkuset tosin säilyvät useamman päivän jääkaapissakin. Suosittelen valmistamaan isomman satsin kerralla ja kuorruttamaan vain osan.<br />
<br />
Näistä voi nautiskella pilvisenä ja hämäränä talvipäivänä. Sellainen sunnuntai täällä on tänään, valoisaa ei ole kunnolla ollut lainkaan ja taivaalta tipahtelee hiljakseen lunta. Kohta alkaa taas valo lisääntyä, otetaanhan sitä ennen tunnelmasta ilo irti?<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6b3tuBDiqiVeBexaJuDQsoHlMhbrotmHWFK5Pzg-ly3s1dKMwb3mYEEAteYYpVKYtyKFHxYsEs35Z9rJit2-d75pi8GqlJ5i5-ScSxDBl-nhwoiCjsJ9uZZX5H0qVH-HWERUd7M7CQDQ/s1600/Kuppikakut4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6b3tuBDiqiVeBexaJuDQsoHlMhbrotmHWFK5Pzg-ly3s1dKMwb3mYEEAteYYpVKYtyKFHxYsEs35Z9rJit2-d75pi8GqlJ5i5-ScSxDBl-nhwoiCjsJ9uZZX5H0qVH-HWERUd7M7CQDQ/s640/Kuppikakut4.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>CHILILLÄ SÄVÄYTETYT</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PUNAJUURI-SUKLAAKUPPIKAKUT</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>8 kpl</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl punajuurisosetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,75dl sulaa kookosmannaa tai kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>100g raakakaakaomassaa tai tummaa suklaata</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5-1dl kauramaitoa </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 kananmunaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2rkl (0,3dl) luomuperunajauhoja (+0,5dl jos et käytä proteiinijauhetta)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1,5dl heraproteiinijauhetta (käytin stevialla makeutettua vaniljaheraa)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,75dl täysjyväriisijauhoa tai kotimaista tattarijauhoa tms.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5dl kookossokeria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-3rkl (raaka)kaakaojauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2tl leivinjauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ripaus suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/4tl cayennepippuria (jätä pois mikäli et halua tulista potkua)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>maun mukaan </b><b>steviaa tai erytritolia </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>tai enemmän kookossokeria </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Kuorrutus:</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 rs (125-140g) (vuohenmaito)tuorejuustoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tlk täysrasvaista kookosmaitoa yön yli kylmässä säilytettynä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2rkl hunajaa tai kookossokeria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5tl punajuurisosetta värjäämiseen</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Sulata raakakaakaomassa tai suklaa vesihauteessa ja sekoita se sulatetun kookosmannan tai kookosöljyn kanssa punajuurisoseeseen. Lisää munat ja puoli desiä kauramaitoa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Mikäli taikina tuntuu liian jämäkältä, lisää vielä kauramaitoa sekä tarpeen mukaan makeutusta (muista, että kaakao "imee" kypsyessään makeutta, joten taikina saisi olla hieman makeampaa kuin mitä lopputuloksesta haluaa). Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla 10-15min. Tarkkaile kypsymistä, kuppikakut ovat valmiit kun haarukkaan ei jää taikinaa. Anna jäähtyä täysin.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Avaa jääkaapissa säilytetty kookosmaitotölkki pohjasta ja ota kookosvesi talteen. Notkista tuorejuusto lorauksella kookosvettä. Kaavi kookosmaidon valkoinen osa kulhoon ja vatkaa kuohkeammaksi. Lusikoi noin 2dl kookosvaahtoa tuorejuuston sekaan. Lisää makeutus ja punajuurisose ja vatkaa tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ainesosia. Laita seos hetkeksi jääkaappiin tiivistymään. Pursota tai levitä kuorrute täysin jäähtyneiden, mielellään yön yli kylmässä säilytettyjen kuppikakkujen päälle ja koristele halutessasi esimerkiksi kookoshiutaleilla, kaakaonibseillä tai rouhitulla raakasuklaalla.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Kuorrutetta jäi jonkin verran yli, mutta ei hätää, se maustoi yllättävän hyvin puuron ja jopa tomaattipohjaisen ruuan (tomaatin kanssa pieni makeus on vain plussaa, sillä se häivyttää metallista ominaismakua). Lopun kuorrutteen voi myös syödä marjojen kanssa sellaisenaan tai vaikka pannarin päällä.</i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-75859857706055038842015-12-31T12:00:00.000+02:002015-12-31T16:43:08.985+02:00Makua & terveyttä mausteistaToivottavasti vietitte rentouttavaa joulua! Itse ainakin tunnen rauhoittuneeni ja keränneeni reilusti energiaa uusia haasteita varten. Loma jatkuu vielä muutaman päivän, joten aikaa on esimerkiksi paneutua tarkemmin joululahjakirjoihin. Sain lahjaksi sen ainoan toiveeni eli Virpi Mikkosen juuri ilmestyneen <a href="http://www.kiitoshyvaa.fi/kiitos-hyv-pikaruokaa" target="_blank">Kiitos Hyvää Pikaruokaa</a> -kirjan. Lisäksi tuore oma hankintani on Elina Innasen Vegaanin Keittiössä ihanan pienikokoisena katupainoksena (jonka käärin lahjapaperiin heti saatuani sen postista. Mikä jouluyllätys, heh...)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3YM3k6fpk2HDxIlotlxCAHO3fkE1O4lvQXhyphenhyphenbSSheu6AGCPRaRFjA7tqKxFp0O0lwezVSwzeY1QrrodCgod36kPoW017wr6ia5nXwm_30-6gqkdYlJQwxgCH2-iZkJSdjnLhlw4OKHUsL/s1600/Joululahjakirjat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3YM3k6fpk2HDxIlotlxCAHO3fkE1O4lvQXhyphenhyphenbSSheu6AGCPRaRFjA7tqKxFp0O0lwezVSwzeY1QrrodCgod36kPoW017wr6ia5nXwm_30-6gqkdYlJQwxgCH2-iZkJSdjnLhlw4OKHUsL/s640/Joululahjakirjat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Loman jatkumisen kunniaksi iskeneen siivousinnon lisäksi olen ehtinyt testailemaan muutamia reseptejä uusista kirjoista. Alkuviikosta aloitin aamuni (kiljuvan nälän ja) Kiitos Hyvää -kirjan mustikkaisen omena-inkiväärituorepuuron parissa. Inkivääri on mainio mauste niin tuoreena, kuten tässä puurossa, kuin jauhettunakin. Koska olen mausteaddikti, käytän sitä ja muitakin "jouluisia" mausteita jatkuvasti, mutta tähän aikaan vuodesta moni muukin on luultavasti nauttinut reilummin kanelin, kardemumman, inkiväärin ja neilikan herkullisesta mausta ja hyvää tekevistä vaikutuksista. Toivottavasti ette ole vielä saaneet niistä yliannostusta, sillä sesongin kunniaksi ajattelin avata vähän myös muutamien mausteiden terveyspuolta, jonka jälkeen maustaminen saattaa kiinnostaa vielä aiempaakin enemmän :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRdB7fY1XDRuN9RUhVbY_JinaysNEnqunPJdizgOQ4M5da_QLRlSoGlKeXZBp7BhdOHd825xMBy_iYUt_Uwlald49GZd6mAjmSyYSVl-Y3tG6Jr4vIhCdgCi-syPdng7yvkJsVwZ7oqJV/s1600/Aamiainen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRdB7fY1XDRuN9RUhVbY_JinaysNEnqunPJdizgOQ4M5da_QLRlSoGlKeXZBp7BhdOHd825xMBy_iYUt_Uwlald49GZd6mAjmSyYSVl-Y3tG6Jr4vIhCdgCi-syPdng7yvkJsVwZ7oqJV/s640/Aamiainen.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Selasin mausteiden terveysvaikutuksiin liittyviä tutkimuksia muun muassa <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed" target="_blank">PubMed-tutkimustietokannassa</a>, jota käytän myös opinnoissani. Nyt kandidaatintutkielmaa tehdessä siellä tuleekin pyörittyä vähän väliä. Minulla on muuten erittäin mielenkiintoinen ja ajankohtainen kandin aihe, josta tulen kirjoittelemaan täällä enemmän keväämmällä kunhan minulla (toivon mukaan) on tarjota valmiimpaa jälkeä :)<br />
<br />
Lähes kaikki mausteet ovat terveellisiä, mutta erityisen paljon edullisia vaikutuksia on todettu kanelilla, inkiväärillä, kardemummalla, kurkumalla ja chilillä. Kaikkien mausteiden kohdalla kannattaa suosia luomua, jota on nykyään kattavasti ja melko edullisesti tarjolla esimerkiksi Punnitse ja Säästä -myymälöissä ja jopa marketeissa. Vältä selvästi vanhentuneiden (päiväyksestä vuosi tai enemmän) mausteiden käyttöä mahdollisten hometoksiinien kertymisen vuoksi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAq1hck1vlggoB8RMPgkjocIjPKhaInurJWeqsi22iefVhvH7wS1f6n3MT_fjoYPgO5192uKW_EchfV43X2-W_nD2JvFdy47HZBxS7Xlrx1-SMUOeS21c7X2BPFVBLqpS8swr6SIMlhAs/s1600/mausteet3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAq1hck1vlggoB8RMPgkjocIjPKhaInurJWeqsi22iefVhvH7wS1f6n3MT_fjoYPgO5192uKW_EchfV43X2-W_nD2JvFdy47HZBxS7Xlrx1-SMUOeS21c7X2BPFVBLqpS8swr6SIMlhAs/s640/mausteet3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
<b>1. KANELI</b></h3>
<br />
Kaneli sisältää suuria määriä antioksidantteja, erityisesti polyfenoleja. Kaneli voi auttaa ehkäisemään tulehdustiloja (mm. laskemalla CRP-arvoa, joka osoittaa tulehduksen laajuutta elimistössä). Kanelilla on sekä systolista että diastolista verenpainetta alentavia vaikutuksia.<br />
<br />
Kaneli vaikuttaa positiivisesti veren rasva-arvoihin laskemalla kokonais- ja LDL-kolesterolipitoisuutta sekä triglyseridien määrää. Lisäksi kaneli tasapainottaa aterianjälkeistä verensokerin nousua, ja auttaa ehkäisemään metabolisen syndrooman oireiden kehittymistä. Se alentaa myös paastoverensokeriarvoja ja voi parantaa solujen kykyä reagoida insuliinille.<br />
Lisää kanelia <i>hiilihydraattipitoisille</i> aterioille, esimerkiksi puuroon (yhdessä hyvien rasvojen ja proteiinin kanssa), jolloin aterian insuliinivaikutus pysyy kohtuullisena.<br />
<br />
Valitse mieluiten aitoa kanelia eli <i>ceyloninkanelia</i>, jonka maksalle myrkyllisen kumariinin pitoisuus on erittäin alhainen. Ceyloninkanelista puuttuu myös tavallisen kassiakanelin kitkeryys. Tavallista kanelia käytettäessä määriä täytyy rajoittaa, eikä sitä ole hyvä nauttia päivittäin.<i> </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJk_cSp3UL_e2eFf2GY_ASimfbtnVr1EiVHU1GtDpp4ik9SVWncDf4kY7kA5VEXdQCF_4dweu7YGDU6uxSEDM-SAWEqtnxJr-B9UDdv7u8Ty0W65TGwOm3hRlY7RZBhqrUWDJlgAhqxwYY/s1600/2812-2015-054617298439593554.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="417" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJk_cSp3UL_e2eFf2GY_ASimfbtnVr1EiVHU1GtDpp4ik9SVWncDf4kY7kA5VEXdQCF_4dweu7YGDU6uxSEDM-SAWEqtnxJr-B9UDdv7u8Ty0W65TGwOm3hRlY7RZBhqrUWDJlgAhqxwYY/s640/2812-2015-054617298439593554.jpeg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
<i><u>Kokeile kanelia:</u> </i><br />
<ul>
<li>Smoothieen yhdessä puolukan kanssa</li>
<li>Tomaattikastikkeeseen (ehdoton<i> </i>mauste tähän!)</li>
<li>Maapähkinä- tai mantelivoihin (hunajan kera)</li>
<li>Uunijuureksiin, etenkin bataatteihin ja porkkanoihin</li>
</ul>
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>2. INKIVÄÄRI</b></h3>
<br />
Inkivääri on tunnettu flunssanhoitokeinona, sillä se irrottaa limaa ja hoitaa taudin kourissa painiskelevia poskionteloita ja keuhkoputkia.Vahvan gingeroli-yhdisteensä sekä antioksidantti- ja fenolipitoisuutensa ansiosta se on tehokas bakteerien ja virusten karkottaja ja tulehdustilojen vähentäjä. Lisäksi inkivääri voi helpottaa liikunnan jälkeistä lihaskipua.<br />
<br />
Perinteisesti inkivääriä on käytetty pahoinvoinnin hoitamiseen. Inkiväärin käyttäminen saattaa joillakin auttaa jopa migreeniin sen alkuvaiheessa nautittuna. Inkivääri tehostaa myös ruuan pilkkoutumista lisäämällä ruuansulatusnesteiden eritystä.<br />
<br />
Useiden tutkimusten mukaan inkivääri, pääasiassa gingeroli-yhdiste, vaikuttaa rasva-aineenvaihduntaan. Inkiväärin nauttimisen on havaittu ehkäisevän de novo -rasvahapposynteesiä eli liiallisen hiilihydraatin muuttumista rasvakudokseksi. Toisaalta inkiväärin nauttiminen muuttaa elimistön metaboliaa niin, että rasvojen käyttö energiaksi lisääntyy. Runsasrasvaisen ruokavalion yhteydessä inkivääri ehkäisee ylipainon kertymistä.<br />
<br />
Kanelin tavoin inkivääri parantaa myös verensokeritasapainoa lisäämällä solujen insuliiniherkkyyttä ja alentamalla veren paastoglukoosipitoisuutta. Sen yhdisteillä on positiivisia vaikutuksia kolesteroliaineenvaihduntaan ja liiallisen kolesterolin erittämiseen ulos kehosta. Rasva- ja sokeriaineenvaihduntaan liittyvien vaikutusten vuoksi se toimii tyypin 2 diabeteksen ja sen esiasteiden ehkäisyssä ja mahdollisesti osana heikentyneen sokerinsiedon tai metabolisen oireyhtymän ravitsemushoitoa.<br />
<br />
<i><u>Kokeile inkivääriä:</u></i><br />
<ul>
<li>Jauheena soseutetun banaanin seassa (puuron päälle, raejuuston tai munakokkelin kanssa, pannarin kaveriksi...)</li>
<li>Tuoreena kasvissosekeittoon bataatin, porkkanan, lantun, punajuuren ja sitruunamehun kanssa</li>
<li>Raastettuna salaatinkastikkeeseen tai tofun marinoimiseen oliiviöljyn ja viinietikan tai balsamicon sekä puristetun valkosipulin kanssa</li>
<li>Lisää raastettua inkivääriä sokeroimattomaan omenasoseeseen (itse laitan vielä kookosjauhoja mukaan)</li>
<li>Porsaanlihan maustamiseen, esimerkiksi possunjauhelihapyöryköihin</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2SiEpNLYL3QHxbZ_wG4wQ3layJVe5uUY5QOWgRu2lrg8i_Kz-CdwgCparqZ2Qy6A-0CXwunqtdWPsqJHR1tQJz8yE5ZDEYoX7avYntzVqWGU4ilMxxCO99z55zTnhFSxhv5PSAJrK-Y5/s1600/Mausteet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2SiEpNLYL3QHxbZ_wG4wQ3layJVe5uUY5QOWgRu2lrg8i_Kz-CdwgCparqZ2Qy6A-0CXwunqtdWPsqJHR1tQJz8yE5ZDEYoX7avYntzVqWGU4ilMxxCO99z55zTnhFSxhv5PSAJrK-Y5/s640/Mausteet.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<b>3. KARDEMUMMA</b></h3>
<br />
Kardemumma on inkiväärin sukuinen maustekasvi, joka sisältää erityisesti terveellisiä fenolisia yhdisteitä sekä hyviä rasvahappoja. Sen sisältämät rasvat lisäävät antioksidanttina toimivien entsyymien aktiivisuutta, joten se voi vähentää elimistön hapetusstressiä ja auttaa torjumaan happiradikaalien aiheuttamia soluvaurioita ja niiden haitallisia seurauksia elimistössä.<br />
<br />
Kardemumma auttaa poistamaan limaa, joten se sopii erityisesti limaa tuottavien maitotuotteiden ja suklaan yhteyteen. Se voi myös helpottaa kurkkukipua ja muita flunssan oireita. Kardemumma rentouttaa ja rauhoittaa ja voi auttaa unettomuuteen. Lämmittävänä mausteena se sopii erityisesti talvi-iltoihin.<br />
<br />
Parhaiten kardemumman aromit ja hyödyt saa jauhamalla itse kokonaisista kardemumman kodista saatavia siemeniä tai ostamalla rouhittua kardemummaa jauhetun sijaan. Tällöin makukin on jauhettua kardemummaa voimakkaampi ja täyteläisempi.<br />
<br />
<i><u>Kokeile kardemummaa:</u></i><br />
<ul>
<li>Paistetun kanan maustamiseen kanelin, suolan ja pippurien lisänä</li>
<li>Raastetun tai soseutetun päärynän sekaan kanelin ja maustamattoman heraproteiinijauheen tai avokadon kanssa (sopii esim. puuron tai pannukakkujen päälle)</li>
<li>Mustikkaiseen smoothieen</li>
<li>Tomaattisiin liharuokiin</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqi4DjXWP5ln5KSeYtBHeE7_JQ1l0x_FXXdCqog6rTy-27fmjXZ9xMJy1929zAN9FDVQi6Ocu6hP5q9467UzCU_BVEmQgbDmDN9qgrAbaL3Dt786boEpsHJo_tpl_UatOjcjrTbLBkSkI3/s1600/2812-2015-055117303075450011.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqi4DjXWP5ln5KSeYtBHeE7_JQ1l0x_FXXdCqog6rTy-27fmjXZ9xMJy1929zAN9FDVQi6Ocu6hP5q9467UzCU_BVEmQgbDmDN9qgrAbaL3Dt786boEpsHJo_tpl_UatOjcjrTbLBkSkI3/s640/2812-2015-055117303075450011.jpeg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>4. NEILIKKA</b></h3>
<br />
Mausteneilikka pitää antioksidantti- ja fenolipitoisuuden osalta mausteiden kärkipaikkaa. Neilikassa on myös hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia, mutta voimakkaan maun vuoksi sitä käytetään yleensä melko pieniä määriä. Itse vasta opettelen sen käyttöä, sillä neilikka on yllättävän monipuolinen mauste, joka sopii leivonnan ohella erinomaisesti moniin pääruokiin.<br />
<br />
Neilikka lievittää vatsavaivoja edesauttamalla ruuansulatusnesteiden eritystä sekä ehkäisemällä pahoinvointia ja vatsan turvotusta. Kokonaisia neilikoita tai tuoretta inkivääriä pureskelemalla voi raikastaa esimerkiksi valkosipulinhajuista hengitystä. Myös neilikalla on tulehdusta torjuvia sekä limaa irrottavia vaikutuksia ja se auttaa suojaamaan elimistöä soluja vaurioittavalta hapetusstressiltä.<br />
<br />
Tutkimusten mukaan neilikka ehkäisee proteiinien ja rasvojen glykaatiota eli sokeroitumista ja sen myötä tapahtuvaa AGE-yhdisteiden syntymistä. Haitalliset AGE-yhdisteet mm. vanhentavat kudoksia, joten sokeroitumisen ehkäiseminen on tärkeää esimerkiksi ihon kimmoisuuden ja näkökyvyn säilymisen kannalta.<br />
<b><br /></b>
<i><u>Kokeile neilikkaa:</u></i><br />
<ul>
<li>Raakakaakaosta, avokadosta, ja banaanista tehtyyn suklaamousseen yhdessä kanelin tai inkiväärin kanssa</li>
<li>Kahvia sisältäviin leivonnaisiin</li>
<li>Tomaattiseen (kana)pataan mustapippurin, kanelin, juustokuminan, korianterin, chilin ja kardemumman kanssa </li>
<li>Omenaruokiin</li>
<li>Lantturanskalaisiin sekä muihin uunijuureksiin</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgS87VsBzxzkro1-3DGATG_tDzpc91uufueTtlW3EaE9ka98WQ-3QVEYRdgSYjZGcevuTwNbMjR6YKtqgUk2yzvdxS1xkhyphenhyphengtaU7CuacyFPQ1AudO7JKyn8hF1ox1HaSFNvblo6F8jLgD/s1600/2812-2015-055617308357291728.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgS87VsBzxzkro1-3DGATG_tDzpc91uufueTtlW3EaE9ka98WQ-3QVEYRdgSYjZGcevuTwNbMjR6YKtqgUk2yzvdxS1xkhyphenhyphengtaU7CuacyFPQ1AudO7JKyn8hF1ox1HaSFNvblo6F8jLgD/s640/2812-2015-055617308357291728.jpeg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>5. KURKUMA</b></h3>
<br />
Voimakkaan värisellä kurkumalla on korkea antioksidanttipitoisuus ja se auttaa ehkäisemään erilaisia tulehdustiloja laskemalla veren CRP-arvoa ja lisäämällä kudoksia suojaavien entsyymien aktiivisuutta. Useissa tutkimuksissa on saatu viitteitä kurkuman sisältämän kurkumiini -yhdisteen ja sen aineenvaihduntatuotteiden syöpäsoluja tuhoavista tai niiden leviämistä ehkäisevistä mekanismeista.<br />
<br />
Inkiväärin tavoin kurkuma edistää tukikudosten, erityisesti nivelten hyvinvointia. <br />
Lisäksi se auttaa ruuansulatusongelmiin ja moniin muihin vatsavaivoihin. Kurkumaa ei kuitenkaan kannata käyttää kerralla valtavan suuria määriä, sillä se voi lisätä oksalaatin erittymistä virtsaan ja näin altistaa virtsakivien muodostumiselle.<br />
<br />
Nauti kurkuman yhteydessä myös musta- tai valkopippuria, sillä pippurien piperiini muuntaa kurkuman biologisen hyödynnettävyyden moninkertaiseksi jolloin se on huomattavasti paremmin elimistön käytettävissä.<br />
<br />
<i><u>Kokeile kurkumaa:</u></i><br />
<ul>
<li>Smoothieen appelsiinin, porkkanan, mangon ja/tai tyrnin kanssa</li>
<li>Kookosöljyssä paistettuihin ja kannen alla haudutettuihin porkkanalohkoihin</li>
<li>Kana-, kasvis- tai munaruokien maustamiseen yhdessä jauhetun korianterin kanssa</li>
<li>Kaurapuuroon banaanin, mangososeen tai appelsiinin kanssa (saat kauniin keltaisen "aurinkopuuron")</li>
<li>Hedelmäisiin kana- tai kikhernecurryihin</li>
</ul>
<div>
<br />
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic_hfHf1PeUNdWOvkqaz0Y7TO5kp8rkT81UjWrAmqUYV3RvFud1kS5mlqbbIhatVkysXeuNImhB2LynbgQCYGAI37qgbhmhtlX5qIXnB90FuEVQjpA33D33vRtmlsLgm4BvrpZkzjPUgzs/s640/2812-2015-054717299576024231.jpeg" /></div>
<div>
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>6. CHILI</b></h3>
</div>
<br />
Chilin sisältämä kapsaisiini edistää aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista energiaksi. Kapsaisiini lisää kylläisyydentunnetta ja ehkäisee ylensyöntiä, joten chili voi olla sopiva lisä ruokavalioon erityisesti, mikäli on tarpeen pudottaa painoa. Myös chilillä on tulehdusta vähentäviä ominaisuuksia.<br />
<br />
Chilin sisältämä kapsaisiini hillitsee aterianjälkeistä hyperglykemiaa (veren sokeripitoisuuden nousua) ja insuliinin eritystä tasaten verensokeria ja glukoositasapainoa.<br />
<br />
Käytä chiliä hitaasti sulavien liharuokien yhteydessä ruuansulatusta helpottamaan sekä erityisesti talvipakkasilla kehon lämpötilan nostamiseen. Myös cayennepippuri ja muut chilikasvit, kuten jalapenot, vaikuttavat chilin tavoin kapsaisiinipitoisuuden vaihdellessa samassa suhteessa polttavuuden kanssa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><u><br /></u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><u>Kokeile chiliä tai cayennepippuria:</u></i></div>
<ul>
<li>Suklaakakkuihin, raakasuklaaseen, raakakaakaosmoothieen</li>
<li>Punajuuri-omenasalaattiin tai rosolliin yhdessä valkopippurin ja jauhetun korianterin kanssa sekä punajuuri-(jauheliha)pihveihin ja muihin punajuurta sisältäviin ruokiin</li>
<li>Tuoreena munakkaisiin, itämaisiin ruokiin valkosipulin ja tuoreen inkiväärin kanssa sekä bataattikeittoon tai -muusiin</li>
<li>Avokadotahnaan valkopippurin, ruususuolan ja spirulina- tai chlorellajauheen kanssa</li>
<li>Leipätaikinoihin</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzR7KqwWSujOMA1ODbAU1L1VdvRtW1H_GqHE9j1j5dm87ZWCOzXfHEPoGCpNm7h1TQWmz6Jwc62Hr-ozcukOT1qOE1UwhUrno7rjLl07MhOuU0RmsbX5DOFhM94Z1GmGxEiJQo9J5VmX3/s1600/Mausteita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzR7KqwWSujOMA1ODbAU1L1VdvRtW1H_GqHE9j1j5dm87ZWCOzXfHEPoGCpNm7h1TQWmz6Jwc62Hr-ozcukOT1qOE1UwhUrno7rjLl07MhOuU0RmsbX5DOFhM94Z1GmGxEiJQo9J5VmX3/s640/Mausteita.jpg" width="484" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
Yhteistä näille ehkä kaikkein terveellisimmille mausteille on voimakkaan maun lisäksi erityisesti elimistön tulehdustiloja ehkäisevä ja vähentävä vaikutus. Samoin niiden säännöllisellä käytöllä vaikuttaa olevan positiivisia aineenvaihduntaan liittyviä seurauksia. Tämä on merkittävää siltä osin, että akuuttien tulehdusten lisäksi matala-asteinen krooninen tulehdustila (josta on lääketieteen alalla alettu puhua vasta viime vuosina) on monien elintapasairauksiemme taustatekijä, joka yhdistyy useimmiten juuri häiriintyneeseen rasva-aineenvaihduntaan tai glukoosiepätasapainoon.<br />
<br />
Mausteita on pitkään käytetty lääkinnällisessä tarkoituksessa, ja tutkimustieto osoittaa, ettei niiden vaikutus ainakaan täysin uskomuksiin perustu. Lääketieteelliseen mausteiden käyttöön en ota kantaa, mutta jo näiden terveyshyötyjen valossa ruuan maustaminen vaikuttaa hyödylliseltä (maun paranemisesta nyt puhumattakaan!) Kannattaa siis heti uuden vuoden aluksi täydentää maustevarastoa muutamalla uudella tulokkaalla, mikäli niitä ei jo keittiöstäsi löydy :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijep4jDqesOm7ofbtDsWOENzl945KmbroduvaeS225eK0VzukmgIpup5sYWBakfI8iNCaC9R0CoIswWXaAsCs0RGMSK0FT0f-4D57n8_3qjjiK0jFQSVzufFYmiCXqV8aHDXV605N5upxn/s1600/mausteet2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijep4jDqesOm7ofbtDsWOENzl945KmbroduvaeS225eK0VzukmgIpup5sYWBakfI8iNCaC9R0CoIswWXaAsCs0RGMSK0FT0f-4D57n8_3qjjiK0jFQSVzufFYmiCXqV8aHDXV605N5upxn/s640/mausteet2.jpg" width="552" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Hyvää alkavaa vuotta 2016!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<u><br /></u>
<span style="font-size: x-small;"><u><br /></u></span><br />
<u style="font-size: small;">Lähteet:</u><span style="font-size: x-small;"> </span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;">Hanna Skyttä: Fuelfood. Syö Kroppasi Kiinteäksi. Tammi, Helsinki 2013.</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;">Sinikka Piippo: Terveyttä joulun mausteista. www.huippukuntoon.fi/ravitsemus/terveyttä-joulun-mausteista</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;">US National Library of Medicine National Institutes of Health. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed (englanninkielisillä hakusanoilla)</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-19953250603968183842015-12-23T23:18:00.000+02:002015-12-23T23:18:08.074+02:00Aatonaaton mutakakku joulumausteilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyd-HFJ6Tq_PFTXTG2Qcei2e-38edquRySgT-cKIJMtqK85DweZKsDT-myvMGvIdsiciJPzANqd60rDK7kIOVkMPVtAkfo9wIA4ZJojNpik4Q47J5vrdtDDQMi63PmxT1zPbRLeprf6Zok/s1600/LrMobile2312-2015-073518257847099542.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyd-HFJ6Tq_PFTXTG2Qcei2e-38edquRySgT-cKIJMtqK85DweZKsDT-myvMGvIdsiciJPzANqd60rDK7kIOVkMPVtAkfo9wIA4ZJojNpik4Q47J5vrdtDDQMi63PmxT1zPbRLeprf6Zok/s640/LrMobile2312-2015-073518257847099542.jpeg" width="434" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ52gRXMNRiHgC6kIJJkIuc11HaKcxaety89iUkqB4cHOVR5p4zZW6YQiQ0adMc0wZ4wIF8Nx45UuibbH-1hni_vFWXQYFVBKl_53150efwKBEPpT4ljwZqLJn9IcKYQ9nafMr_lliDheG/s1600/LrMobile2312-2015-073318255847814231.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ52gRXMNRiHgC6kIJJkIuc11HaKcxaety89iUkqB4cHOVR5p4zZW6YQiQ0adMc0wZ4wIF8Nx45UuibbH-1hni_vFWXQYFVBKl_53150efwKBEPpT4ljwZqLJn9IcKYQ9nafMr_lliDheG/s640/LrMobile2312-2015-073318255847814231.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhln3HbwAaAncnTVFkzSaesnenM9GlwEUDKDc0Z6vWrLtr_IQuUmaqWy24dfmGHtE0n6N24Y3hDJ7XGftIXNUyuEDjobegGBnuDHa-BJRvlB4Xts6qmcXfr1H281qeuJAG0KSry3_myheHY/s1600/LrMobile2312-2015-072718249741094233.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhln3HbwAaAncnTVFkzSaesnenM9GlwEUDKDc0Z6vWrLtr_IQuUmaqWy24dfmGHtE0n6N24Y3hDJ7XGftIXNUyuEDjobegGBnuDHa-BJRvlB4Xts6qmcXfr1H281qeuJAG0KSry3_myheHY/s640/LrMobile2312-2015-072718249741094233.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Jouluterveiset Lapista!</b> Posket on saatu punaiseksi ja varpaat ja sormet jäähän viidentoista asteen pakkasessa, joka taas yhtäkkiseltään tuntuu kovin kylmältä. Mutta oi että, lunta maa valkoisenaan ja huurteiset puut, joulun tunnelma löytyy todella täältä! Eilisillan hiihtolenkillä piti suorastaan pysähtyä ihailemaan lumisia kuusia kuunvalossa, luonto oli kuin suoraan lapsuuden joulukirjoista.<br />
<br />
Tämä on ensimmäinen joulumme Pohjoisessa ja vaikka maanantain matkalla tein vielä pikkuisen opiskelujuttuja, arki tuntuu jääneen kauas kotikonnuille. Pikaiset joulusiivoukset tehtiin täällä<strike>kin</strike> (kotona jäi nyt vähän vähemmälle...) ja nyt saa pikkuhiljaa alkaa virittäytyä jouluun. Onneksi meillä on mukana pieni, täpötäydessä autossa "salakuljetettu" pöytäkuusi, joka on valoineen ja hopeanauhoineen toimittaa joulukuusen virkaa ainakin tunnelman luojana (tuoksua vaan on ikävä...)<br />
<br />
Kinkku paistettiin jo eilisiltana, ja täytyy myöntää, että kyllähän se erityisen hyvältä maistuu uunituoreena. Kerran vuodessa. Dijoninsinapilla ja tällä kertaa mantelilastukuorrutuksella.<br />
Muuten ruokapuolella ei tulla kulkemaan aivan sitä perinteisintä reittiä. Graavikalaa ja salaatteja kylmällä rucolakastikkeella. Porkkanalaatikko löytyy, vaan ei tavanomaisena: minun versiossani kun on kvinoaa, tähtianista ja kookosöljyä. Joulukarkeiksi olen askarrellut jo hyvissä ajoin parit suklaat <i><a href="http://www.kiitoshyvaa.fi/kiitos-hyvaa" target="_blank">viime vuoden joululahjakirjastani</a>.</i> Melko pelkistettyä mutta riittävän juhlavaa. Joulupuuroksi keittelen tänä vuonna <a href="http://sofiesfood.blogspot.fi/2015/08/kookos-kvinoapuuro.html" target="_blank">tätä kvinoapuuroa</a>, joka nautitaan sokerittoman luumusoseen ja kanelin kera, mantelia unohtamatta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1dfaI48ocTT1kVyyNH9OYz3DTIXPuS9RI0LTe9xip1eOJFM1ndFEfkFzmdJQ8n-Zx4AmPliSjckMk-TAjCNd5mBOYNMPEGJ1DCFIcyYaUgt1dBWeKAVZ_inV6rWWlruI3lhLPUbHPZLG/s1600/LrMobile2312-2015-070818230643167834.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1dfaI48ocTT1kVyyNH9OYz3DTIXPuS9RI0LTe9xip1eOJFM1ndFEfkFzmdJQ8n-Zx4AmPliSjckMk-TAjCNd5mBOYNMPEGJ1DCFIcyYaUgt1dBWeKAVZ_inV6rWWlruI3lhLPUbHPZLG/s640/LrMobile2312-2015-070818230643167834.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
Tälle päivälle leivoin suklaisen, jauhottoman mutakakun inkiväärillä ja kanelilla maustettuna. Bataatin ansiosta koostumus oli ihanan taikinainen ja tuhdin oloinen vaan ei aiheuttanut tuhtia oloa parin-kolmenkaan palan jälkeen, antoi ainoastaan sopivasti energiaa sai pakkasjuoksua ja kehonpainotreeniä varten. Itse tykkäsin mehevän kosteasta rakenteesta tosi paljon (onko muuten olemassa mitään, mikä ei taikinana maistuisi paremmalta kuin kypsennettynä?), mutta enemmän kakkumaisen koostumuksen halutessaan kannattaa käyttää hieman enemmän psylliumia tai lisätä vaikka hieman kookosjauhoja. Myös tämä kakku, kuten lähes kaikki kasvissoseita sisältävät leivonnaiset, paranee säilytettäessä yön yli viileässä. Tee siis mieluiten jo edellisiltana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKq0VEFvK73Xach5TLr6cPIMMISJkBR8dDRhBsmC4HFoWqRdTjRtfNcfVPdifBeUVmP_22oWE04dUnbeevvWPivDZR63evv8BejYkwKVZsS9WTwOV2wCMOWjWVncdZLFNgkmO5kzc7uUd-/s1600/LrMobile2312-2015-071518237977378144.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKq0VEFvK73Xach5TLr6cPIMMISJkBR8dDRhBsmC4HFoWqRdTjRtfNcfVPdifBeUVmP_22oWE04dUnbeevvWPivDZR63evv8BejYkwKVZsS9WTwOV2wCMOWjWVncdZLFNgkmO5kzc7uUd-/s640/LrMobile2312-2015-071518237977378144.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizpbvcVCPeVf3SIIqzTF8il72oA763CnBIxP44eml0xGFXl9bFgf-ne9SzS2cOXfcY1_AnNsrVySjHQp9OCJz7dnuMIlZCGbsPsU5rG281t_g5U9OpNgEkcdlxNPLwUMyrUbLYqZJ7GePg/s1600/LrMobile2312-2015-072018243126435329.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizpbvcVCPeVf3SIIqzTF8il72oA763CnBIxP44eml0xGFXl9bFgf-ne9SzS2cOXfcY1_AnNsrVySjHQp9OCJz7dnuMIlZCGbsPsU5rG281t_g5U9OpNgEkcdlxNPLwUMyrUbLYqZJ7GePg/s640/LrMobile2312-2015-072018243126435329.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK_1f_Xk6kihW264MycC_ECadD60ZMjFg4p49dAAdNnW1sMq90Ikg72SobqB4jox2JMZaq48_EYdYQAiaUUzIwj4qoEohXDAvd19DGBoOplFFAz_WNG8y2vrbdMuZ0Z5RCn7NB3qe_mCsG/s1600/LrMobile2312-2015-074918212487985393.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK_1f_Xk6kihW264MycC_ECadD60ZMjFg4p49dAAdNnW1sMq90Ikg72SobqB4jox2JMZaq48_EYdYQAiaUUzIwj4qoEohXDAvd19DGBoOplFFAz_WNG8y2vrbdMuZ0Z5RCn7NB3qe_mCsG/s640/LrMobile2312-2015-074918212487985393.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRcF_lCxS_mxopWVxZP_Yn6Hoo6R0JnbYgkb-QHfFzStS0o4ehNWh7L4aE6yUAIqz5mb7V7ZLfWpZql_-0-mo4VpplH2e2xbNXQ0zglfe1a5enXOE9CHoi7uRirCWdrI6um82kfXysBgr8/s1600/LrMobile2312-2015-075218215180854975.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRcF_lCxS_mxopWVxZP_Yn6Hoo6R0JnbYgkb-QHfFzStS0o4ehNWh7L4aE6yUAIqz5mb7V7ZLfWpZql_-0-mo4VpplH2e2xbNXQ0zglfe1a5enXOE9CHoi7uRirCWdrI6um82kfXysBgr8/s640/LrMobile2312-2015-075218215180854975.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGIewxYkrPaUrOXZmzbyEQTRgN3hno1cz-keJyxxGeXQc5z8Rk1Pxfz4rOBqvyxTE69VAxvBL8-O3LBi-CByRnscZE3q0gSrb21JO_qAAFTmPJp0LNpUmTwNpbwiytn02Re7-9-W9F78Bz/s1600/LrMobile2312-2015-074718209608744040.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGIewxYkrPaUrOXZmzbyEQTRgN3hno1cz-keJyxxGeXQc5z8Rk1Pxfz4rOBqvyxTE69VAxvBL8-O3LBi-CByRnscZE3q0gSrb21JO_qAAFTmPJp0LNpUmTwNpbwiytn02Re7-9-W9F78Bz/s640/LrMobile2312-2015-074718209608744040.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Tämän kakun myötä toivottelen teille rauhallista joulua ja hiljennyn itsekin sen sanoman äärelle.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Sc9gA4Xl59LKFAXE86zT2IuzWROjTkf22enUIkuIhUfY8exSPxisQx76ZO15MVE_UtCMS7TAuonnBvLKwugQzJkbj_jTyZ5crBgsGAX-BIiolWdipJL4DeLnoBC3QNC90_D865Ma2OtV/s1600/LrMobile2312-2015-075418217157046693.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Sc9gA4Xl59LKFAXE86zT2IuzWROjTkf22enUIkuIhUfY8exSPxisQx76ZO15MVE_UtCMS7TAuonnBvLKwugQzJkbj_jTyZ5crBgsGAX-BIiolWdipJL4DeLnoBC3QNC90_D865Ma2OtV/s640/LrMobile2312-2015-075418217157046693.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>JOULUINEN MUTAKAKKU</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3,5dl soseutettua bataattia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 luomumunaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl kookossokeria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1dl tummaa kaakaojauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5dl jotakin kasvimaitoa tai vahvaa kahvia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5dl sulaa kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2rkl psylliumjauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl leivinjauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl ruokasoodaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2tl sitruunamehua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5tl inkivääriä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl kanelia tai kardemummaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää viimeisenä kookosöljy ja sen verran psylliumia, että saat taikinaan haluamasi koostumuksen (mitä vähemmän psylliumia, sen taikinaisempi koostumus). Levitä taikina voideltuun kakkuvuokaan ja kypsennä 175 asteessa noin tunnin ajan. Anna vetäytyä kylmässä mielellään yön yli.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">kuvat: Santeri</span></i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-9732183070070077972015-12-13T21:40:00.001+02:002015-12-13T21:40:17.067+02:00Luumuinen päärynäpehmis joulustressin karkotukseen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Jo kolmas adventti, mihin päivät oikein katoavat? Mikäli joulustressi saa tunteet kuumentumaan, pistä päärynä pakastimeen ja surauta viilennykseksi pikainen välipalajätski jouluisilla mauilla tai ilman, ahdistuksen tasosta riippuen. Itse en joulusta ota paineita, se tulee ilman valmistelujakin (lajittelen vain tyytyväisenä muiden joulukortteja Postilla) mutta loppuvuoteen tapaa useimmiten kerääntyä kaikenlaista kiirettä muiltakin osa-alueilta. Ja ilman sen suurempia viilentymisen tarpeitakin aion tätä pehmistä myös jatkossa tehdä.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT6Dq6nbi4ak42OchyYd_j0D6eaMJ8ELHMibNnX5md766-_yZVTB_9NNxDVwZ2GLy7B1VFy30GBGqtqhvGtxHAU7hUNwp270hY32GQuPPuvUdlqW1k4Aqm9htqYpyfch8QVPwgxd-6pLnO/s1600/Luumuj%25C3%25A4%25C3%25A4tel%25C3%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT6Dq6nbi4ak42OchyYd_j0D6eaMJ8ELHMibNnX5md766-_yZVTB_9NNxDVwZ2GLy7B1VFy30GBGqtqhvGtxHAU7hUNwp270hY32GQuPPuvUdlqW1k4Aqm9htqYpyfch8QVPwgxd-6pLnO/s640/Luumuj%25C3%25A4%25C3%25A4tel%25C3%25B6.jpg" width="464" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjajPAysrUcLj1LxpfxOKZRXWVpwHhA_Jd1mXW7rINNMxjN9Brt0gsjVQdVzLVM2t7ZpBy3EmGCIfVcQ3J_gJxJ38PVrFDIQmvZvwE979mhRc31BCqBHdxGnyXf5qniVrg_LAE79dqB1Wb-/s1600/Luumuj%25C3%25A4de.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjajPAysrUcLj1LxpfxOKZRXWVpwHhA_Jd1mXW7rINNMxjN9Brt0gsjVQdVzLVM2t7ZpBy3EmGCIfVcQ3J_gJxJ38PVrFDIQmvZvwE979mhRc31BCqBHdxGnyXf5qniVrg_LAE79dqB1Wb-/s640/Luumuj%25C3%25A4de.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Alunperin meinasin tekaista nopean luumupirtelön purjo-pinaattimunakkaan kaveriksi mutta sauvasekoitin ja iso pakastettu päärynä aikaansaivat paksumman, pehmismäisen koostumuksen. Parempaa kuin banaanista tehty, ainakin minun mielestäni. Jos sauvasekoittimesi ei ole kovin tehokas, kuutioi päärynä melko pieniksi palasiksi ennen pakastamista, tehokkaampi kone selviytyy vähän suuremmistakin lohkoista, jolloin jäätelömäinen koostumus ehkä säilyy paremmin.<br />
<br />
Mikäli et välitä jouluisesta makumaailmasta, tämä on hyvää myös ilman luumusosetta tai kanelia. Toisaalta luumun voi korvata myös jollakin toisella sokeroimattomalla hedelmäsoseella, esimerkiksi 100-prosenttisella mangososeella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf0kH54m1dhnlUs0jSYoBSSlPfGMcLUCc3Sh2TbBMF5A7tjgns366KVilHfhysXGEsH-2os3WzVS_gAU9SZLDPj70R99z2P5pUJUrocWW4JxvZRu6oLYBZqWa6PIps4KitqDIJvZKzSHvT/s1600/Luumuj%25C3%25A4%25C3%25A4tel%25C3%25B6%25C3%25A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf0kH54m1dhnlUs0jSYoBSSlPfGMcLUCc3Sh2TbBMF5A7tjgns366KVilHfhysXGEsH-2os3WzVS_gAU9SZLDPj70R99z2P5pUJUrocWW4JxvZRu6oLYBZqWa6PIps4KitqDIJvZKzSHvT/s640/Luumuj%25C3%25A4%25C3%25A4tel%25C3%25B6%25C3%25A4.jpg" width="356" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>LUUMU-PÄÄRYNÄPEHMIS</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1:lle</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>iso päärynä pakastettuna</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 avokado</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>60-125g sokeroimatonta luumusosetta (lastenruoka)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl maustamatonta heraproteiinia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>loraus tai kaksi kauramaitoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>kanelia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Laita jäiset päärynänpalaset korkeaan kulhoon ja lisää avokado, proteiinijauhe, luumusose sekä kauramaitoa sen verran, että saat seoksen sauvasekoittimella soseutumaan. Lisää maun mukaan luumusosetta sekä kanelia ja sekoita tasaiseksi. Nauti nopeasti!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Nyt olisi tarkoitus, heti huomisten työeväiden teon jälkeen, siirtyä jälleen iltapalajäätelön pariin, mikäli päivällä pakastamani päärynä on ehtinyt jäätyä ja avokadon pikakypsytys banskun avulla onnistunut. Joulutunnelma sai tässä osoitteessa selkeän sysäyksen eteenpäin tämän päivän Kauneimpien Joululaulujen jälkeen. Olipa upea tilaisuus ihanan Solina-lapsikuoron tahdittamana, valtava kirkko oli aivan täynnä eikä suotta. Joulufiilistely jatkuu huomenna kun lajittelen ehkä sinunkin joulukorttisi...</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Viileää</i> joulunodotusta,</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-50211205753666010992015-12-11T23:37:00.003+02:002015-12-11T23:37:34.150+02:00Kaunis kotimaamme (feat. ei-niin-suomalainen itsenäisyyspäivälounas) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqj7m6atSahWhxvvDla7ZeQoN1CafHgl81Zno6I2PHcKRoyIegJ8JAe114ZrSoi06JXj0T4C1nCicgZ2WO-Ys_SxCrYDWPZZQY65wnSEm1yggyluchP7yLpnBwGra3i3Q2wy3ziu6Y426G/s1600/LrMobile1112-2015-084516791707773272.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqj7m6atSahWhxvvDla7ZeQoN1CafHgl81Zno6I2PHcKRoyIegJ8JAe114ZrSoi06JXj0T4C1nCicgZ2WO-Ys_SxCrYDWPZZQY65wnSEm1yggyluchP7yLpnBwGra3i3Q2wy3ziu6Y426G/s640/LrMobile1112-2015-084516791707773272.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
Niin se vain jäi itsenäisyyspäivä taakse, samoin Kuopio hetkeksi aikaa, kun työt Seinäjoella alkoivat. Suomen 98-vuotissynttäreitä odotin malttamattomana, sillä sain kaksi perheenjäsentä vierailulle luokseni. Vieraita saisi käydä useamminkin (<i>tutut hei, jos luette tämän niin kokekaa oikeutetuksi kutsua itsenne kylään!</i>), koska on kiva kokkailla kaikkea uutta ja maistattaa niitä toisilla. Eli saada kriittistä palautetta, omille sapuskoille voi kai sokeutua samalla tavoin kuin mille tahansa asialle. Myönnän kyllä useimmiten tekeväni myös muille tietyn tyyppisiä ruokia, niitä, jotka erityisesti miellyttävät omia makunystyröitäni. Haluaisin saada muutkin ymmärtämään chilin, sitruunan ja inkiväärin taian. Ja sen, ettei maukkaus synny ruokakermapurkillisella tai sokerisilla valmiskastikkeilla, vaan laadukkailla (mikä <i>ei ole</i> synonyymi kalliille) raaka-aineilla ja monipuolisilla mausteilla. Maustamalla ruokaan saadaan "sitä jotakin", joka nykymaailmassa useimmiten pyritään luomaan lisäämällä sokeria, suolaa ja lisäaineita.<br />
<br />
Maustaminen on haastavaa, ainakin omasta mielestäni ja olen itse opetellut sitä kokeilemalla. Itselle valmistettu arkiruoka on oivallinen kenttä tälle opettelulle, sillä siinä ei hirveästi häviä, vaikkei joka kerta aivan nappiin menisikään. Hyvin maustettu ei myöskään automaattisesti tarkoita tulista tai sitä, että kaikki maistuu itämaiselta. Eikä aina tarvitse ottaa pientä määrää kymmenestä eri purkista, vaan muutamallakin pääsee pitkälle. Kannattaa kokeilla rohkeasti: kurkuma sopii appelsiinin kaveriksi, suklaa vaatii <i>aina </i>ripauksen suolaa, kaneli taas kuuluu hyvään tomaattikastikkeeseen yhtä olennaisena osana kuin viinietikkakin. Ja jokainen smoothieita harrastava tietää, mitä pari puristusta tuoreesta sitruunasta tai limetistä saa aikaan...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJOEM4W2uNhbvi2_xb6IISGvNypjpV7vBPagVBncmNBRS6OOdYUPl-dkmxEW8bdq4l6mtOESTVfe5CH5UoRx9lj2_Hm0Z4VsNRyzBT-WbUB4oeSt2RUPb5BeL724S5KNrOluFuKePY1Mx/s1600/LrMobile1112-2015-080516872601955221.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJOEM4W2uNhbvi2_xb6IISGvNypjpV7vBPagVBncmNBRS6OOdYUPl-dkmxEW8bdq4l6mtOESTVfe5CH5UoRx9lj2_Hm0Z4VsNRyzBT-WbUB4oeSt2RUPb5BeL724S5KNrOluFuKePY1Mx/s640/LrMobile1112-2015-080516872601955221.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmJafMOSgEBZlHe6G0f8dvO9zgBbE2CddGQSa4EmWvnzPQY4N_Yva7N1Ls7hCD4sZhT1j-zZtQJTJWDvTGglRL4Twz1ahIaFQJ8_K0NIkRQl0sbI2VCKJMWeEq-cmTDuHgKdTENiNundo/s1600/LrMobile1112-2015-080816814915301128.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmJafMOSgEBZlHe6G0f8dvO9zgBbE2CddGQSa4EmWvnzPQY4N_Yva7N1Ls7hCD4sZhT1j-zZtQJTJWDvTGglRL4Twz1ahIaFQJ8_K0NIkRQl0sbI2VCKJMWeEq-cmTDuHgKdTENiNundo/s640/LrMobile1112-2015-080816814915301128.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYh6M2jg3vEGx7c62uvpmGwqYYRnx6816LE57FH9gWxJUMebOv_5pM6Tvvz8P4dA8pVWZGcq4uCOsVsAl3rMGkAOjjcAVX0tzZ9VVAf4xVvJjyk85Fcr9rwx2skTNWUwY_8iyoDlGC8jJR/s1600/LrMobile1112-2015-084316850287512937.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYh6M2jg3vEGx7c62uvpmGwqYYRnx6816LE57FH9gWxJUMebOv_5pM6Tvvz8P4dA8pVWZGcq4uCOsVsAl3rMGkAOjjcAVX0tzZ9VVAf4xVvJjyk85Fcr9rwx2skTNWUwY_8iyoDlGC8jJR/s640/LrMobile1112-2015-084316850287512937.jpeg" width="436" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VMgX55YwYHz0yHHnnIBOhx7MVbGQXYg3b0VcUrMlqa2gt3zulaFOi7yfr8jFY1QsXwqVqZf26d3ys0FI3ODtFXr1pge7L_S3zJOU5vYhk4DMNjxeY6aAx0xeedZRM8Kk7VVTbnkM9xgr/s1600/LrMobile1112-2015-082316829906986331.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VMgX55YwYHz0yHHnnIBOhx7MVbGQXYg3b0VcUrMlqa2gt3zulaFOi7yfr8jFY1QsXwqVqZf26d3ys0FI3ODtFXr1pge7L_S3zJOU5vYhk4DMNjxeY6aAx0xeedZRM8Kk7VVTbnkM9xgr/s640/LrMobile1112-2015-082316829906986331.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
Mausteista ja niiden terveellisyydestä aion kirjoitella kokonaan erikseen, ja tämänkin postauksen fokus oli aivan jossain muualla kuin ylläolevassa mutta joskus sitä eksyy sivuraiteille :) Itsenäisyyspäivänä ulkoilimme Puijolla vesisateessa, mikä ei ollut ollenkaan niin ikävää kuin miltä kuulostaa. Metsä oli jotenkin satumainen, kuin jostakin fantasiaelokuvasta. Vähän vilu pääsi kuitenkin tulemaan, joten ulkoa olikin mukava siirtyä lämpimään sytyttelemään kynttilöitä ja valmistelemaan aavistuksen juhlavampaa (muttei tällä kertaa niin kovin isänmaallista :) ateriaa pääosassaan ranskalaistyyppinen kanapata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPMhU59b6DY1ekmwTmMOeVSYQeO9pXU9Y-eqOQqQBdtgIS1bOjbV_zOE6jxU2NjgYrW67fgTt2QAlwYvyfSFh6II39-WIB5nxuqo2YL2R8tChZ-A0L60impX1Cjm3I5phIDF2eRExz2rcf/s1600/Itsen%25C3%25A4isyysp..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPMhU59b6DY1ekmwTmMOeVSYQeO9pXU9Y-eqOQqQBdtgIS1bOjbV_zOE6jxU2NjgYrW67fgTt2QAlwYvyfSFh6II39-WIB5nxuqo2YL2R8tChZ-A0L60impX1Cjm3I5phIDF2eRExz2rcf/s640/Itsen%25C3%25A4isyysp..jpg" width="402" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdAvsSpEKl2lHGBtuBWDb1JyV5SLKzXqIjNxSFLTajBO7zx_NWPFd_gPbXbjGreSl9ZqR4SKerBW_9YY55XMbdjM7LgOBfjfWG1nJMB2gMkk2ZnMVMVmI1ceaI35p9GcUSOgK0oU2T7u8/s1600/Itsen%25C3%25A4isyysp%25C3%25A4iv%25C3%25A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdAvsSpEKl2lHGBtuBWDb1JyV5SLKzXqIjNxSFLTajBO7zx_NWPFd_gPbXbjGreSl9ZqR4SKerBW_9YY55XMbdjM7LgOBfjfWG1nJMB2gMkk2ZnMVMVmI1ceaI35p9GcUSOgK0oU2T7u8/s640/Itsen%25C3%25A4isyysp%25C3%25A4iv%25C3%25A4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>RANSKALAINEN KANAPATA SIPULISELLA RIISIPEDILLÄ</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 annosta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 broilerin rintaleikettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 sipulia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>6 valkosipulinkynttä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 prk säilöttyjä kokonaisia herkkusieniä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 rkl tummaa riisijauhoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 dl punaviiniä (luomu)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-3 dl kanalientä*</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 rkl tomaattipyreetä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 laakerinlehteä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>suolaa, mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(tuoretta basilikaa)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 dl tummaa puuroriisiä (tai esimerkiksi basmati- tai risottoriisiä)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>6 dl vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 sipulia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2 rkl kookosöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>suolaa & mustapippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>*keitin edellispäivänä maustamattomia broilerinkoipia ja otin keitinliemen talteen</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Mausta rintaleikkeet suolalla ja pippurilla ja ruskista pannulla molemmin puolin. Siirrä suureen uunivuokaan tai kannelliseen pataan. Kuullota pilkottua sipulia samalla pannulla (ei tarvitse huuhdella välissä) ja lisää puristetut valkosipulinkynnet sekä herkkusienet. Ruskista kevyesti ja sekoita joukkoon jauhot. Kaada seos pataan ja mittaa päälle punaviini sekä kanaliemi. Lisää tomaattipyree ja laakerinlehdet ja peitä kannella tai foliolla. Hauduta 200-asteisen uunin alatasolla 1-1,5h. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Valmista haudutuksen loppuvaiheessa riisi: kuullota sipulisilppua kookosöljyssä. Huuhtele riisinjyvät ja laita mukaan kuullottumaan. Mittaa vesi kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla napakan kypsäksi niin, että vesi on suunnilleen imeytynyt riisiin. Jätä purutuntumaa! Mausta riisi suolalla ja pippurilla. Ota kanapata uunista ja silppua tai revi tuoretta basilikaa päälle. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP19D7fczQPwqgFlHhFbXFqVHMicrTE25cZHQzGiqUZlODNpJOR-NHIZjZ7SEfMSrjZgXb2KCqOb-wQgCqZb66tUxoQTZ_TCGsujUw-k8_URvu4XZeCVmI9z1CarwsyxO69eB4blm4KS93/s1600/Itsen%25C3%25A4isyysp%25C3%25A4iv%25C3%25A4%25C3%25A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP19D7fczQPwqgFlHhFbXFqVHMicrTE25cZHQzGiqUZlODNpJOR-NHIZjZ7SEfMSrjZgXb2KCqOb-wQgCqZb66tUxoQTZ_TCGsujUw-k8_URvu4XZeCVmI9z1CarwsyxO69eB4blm4KS93/s640/Itsen%25C3%25A4isyysp%25C3%25A4iv%25C3%25A4%25C3%25A4.jpg" width="440" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
Tuli pitkästä aikaa kunnolla rauhoituttua, tuplapyhä oli todella tarpeen. Illalla tuli vielä lähdettyä ulos katselemaan, monessako ikkunassa palaa kaksi kynttilää. Linnanjuhlien aikana sainkin sitten yhtäkkisen leipomisinspiraation, joten niitä seurailin keittiöstä käsin ainoastaan sivukorvalla :)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2YVzFVqjOyxXDMP5lWEopc2i6H93zpsJNHMjqIpMChvuKAHAbK781mmfMejXhkePuKi42dHbiaUTUvIarG-Dc80Jr3XsWZmg7iuQzjDpw4ORE1OBzHZ56H1tbLC_Q8VsqxUqGde0e4MvI/s1600/LrMobile1112-2015-081616822999116542.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2YVzFVqjOyxXDMP5lWEopc2i6H93zpsJNHMjqIpMChvuKAHAbK781mmfMejXhkePuKi42dHbiaUTUvIarG-Dc80Jr3XsWZmg7iuQzjDpw4ORE1OBzHZ56H1tbLC_Q8VsqxUqGde0e4MvI/s640/LrMobile1112-2015-081616822999116542.jpeg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Miten teidän joulukuu on sujunut? Oletteko juhlineet itsenäisyyspäivää tai pikkujouluja?</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Maisemakuvat: Santeri</span></i></div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-19296963817388093552015-12-02T19:19:00.001+02:002015-12-02T19:19:49.141+02:00Uunipannarin päivitys - porkkanasosepannari<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcG31gTNl8_lHrkGXQMr8MRj280WrZoAJQvZVeLz2PtWC5iH_vz5dpVjPJxR-_YfXfD3gyhRIWPrbn7PuNapV5l11qHa8xO2vb9B_vByzjg99l87LZdLFDbkzMlDNhyphenhyphenRgwd_YkqkJckdu/s1600/Porkkanapannaria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcG31gTNl8_lHrkGXQMr8MRj280WrZoAJQvZVeLz2PtWC5iH_vz5dpVjPJxR-_YfXfD3gyhRIWPrbn7PuNapV5l11qHa8xO2vb9B_vByzjg99l87LZdLFDbkzMlDNhyphenhyphenRgwd_YkqkJckdu/s640/Porkkanapannaria.jpg" width="466" /></a></div>
<br />
Täällä Itä-Suomessa on sadellut tämän päivän aikana pienen pieni kerros lunta, mikä saa aikaan sen, että on heti paljon joulukuisempi olo. Minua odottaa tänä iltana vielä mutakakun leipomisurakka, sillä olen luvannut huolehtia erään pikkujoulutapahtuman potentiaalisista gluteenittomista vieraista. Eli ilahduttaa sellaisella perinteisellä sokeriversiolla (juu, ostin sen sokeripussinkin sitten ensimmäistä kertaa elämässäni). Tänne blogiin päätyy kuitenkin vähän toisenlainen ohje, porkkanainen pannari, jota suosittelen sitä mutakakkua enemmän (vaikka voihan senkin valmistaa laadukkaista ainesosista, minkä aion jossakin välissä ehdottomasti tehdä. Suklaan ystävät, stay tuned...)<br />
<br />
Porkkanasose tekee pannarin rakenteesta ihanan kostean, jolloin se muistuttaa enemmän tavallista korkeaksi kohoavaa ja mehevää uunipannaria, millaista on muuten vaikea saada aikaan gluteenittomasti. Rakenne on yleensä joko kuiva ja tiiliskivimäinen tai sitten kirjaimellisesti litteä kuin pannukakku. Sose antaa myös runsaasti makua, joka lienee sen tärkein ansio. Enkä nyt mene vähättelemään sitä puoltakaan, että on se vaan niin mukavaa piilottaa kasviksia kaikkialle, niitä kun ei ihan helposti tule liikaa syötyä. <i>Meneehän sinullakin vähintään kilo päivässä?</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGN1vrFS01bcUaXWaVogAjWLV4JFIq8fUlRtnWWHKfpq_5cEuYCZ-1zqBxVkYy17p6qSBSLPhOktwZE_hva_E-MH8Cmi741dCpcKMEUrwduTug76TVIVD_85tjKrI0LOuO23GoPa3_jkvy/s1600/Porkkanasosepannari.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGN1vrFS01bcUaXWaVogAjWLV4JFIq8fUlRtnWWHKfpq_5cEuYCZ-1zqBxVkYy17p6qSBSLPhOktwZE_hva_E-MH8Cmi741dCpcKMEUrwduTug76TVIVD_85tjKrI0LOuO23GoPa3_jkvy/s640/Porkkanasosepannari.jpg" width="454" /></a></div>
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
Kerran olen tehnyt tätä pannaria myös lanttusoseesta, ja miksei punajuurikin siihen kävisi (varsinkin jälkkäriversioon kaakaojauheen kanssa...) Pannarin voi tehdä kahdella tapaa, joko suolaisena, jolloin se menee ruokanakin salaatin tai esimerkiksi paistetun jauhelihan kera. Makean voikin sitten tarjoilla vaikka omatekoisen puolukka-banaanisorbetin kanssa. Sellaisenaan puolukat taas sopivat molempiin. Makeaa pannaria tehdessä taikinaan voi vaniljan lisäksi laittaa myös ne perinteiset porkkanakakkumausteet, inkiväärin, kanelin ja muskotin. Itse pidän enemmän suolaisesta pannukakusta, koska en ole suuri makean ystävä enkä oikeastaan välitä porkkanapiirakoistakaan. Jos kuitenkin miellät uunipannarin makeaksi ruokalajiksi tai rakastat porkkanakakkua, tee (elämästä) makeampaa :)<br />
<br />
<b>Vinkki!</b> Mikäli et osaa valita vaihtoehtojen välillä, jätä mausteet, suolaa lukuunottamatta, kokonaan pois. Silloin täytteet voi valita fiiliksen mukaan mutta maku on edelleen kivan porkkanainen :)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Jauhoiksi sopivat melkein mitkä tahansa luontaisesti gluteenittomat (= eivät sisällä gluteenitonta vehnätärkkelystä eikä muitakaan keinotekoisesti gluteenittomiksi tehtyjä ainesosia) jauhot. Suosittelen sekoittamaan vähintään paria eri laatua, näin lopputulos on maukkaampi. Itse käytin tällä kertaa desin täysjyväriisijauhoja sekä puoli desiä sekä tattari- että soijajauhoja. Muistathan, että mikäli käytät osana kookosjauhoja tai psylliumia, niiden määrä suhteessa nesteen määrään poikkeaa ohjeesta kuitupitoisuuden aiheuttaman tehokkaan "imukyvyn" vuoksi.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimN6Xte0KG4mu-EfjpOV_RHFV4X3zePc-zcKy7pgB5NQPouHYjcY5eHZedmIyv1D5gvXdIoWj3AZODvkAsR7eRQ1gdIcPcVZCOe3SdPjoWj0gAPlJgbDJUZHjmpi4rAjt7b-LLVbnYATcM/s1600/Kollaasi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimN6Xte0KG4mu-EfjpOV_RHFV4X3zePc-zcKy7pgB5NQPouHYjcY5eHZedmIyv1D5gvXdIoWj3AZODvkAsR7eRQ1gdIcPcVZCOe3SdPjoWj0gAPlJgbDJUZHjmpi4rAjt7b-LLVbnYATcM/s640/Kollaasi.png" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PORKKANAPANNARI</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>piirakkavuokaan (pellille tuplamäärä)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>300g porkkanasosetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja (esim. täysjyväriisi-, tattari- ja kaurajauhoja)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2,5dl luomusoija- tai kauramaitoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 kananmunaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl sulatettua kookosöljyä (tai oliiviöljyä)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5tl ruususuolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(hiukan valkopippuria tai muskottipähkinää)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Makeaan versioon</i> (jätä pippuri pois):</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>0,5tl vaniljajauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>steviaa maun mukaan</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää mausteita sen mukaan, haluatko suolaisen vai makean pannarin. Älä kuitenkaan jätä suolaa pois makeasta versiostakaan! Anna taikinan turvota noin 20 minuuttia (tai uunin lämpenemisen ajan) ja paista 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpöisenä tai kylmänä esimerkiksi puolukoiden ja porkkanaraasteen kanssa.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZT4YW3PcQDhpF-shrRkW2yJOsFN00u1k7tttOoQb13uRIlbQ6IgESaO-LBM4y0KIsOZTgAIKakZzKOnLtxUf9DuZJyY1ZBoW5gSOlp3twNNDw29R17KmyKwAVQCIpmSFNbVnfRONt_ka8/s1600/Porkkana+toinen+reuna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZT4YW3PcQDhpF-shrRkW2yJOsFN00u1k7tttOoQb13uRIlbQ6IgESaO-LBM4y0KIsOZTgAIKakZzKOnLtxUf9DuZJyY1ZBoW5gSOlp3twNNDw29R17KmyKwAVQCIpmSFNbVnfRONt_ka8/s640/Porkkana+toinen+reuna.jpg" width="444" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mukavaa loppuviikkoa,</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-4498612595970017702015-11-29T20:44:00.001+02:002015-12-09T12:41:59.545+02:00Adventin aika - mausteinen aamiaiskulho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfT_IXeztb4pZpeZHOQ1atMgdahgfKxr7FpwwrL8ybb7s9OAmDZPc7G05JZ65rynpLgvx0zBd8Wzk8IgkKJkd7bh3suGqTwmAp0mWjH_RqDj4qpxX5pz7JQxORR9o1ywGNyduOeg3drlZJ/s1600/Hyasintti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfT_IXeztb4pZpeZHOQ1atMgdahgfKxr7FpwwrL8ybb7s9OAmDZPc7G05JZ65rynpLgvx0zBd8Wzk8IgkKJkd7bh3suGqTwmAp0mWjH_RqDj4qpxX5pz7JQxORR9o1ywGNyduOeg3drlZJ/s640/Hyasintti.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Ensimmäinen adventti. Jouluvalot, joulusuklaat ja kauppojen muovikuuset ilmaantuvat kyllä jo lokakuun lopussa tai viimeistään pyhäinpäivän jälkeen, mutta todellinen joulunaika alkaa tästä päivästä. Itselleni tämä tarkoittaa arjenkin keskellä rauhoittumista ja ajatusten suuntaamista pikkuhiljaa tulevaan jouluun,<i> ei</i> hössötystä ja valmistelustressiä, kaupallisuudesta puhumattakaan. Nyt saa luvan kanssa alkaa tunnelmoimaan, miettimään lahjoja (tätä tulee kyllä tehtyä aiemminkin, mielestäni ei ole mitään ideaa antaa jotain vain antamisen vuoksi, vaan rauhassa mietityt lahjat ovat parhaita), polttamaan vieläkin ahkerammin kynttilöitä ja ennen kaikkea, yhdistelemään joulun makuja keittiön puolella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirsmMPPxRCJoasmY9g4G2QXDAFzJx7bD6zH2lA-F05Xl-PEi-d3pf-iKXp5dduT8_yXrINeaF2r4EF30aNBHBpetMHMjqODVqw7qYBOlDuAfDLD-eOiOtM38kN8C3CrACRw-Ldl5VPe3YI/s1600/Mausteinen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirsmMPPxRCJoasmY9g4G2QXDAFzJx7bD6zH2lA-F05Xl-PEi-d3pf-iKXp5dduT8_yXrINeaF2r4EF30aNBHBpetMHMjqODVqw7qYBOlDuAfDLD-eOiOtM38kN8C3CrACRw-Ldl5VPe3YI/s640/Mausteinen.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Loppuviikosta hain jo joulukynttelikön varastosta tuomaan hieman lisätunnelmaa tuikkujen rinnalle. Lisäksi ostin hyasintin, joka on lapsesta asti ollut ehdoton joulukukkasuosikkini, enkä vieläkään malta olla työntämättä nenääni siihen kiinni ja - terveellistä tai ei - vetäisemään keuhkot täyteen sen huumaavaa tuoksua.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgvnLNP37X-tVWMGu7nz2muS50sMzAWJPnqGZ-UMRwFYXdcag9x7z7Sxefui4SmY8HfiUj2qAJBuckdD3wW73CF_5RLmy2Npp9i9I5rPrP6vmYpaSjmd8ZnPTjHpVbQlKBIwW13kTjVE0/s1600/Mausteinen3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgvnLNP37X-tVWMGu7nz2muS50sMzAWJPnqGZ-UMRwFYXdcag9x7z7Sxefui4SmY8HfiUj2qAJBuckdD3wW73CF_5RLmy2Npp9i9I5rPrP6vmYpaSjmd8ZnPTjHpVbQlKBIwW13kTjVE0/s640/Mausteinen3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Kauppahallissa käydessäni tutkin erään puodin uusia jouluteelaatuja ja ihastelin kivan kuuloisia makuaineluetteloita. Erityisen kiinnostavalta kuulosti appelsiinin, aniksen, kanelin ja neilikan yhdistelmä, jonka painoin tarkasti mieleeni (tulipa sen jälkeen viikon mittaan muutamaan kertaan mielessä toisteltua <i>appelsiini-anis-kaneli-neilikka, appelsiini-anis-kaneli-neilikka...</i>:) Kannatti kuitenkin muistaa, sillä tästä syntyi mukavan mausteinen aamiaiskulho adventtiaamulle - ja oikeastaan jo edeltävälle illallekin, koska en malttanut olla sitä kokeilematta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGqxomSw4sRBP1_GULUbyh3k6yN2QYFrSRlrQc6IBKHYHGw-GgHRNWx3SGehjpJZs60Cvd0ChV3RzXvwQ6tgI9p9RXGzI2POogelT0CBXHUP0Uy42RkgVLGZB0Q9iGDanpULBuij-UIvCi/s1600/Mausteinen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGqxomSw4sRBP1_GULUbyh3k6yN2QYFrSRlrQc6IBKHYHGw-GgHRNWx3SGehjpJZs60Cvd0ChV3RzXvwQ6tgI9p9RXGzI2POogelT0CBXHUP0Uy42RkgVLGZB0Q9iGDanpULBuij-UIvCi/s640/Mausteinen2.jpg" width="436" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzxEOsS6TB4SAvveJbaE0t6Kxf1w2GgMTD8Xjasvn1ZbjFYki7t-kHR2TnV_wcAe45XDzP8Lu43QEVrd2M608ZAIEoJE-pd4NZKA0Ui-l8MgAky6ohNOod0-ZbsEhiJIOal49HEOVXhnn/s1600/Mausteinen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzxEOsS6TB4SAvveJbaE0t6Kxf1w2GgMTD8Xjasvn1ZbjFYki7t-kHR2TnV_wcAe45XDzP8Lu43QEVrd2M608ZAIEoJE-pd4NZKA0Ui-l8MgAky6ohNOod0-ZbsEhiJIOal49HEOVXhnn/s640/Mausteinen4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>MAUSTEINEN APPELSIINI-AAMIAISKULHO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 annos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 appelsiini ja 1/2 persimon tai 1 pieni appelsiini</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(jos haluat kylmää, pakasta etukäteen palasina)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl chia-siemeniä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl soijalesitiiniä tai mantelivoita (tai muutama rkl avokadoa)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>kourallinen kypsiä kikherneitä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2dl maustamatonta heraproteiinia tai stevialla makeutettua raakakaakaoheraa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(kourallinen tammenlehti- tai muuta mietoa salaattia)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl kanelia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2tl neilikkaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2-1tl aniksensiemeniä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl raastettua appelsiininkuorta tai muutama tippa appelsiiniöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>mantelimaitoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(steviaa tai muuta makeutusta)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää mantelimaitoa vähän kerrallaan sopivan koostumuksen aikaansaamiseksi. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa mausteita. Lusikoi seos kulhoon ja päällystä haluamillasi lisukkeilla.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Julistetaan siis adventin aika avatuksi täällä bloginkin puolella. Se tietää sitä, että piparkakkumausteet ja luumusose yhdistettynä yleiseen joulufiilistelyyn lisääntyvät - joskin eivät sävytä kaikkea, sillä tulossa on muutakin kuin juhlasesonkiruokaa. Jotain sekä jouluihmisille että kyseisen juhlan ilman poikkeavia makuelämyksiä ohittaville.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mukavaa ja toivottavasti myös lumista joulun aikaa, </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-11096870700233009312015-11-25T17:30:00.001+02:002016-09-24T21:59:29.941+03:00Liila linssihummus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5iD3VfG_ucuVpGCBr7bqB9mxt7ZUQKMUGw9MLJFdsiTPP0ai9T1YYqs-lCrLrprS7GueH6LWMkwRvt2cb4hvglFmXfM72RkQtIaTluoRh_VxS-thVr8MfWVqxbcB3UV3I4eJckHTsnEA/s1600/Punajuurihummusta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5iD3VfG_ucuVpGCBr7bqB9mxt7ZUQKMUGw9MLJFdsiTPP0ai9T1YYqs-lCrLrprS7GueH6LWMkwRvt2cb4hvglFmXfM72RkQtIaTluoRh_VxS-thVr8MfWVqxbcB3UV3I4eJckHTsnEA/s640/Punajuurihummusta.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Tässä keittiössä on meneillään juureskausi. Sen kertoo täyteen ahdettu jääkaappi, melkoisen tilaa vaativia kavereita kun sattuvat olemaan. Olen tuhonnut useita kiloja sekä porkkanaa että punajuurta ja yhdellä viime viikon kauppareissuista kannoin kotiin kahden kilon pussillisen lanttuja. Onneksi, sillä ystäväni tarjosi minulle samana iltana taivaallisia lanttu-tattaririeskoja. Olivat kuulemma "vain" kokeilu, mutta valehtelematta yksiä parhaista <i>koskaan</i> maistamistani leivistä, ja ainoastaan muutamasta raaka-aineesta. Voitte arvata, että halusin tietää koostumuksen millintarkasti...<br />
<br />
Ei uskoisi, että juurekset antavat niin paljon makua. Ja tuntuvat sopivan kaikkeen. Toisin sanoen kaikesta tulee parempaa, kun sinne sujauttaa punajuurta (meinasin kirjoittaa "piilottaa" mutta tulin siihen tulokseen, ettei se punajuuren kohdalla ole ehkä se kaikkein osuvin kuvaus). Tai vaikka naurista tai bataattia. Plussaa kotimaisuudesta ja edullisuudesta, bataatti pois lukien, ei yhtään kirpaise kassalla. Sen jälkeen kylläkin hetken ennen kuin on selvitty kotiovelle (toisaalta, kuka käskee ostaa koko hevi-osaston samalla reissulla?)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAUzMQM87bzgjF3mdp9Owm1Zjvz7w9fCZnq58RrmLM1o1F9a2cNkEpXwfBbVKzZpbdbh-IvzQGBFVwO2khyYSZPlXsc7rODBsvgQtWU5NjWae5puwTJTBdchpYVKp2EWbmaSZqeSO1Vke/s1600/Punajuurihummus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAUzMQM87bzgjF3mdp9Owm1Zjvz7w9fCZnq58RrmLM1o1F9a2cNkEpXwfBbVKzZpbdbh-IvzQGBFVwO2khyYSZPlXsc7rODBsvgQtWU5NjWae5puwTJTBdchpYVKp2EWbmaSZqeSO1Vke/s640/Punajuurihummus.jpg" width="516" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qlDAjKNsQjOEJETqnfFQa7TfubZaFtfNnZtpUptpgqWDI33Wlx_Zjw3sjUdsv1JPT-OfbTAnbJImjOMtfGANdceg4qOkyvemSRdFhkMczGRCKQRsSQZUJZyOj-veSr4ds_g8zC_wYTyb/s1600/Punajuurih..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qlDAjKNsQjOEJETqnfFQa7TfubZaFtfNnZtpUptpgqWDI33Wlx_Zjw3sjUdsv1JPT-OfbTAnbJImjOMtfGANdceg4qOkyvemSRdFhkMczGRCKQRsSQZUJZyOj-veSr4ds_g8zC_wYTyb/s640/Punajuurih..jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Nyt kun punajuurisosetta on ollut jääkaapissa, sitä on tullut lisäiltyä joka paikkaan: smoothieen, kvinoan joukkoon, puuroon, proteiinipannareihin, jopa marjoihin (soseutettu mansikka + punajuurisose = <3) Törmättyäni riittävän usein kauniin violettiin punajuurihummuksen kuvaan tuli väistämätön tarve tehdä sellaista itsekin, vaikka ehkä osuutensa oli jääkaapin tilanpuutteellakin. Kikherneiden pitkä liotus ja keittäminen ei inspiroinut, joten olin enemmän kuin tyytyväinen muistessani linssihummuksen mahdollisuuden. Vinkkiä sain sattumalta löytämästäni <a href="http://olemmepuutarhassa.fi/keittio/2014/punajuuri-linssihummus/" target="_blank">Olemme puutarhassa</a> -blogista, toteuttaen oman versioni aivan eri tavalla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8riqAOn23q1hYeL0Ii2XIbPPcSfFIXbMFkaTXbu4WOdF67tmJPj8228DuTmwG8UHS4g_peKCdeZnay_Vs4OKfEBfduu9zOYMNXVzRp1KCYsW_fLjHMMePDb1YVCaNga5cVcptSLjwScyB/s1600/Punajuurihummuskulho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8riqAOn23q1hYeL0Ii2XIbPPcSfFIXbMFkaTXbu4WOdF67tmJPj8228DuTmwG8UHS4g_peKCdeZnay_Vs4OKfEBfduu9zOYMNXVzRp1KCYsW_fLjHMMePDb1YVCaNga5cVcptSLjwScyB/s640/Punajuurihummuskulho.jpg" width="460" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PUNAJUURIHUMMUS</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 pienehköä punajuurta (~200g sosetta)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl vihreitä linssejä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 valkosipulinkynttä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 luomusitruunan raastettu kuori ja puolikkaan mehu</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2rkl neitsytoliiviöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2rkl tahinia tai kuorellisia seesaminsiemeniä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 1tl laadukasta suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>valkopippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(timjamia)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Keitä punajuuret kuorineen lähes kypsiksi. Anna jäähtyä hetki ja puristele kuoret pois. Kypsennä linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Raasta pestyn luomusitruunan kuori ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Lisää mausteita ja sitruunaa makusi mukaan. Nauti esimerkiksi kasvisten dippinä, levitteenä tai raastesalaatin kastikkeena.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
Annos oli sen verran reilu, että vaikka söinkin tätä useampana päivänä ja lähes joka aterialla, päätin varmuuden vuoksi pakastaa pienen osan (herkkua ei nimittäin missään tapauksessa halua menettää pisaraakaan). Täytyy myöhemmin tulla päivittämään tännekin, miten pakastuskokeilu onnistui :)<br />
<br />
<i>EDIT: Hummus kestää ongelmitta myös pakastuksen!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-31534943836269418272015-11-18T19:28:00.001+02:002015-11-25T18:38:13.142+02:00Ruususen iltapala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEATmkWUbnQnDw9QCWDuP_4fXdVn95aHeWkhcOu9IfomxCoeUUO_JJJAODqqnUPMKwTWnYSWSi8UxM3LtgPVKKiDIMXO_BuW_k5nDi5wfPOtDaCeUsLIggbHO2LrIWBb-NgxtOKO_MHUt/s1600/Ruusukaalipannu+reunat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEATmkWUbnQnDw9QCWDuP_4fXdVn95aHeWkhcOu9IfomxCoeUUO_JJJAODqqnUPMKwTWnYSWSi8UxM3LtgPVKKiDIMXO_BuW_k5nDi5wfPOtDaCeUsLIggbHO2LrIWBb-NgxtOKO_MHUt/s640/Ruusukaalipannu+reunat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Otsikon perusteella odotettavissa olisi jotakin vaaleanpunaista, mansikoilla koristeltua ja ruusu-uutteella viimeisteltyä hyvän unen ruokaa, eikö vain? No, joskus toiste. Ehkä oli hieman ruusuinen fiilis, johtuneeko sitten eilen ostamastani luomuruusuvartalovoiteesta... Tästä ruoasta ruusuja löytyy kyllä pienten, vihreiden kerien muodossa, joista itse pidän melkein enemmän kuin kyseisistä kukista. Vaikka eihän niitä edes voi vertailla keskenään, ei <i>kukaan</i> vertaa ruusun tuoksua ruusukaaleihin (joiden tuoksu voidaan minun puolestani jättää omaan arvoonsa ja keskittyä nyt vain siihen makuun).<br />
<br />
Viimeksi Etelä-Pohjanmaalle matkatessani sain paitsi isovanhemmat junalle vastaan, myös hetken päästä mahan täyteen herkkuja. Mumma oli tehnyt jauhelihapihvien kaveriksi ihanaa kasvishöystöä hyödyntäen saatavilla olevia kotimaisia ruusukaaleja. Yhdistelmä oli sen verran nappi, että (vedin yksin koko pannullisen ja) kipaisin kaupasta ainekset vastaavanlaiseen myös kotikotiin vietäväksi. Seuraavana iltana parhaan ystävän kanssa tehdyn pitkän juoksulenkin jälkeen heitin kasvikset pannulle ja tein oman mukaelmani.<br />
<br />
<b>Tulos:</b> 4/7 maistoi ja 3/7 söi mukisematta.<br />
Minä: tosi hyvää!<br />
<br />
<b>Johtopäätös:</b> 11-vee ei vain ole kasvisten ylin ystävä (jos sokeroitua omenasosetta ei lasketa...) Muut maistaneet sen sijaan olivat ihan tyytyväisiä :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBG1YihbpBYVMQb0uYDZjZgaUE74y1yrhaKWxVsAq9OBroAWoS-KfNBOz_MV35MSprTpiI0BXj3CS8930iah_8E9S0qy56q7Wspmm4xhg0QFJI7GH4IgKYYZJYvp5jbLIujsRFzvG3_PrC/s1600/Ruusukaalipannu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBG1YihbpBYVMQb0uYDZjZgaUE74y1yrhaKWxVsAq9OBroAWoS-KfNBOz_MV35MSprTpiI0BXj3CS8930iah_8E9S0qy56q7Wspmm4xhg0QFJI7GH4IgKYYZJYvp5jbLIujsRFzvG3_PrC/s640/Ruusukaalipannu.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Eli kaikki erilaisten kaalien ystävät, jos ette vielä ole kokeilleet paistaa ja haudutella tuoreita ruusukaaleja pannulla (minä en aiemmin ollut), tehkää se ihmeessä. Jos teillä tosin on teini-ikäisiä veljiä, eivät he välttämättä maista, houkuttelusta huolimatta. Onneksi kuitenkin ottavat valokuvia, vaikkei ihan sellaisia, joita ajattelin. Mutta menköön, vaihtelu virkistää.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenLMlhXXy0W5-t7TL_7zt3ZVZqC2uBOZeinTDWRuplz99EeXPXJJzeyn2G6yqhhuqqDQbm8WMi3_vsKztNMhW1fr5t5FAFCGDOQhJYKRXBiVs9YiBBeMuh1eja3fwycUDtl0uxIKDZO5C/s1600/Ruusukaalipannua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="459" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenLMlhXXy0W5-t7TL_7zt3ZVZqC2uBOZeinTDWRuplz99EeXPXJJzeyn2G6yqhhuqqDQbm8WMi3_vsKztNMhW1fr5t5FAFCGDOQhJYKRXBiVs9YiBBeMuh1eja3fwycUDtl0uxIKDZO5C/s640/Ruusukaalipannua.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>KAHDEN KAALIN KASVISHÖYSTÖ</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>200g tuoreita ruusukaaleja</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>pieni parsakaali</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 punainen paprika</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-3 porkkanaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 punasipulia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4 valkosipulinkynttä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>laadukasta suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>musta- ja valkopippuria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>oreganoa tai pizzamaustetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(tuoretta minttua)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>siemensekoitusta tai kevyesti paahdettuja maapähkinöitä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Paistamiseen: </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2rkl kookos-, oliivi- tai seesamiöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Höyrytä parsakaali kevyesti. Poista ruusukaaleista kannat ja halkaise ne. Paloittele porkkanat. Kuullota ruusukaaleja ja porkkanoita öljyssä. Varo polttamasta kasviksia! Kun ne saavat hieman väriä, lisää pannulle pieni määrä (~0,5dl) vettä haudutusefektin aikaansaamiseksi ja kypsennä ilman kantta noin 10 minuutin ajan. Lisää pieneksi pilkottu paprika ja punasipuli sekä hienonnetut valkosipulinkynnet. Anna kypsyä muutama minuutti ja lisää parsakaali sekä mausteet. Viimeistele siemenillä tai pähkinöillä, halutessasi myös tuoreella mintulla.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhinbNYpBrml7mf5p0RE5aaYvAXvoq2ExF-gHVLBYufRLXPQGBcvatHT2qfbBkg2dEBCslnzaXpoiNwtwpuuaQkuIs4GIt98t4HDgJMTt_grd2M5m0YASZSiGWHPNWqOIHRj3yK5aq4HH2F/s1600/Ruusukaalipannu123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhinbNYpBrml7mf5p0RE5aaYvAXvoq2ExF-gHVLBYufRLXPQGBcvatHT2qfbBkg2dEBCslnzaXpoiNwtwpuuaQkuIs4GIt98t4HDgJMTt_grd2M5m0YASZSiGWHPNWqOIHRj3yK5aq4HH2F/s640/Ruusukaalipannu123.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Lisukkeeksi pari palaa omatekoista mm. proteiini- ja kookosjauheita sekä parsakaalisosetta sisältävää leipää, vuohenjuustoa sekä smoothie kauramaidosta, banaanista, mustikoista, herasta ja lakritsi- ja inkiväärijauheista. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vähän värikkäämpi vaihtoehto iltapalalle peruspuuron sijasta, tämä tulee olemaan listalla jatkossakin :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-43490173524233125892015-11-16T10:25:00.000+02:002015-11-18T18:08:27.447+02:00Sadeaamun piristysSateisen harmaata maanantaita! Mutta ei <i>negatiivisessa</i> mielessä, täällä ollaan hyvällä tuulella :) Aamu alkoi lämpöisellä <a href="http://sofiesfood.blogspot.fi/2015/09/sunnuntaiaamun-punajuuripuuro.html" target="_blank">punajuuripuurolla</a> kynttilänvalossa, joten ei huono viikon aloitus ollenkaan. Täytyy kyllä tunnustaa, että olin eilen illalla jo seitsemän jälkeen sängyssä, mutta ihan katkeamaton yö ei kuitenkaan ollut. Pientä flunssaa on ollut ilmassa muutamien viime päivien ajan, ja luulen, että pieni elämän rauhoittaminen ja treenitauko ovat tehneet vain hyvää. Tänään olisi tarkoitus palailla taas salinkin puolelle, mitä nyt tämän viikon kaksi tenttiä painavat päälle...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNUw_9j4DiYQegoS5hPMeQQ8N0VFbuSjhE4fy32b_1fj9_eJ0j-1Yg4nlXcI7KFJxXD9_TuukbA391zzNW0W9GgC5bK-G_Yw0EAQ2l1NwkuWf17FU-qhDXJgF20neicKVJbjWbAqxlvFyZ/s1600/Puolukkasmoothie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNUw_9j4DiYQegoS5hPMeQQ8N0VFbuSjhE4fy32b_1fj9_eJ0j-1Yg4nlXcI7KFJxXD9_TuukbA391zzNW0W9GgC5bK-G_Yw0EAQ2l1NwkuWf17FU-qhDXJgF20neicKVJbjWbAqxlvFyZ/s640/Puolukkasmoothie.jpg" width="460" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3NC-cgRhvP7VIKbhxBC89ctjwkbcvB9cYFQyEOhBZV1rtrwAxPNRJix9H0_TO4lizKIpLaVoHVRo_gIuaj7ZxBtRq1nhbesee-DtDJRDUNllFOMpgAUo1oES5dOzEUUQJNgEA6ltf7bU0/s1600/Puolukkasmuutti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3NC-cgRhvP7VIKbhxBC89ctjwkbcvB9cYFQyEOhBZV1rtrwAxPNRJix9H0_TO4lizKIpLaVoHVRo_gIuaj7ZxBtRq1nhbesee-DtDJRDUNllFOMpgAUo1oES5dOzEUUQJNgEA6ltf7bU0/s640/Puolukkasmuutti.jpg" width="442" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Täytyy todeta, että ravinteikas ruoka pitää mielialan kuin puhtitasonkin korkealla (välillä vähän liiaksikin, kun ei virtaa riittää eikä tajua himmailla ennen kuin menee vähän yli). Luultavasti myös yksilölliset tekijät vaikuttavat siihen, miten hämärän vuodenajan kokee mutta pääperiaatteena voisin väittää, että mitä värikkäämpi ruoka sitä parempi mieli. Ja sitten sitä unta päälle, kahdeksan tuntia yössä. Jos siis tunnet kaatuvasi kaamoksen alle, anna kehollesi kunnon energialataus tällä pirteän kirpsakalla smoothiella, jonka mausteet johdattelevat jo valon juhlaa eli joulua kohden (ei kuitenkaan pipariseen suuntaan, vielä). Kanelilla kun voi olla aivotoimintaa virkistävä vaikutus. Ja toisaalta, vaikkei väsymys painaisikaan, ei ravinteikkuuden tankkaamisesta ainakaan haittaa ole - se maksaa itsensä takaisin ennemmin tai myöhemmin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsWoZ096acYtJxiwLD9LJ9UT3x1WAihPkbXbNUhWkRSU1T5s8QZGT_DGk2NSuBiGfVo3H8MxLOONRnG2afCooeqUR1roqG_nE7eIDUwJAVSLxSaayPSeHhnbSJUdbBmw-A94iohiKIy8H/s1600/Puolukkaminttusmuutti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsWoZ096acYtJxiwLD9LJ9UT3x1WAihPkbXbNUhWkRSU1T5s8QZGT_DGk2NSuBiGfVo3H8MxLOONRnG2afCooeqUR1roqG_nE7eIDUwJAVSLxSaayPSeHhnbSJUdbBmw-A94iohiKIy8H/s640/Puolukkaminttusmuutti.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>SADEAAMUN PIRISTYS - MINTTUINEN PUOLUKKASMOOTHIE</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl pakastettuja puolukoita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 banaani tai 1 pienehkö omena</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl chia-siemeniä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2rkl maustamatonta proteiinijauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(1rkl riisinlesejauhetta eli tocoa)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl mantelivoita (tai muuta pähkinävoita)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl kuivattua minttua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2tl ceyloninkanelia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>vettä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ripaus ruususuolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(kourallinen tammenlehtisalaattia tms.)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Nauti lasista tai smoothiekulhon tapaan lusikoiden esimerkiksi </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>jäisten puolukoiden ja siementen kera.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0plhyDtV4HpsK1aUnGaxSwNBByN3SxINrzRZju_fmbaULb-WIvWpeHIhUGtgZVa8t_a-Mav7o_MXby_2afrH-b6l_0yf9cV29kVR2T89rsr2SGY6qJ_q1skGwPLfY3cp30PahfdtKFQuz/s1600/Puolukka-kanelismuutti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0plhyDtV4HpsK1aUnGaxSwNBByN3SxINrzRZju_fmbaULb-WIvWpeHIhUGtgZVa8t_a-Mav7o_MXby_2afrH-b6l_0yf9cV29kVR2T89rsr2SGY6qJ_q1skGwPLfY3cp30PahfdtKFQuz/s400/Puolukka-kanelismuutti.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ihastuin smoothien makumaailmaan sen verran, että suunnitelmissa olisi kehitellä jouluksi puolukkainen minttujäädyke mantelimassapohjalla. </div>
<div style="text-align: center;">
Mitä teidän marraskuuhunne kuuluu?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-18247673713902191882015-11-12T22:58:00.000+02:002015-11-12T22:58:08.369+02:00Isänpäivän brunssi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAd3z1Rd9BU8gdDT0FuVThObj4BmiNo-RkgjZfefaWBblvJ4bwU3iQ2DieCy-qXAUiq4C_tgDB7rSdeGq3h9aApx-mQ32TN6yDfff20Rcv0-bgmvYpsvHaZSkiktcmgZ6AznpRGDSGNjaM/s1600/Brunssi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAd3z1Rd9BU8gdDT0FuVThObj4BmiNo-RkgjZfefaWBblvJ4bwU3iQ2DieCy-qXAUiq4C_tgDB7rSdeGq3h9aApx-mQ32TN6yDfff20Rcv0-bgmvYpsvHaZSkiktcmgZ6AznpRGDSGNjaM/s640/Brunssi2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5rZRMbJTfZJC-62uvma8zqv5kvHa7PHwQzya8GnSB1zXYqfX-YCT-QSWBCbTf1v8UQjn1NvZtBHXeJS-ZnkkmfusfZwOSTq7X5FTdxR8RnVn_HKAH2FWO2Mb0bz-vsf7CzTIQ21-U_bW/s1600/Brunssi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5rZRMbJTfZJC-62uvma8zqv5kvHa7PHwQzya8GnSB1zXYqfX-YCT-QSWBCbTf1v8UQjn1NvZtBHXeJS-ZnkkmfusfZwOSTq7X5FTdxR8RnVn_HKAH2FWO2Mb0bz-vsf7CzTIQ21-U_bW/s640/Brunssi.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Isänpäivän aamu valkeni marraskuiseen tapaan harmaana ja vähän sateisenakin, joten huolella valmisteltu, tavallista runsaampi aamiainen sopi erityisen hyvin päivän aloitukseksi. Oikeastaan lievä hämäryys vielä kymmenen aikaan toi kivan lisäsäväyksen brunssille, sillä sai huoletta sytytellä kynttilöitä tunnelmaa luomaan. Niistä isäni pitää valtavasti, kuten koko hämärästä vuodenpuoliskosta muutenkin. Häneltä olen luultavimmin perinyt tunnelmaviehätykseni, sillä en kärsi mistään kaamosmasennuksista tai -väsymyksistä, vaan iloitsen mahdollisuudesta kuunnella sateen ropinaa ja polttaa kynttilöitä. Ja ihailla paljasta, väritöntä maisemaa lehdettömine puineen ja harmaan eri sävyin laveerattuine taivaineen.<br />
<br />
Mutta sitten runollisesta alusta takaisin itse isänpäivään. Meillä on pienestä asti ollut tapana sekä äitien- että isänpäivänä laittaa aamiainen valmiiksi juhlakalun <strike>nukkuessa</strike> yrittäessä kuluttaa aikaa sängyssä mahdollisimman pitkään. Pöydän kattamisen jälkeen olemme menneet laulamaan onnittelulaulun lahjojen ja korttien kanssa (joita on riittänyt, vaikka määrä on vuosien saatossa ehkä hieman pudonnut...) Tänä vuonna tiesin pääseväni isänpäivän viettoon kotiin Etelä-Pohjanmaalle, joten päätimme yhden siskoni kanssa viedä aamupalan "nextille levelille" järjestämällä perusaamiaisen tilalle brunssin. Muutama kotona viettämäni päivä kului siis suurelta osin etukäteisvalmisteluissa mutta onneksi sain ihanan ystäväni lauantaina meille moneksi tunniksi leipomaan kakkua omalle isälleen samalla, kun itse valmistin muffinsseja ja paahdoin parsakaalia.<br />
<br />
Kaikki oli kuitenkin vaivan arvoista, sillä onnistuimme yllättämään ja ennen kaikkea ilahduttamaan päivänsankaria kiitettävästi. Odotettavissa olleiden teeleipien, tavanomaisten leivänpäällisten ja kahvin sijaan pöytään olikin katettu sitruunaista lohta, porkkana-sipulimuffinsseja, paahdettuja kikherneitä, juustoja, uunipunajuuria ja -parsakaalia, munakoisotahnaa, siemennäkkäriä sekä erilaisia tuoreita kasviksia ja hedelmiä. Jälkiruuan osuuden hoiti viljaton mintulla maustettu suklaatäytekakku. Juustoja lukuunottamatta brunssi oli toteutettu gluteenittomana, maidottomana ja sokerittomana.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdgfHr3byMB1Rxpu5EtNdPXPQltdxkoMfWCvEjG9nd80dqyuf-f1ZGUZqkjv2aRBc6UznpzHiM0vBTJMQxaT2rA_5UU4cQ5cF8yZ6ACZHecF2t01EdxLznMdAqKmMn1qooqvO5qGt7bcv/s1600/Lohi+reunat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdgfHr3byMB1Rxpu5EtNdPXPQltdxkoMfWCvEjG9nd80dqyuf-f1ZGUZqkjv2aRBc6UznpzHiM0vBTJMQxaT2rA_5UU4cQ5cF8yZ6ACZHecF2t01EdxLznMdAqKmMn1qooqvO5qGt7bcv/s640/Lohi+reunat.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQex9k4nmselB7DocMSmJ5StjCFmYG6lTwKknEeUw_fTswjOKZgiWiXiyhBDcboqft9Ue98unyIVOtckkCPzzuPzYe-Fc69b81AmFqSmD1RlQlma60Tw3YnWY0bGRRSAqGro_AywaKMum/s1600/Brunssip%25C3%25B6yt%25C3%25A4111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQex9k4nmselB7DocMSmJ5StjCFmYG6lTwKknEeUw_fTswjOKZgiWiXiyhBDcboqft9Ue98unyIVOtckkCPzzuPzYe-Fc69b81AmFqSmD1RlQlma60Tw3YnWY0bGRRSAqGro_AywaKMum/s640/Brunssip%25C3%25B6yt%25C3%25A4111.jpg" width="452" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkwQZMSlIcqtbf4_8PKjR08fkGBSsYeKxF2kcZDTmahxK2z-7yPHRegu6wVtq40CKFs1MHUQUxbN__ut8cJc4y65RJFalCoy5Rf0L7zxZK7o9Wfy7BQ7AG_MMaPjgrsz8FtOZCydNUNXu/s1600/Minttukakku2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkwQZMSlIcqtbf4_8PKjR08fkGBSsYeKxF2kcZDTmahxK2z-7yPHRegu6wVtq40CKFs1MHUQUxbN__ut8cJc4y65RJFalCoy5Rf0L7zxZK7o9Wfy7BQ7AG_MMaPjgrsz8FtOZCydNUNXu/s640/Minttukakku2.jpg" width="617" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_ZR_1MmGDW0eUALf2FbrlrOj9oFmxzHmQu2RcWB77mC147DLCd5ru_VTeGf1RAi2KNZHhKP-fl29DJmAvJjq4tzI-mBqtypwryIxcvXNL7q1QNn8h41qAbYn8urMwXXiym4Kun1wWtsc/s1600/Tuikut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_ZR_1MmGDW0eUALf2FbrlrOj9oFmxzHmQu2RcWB77mC147DLCd5ru_VTeGf1RAi2KNZHhKP-fl29DJmAvJjq4tzI-mBqtypwryIxcvXNL7q1QNn8h41qAbYn8urMwXXiym4Kun1wWtsc/s640/Tuikut.jpg" width="500" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Sitruunalla maustettu lohi oli mielestäni erityisen onnistunut. Tein sen edellisenä päivänä, joten maut olivat ehtineet tasaantua. Mausteet kannattaa pitää yksinkertaisena, sillä tässä pääsosassa toimii sitruuna. Raastetun kuoren ansiosta se maistuu voimakkaana muttei läpitunkevana, sopien täydellisesti kylmänä tarjoiltavan kalan omaan makuun.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx3v0UIGB8Zu8_XvEU1pBL9F1G0NnpGZ6Uf0XJC4FP1W8rGPJObs6N96rFl4XJyTNbBgQmQVM44Z2ir9bptjMazU_ZWcYCITJNK4RBlMKI_dAWJ9DwzqPAgXRA8PWCzXFNFNqPUnuByaA/s1600/Lohta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx3v0UIGB8Zu8_XvEU1pBL9F1G0NnpGZ6Uf0XJC4FP1W8rGPJObs6N96rFl4XJyTNbBgQmQVM44Z2ir9bptjMazU_ZWcYCITJNK4RBlMKI_dAWJ9DwzqPAgXRA8PWCzXFNFNqPUnuByaA/s640/Lohta.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>SITRUUNAINEN LOHI</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 (noin 600-700g) lohifilee</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 luomusitruuna</b><br />
<b>laadukasta suolaa</b><br />
<b>mustapippuria</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<i>Laita lohifilee uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta hyvin pestyn luomusitruunan kuori ja purista mehua varoen lohen päälle. Ripottele kuoriraaste pinnalle ja kypsennä 200-asteisessa uunissa kalan koosta riippuen noin 25-30 minuuttia. Varo ylikypsentämistä, lohi on parhaimmillaan aavistuksen punertavana, jolloin sen mehevyys ei katoa ja ravintoaineetkin säilyvät paremmin. Tarjoile kylmänä esimerkiksi erilaisten kasvisten, kuten salaattien ja rucolan kanssa.</i></div>
</div>
<br />
Porkkana-sipulimuffinsseja valmistettiin samasta taikinasta (jakautuvien mielipiteiden vuoksi) kahta laatua: puolet vuohenjuustolla ja puolet ilman. Nämä muffinssit ovat yksi suosikeistani, olen leiponut niitä moneen kertaan. Pieni määrä voimakasta juustoa (käytin paikallista vuohen gruyere -tyyppistä juustoa) kruunaa leivonnaiset, mutta sipulien ansiosta ne ovat erittäin maukkaita ilmankin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_OwCpCI4ds784Vbvso0XLJGXarEKlJ5Kw9v0Zq7dAVJqha4SBToJtj4OBf-seW1iBP0M1Q568-xI4kBUIVL3mN5w3yfqb1qSQxJ5KYYtKmMsbANj2s2Ys84WRU1X3xLXCucMERbz-krGg/s1600/Muffinssit+ei+teksti%25C3%25A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_OwCpCI4ds784Vbvso0XLJGXarEKlJ5Kw9v0Zq7dAVJqha4SBToJtj4OBf-seW1iBP0M1Q568-xI4kBUIVL3mN5w3yfqb1qSQxJ5KYYtKmMsbANj2s2Ys84WRU1X3xLXCucMERbz-krGg/s640/Muffinssit+ei+teksti%25C3%25A4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PORKKANA-SIPULIMUFFINSSIT</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>noin 15 kpl</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3dl (pieniä) kaurahiutaleita</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl täysjyväriisijauhoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2tl leivinjauhetta</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl laadukasta suolaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1tl timjamia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 porkkanaa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 sipulia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3-4 valkosipulinkynttä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 kananmuna</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2dl kauramaitoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>vajaa 0,5dl oliiviöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>halutessasi noin 0,5dl raastettua voimakasta (vuohen)juustoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<i style="text-align: left;">Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää kuiviin aineksiin kasvikset, kauramaito, öljy ja kananmuna sekä juusto jos käytät sitä. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinivuokiin. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia kunnes pinta saa hieman väriä. Tarjoile lämpiminä tai kylminä.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Juhlitteko te isänpäivää jollakin erityisellä tavalla?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-597574625945583971.post-76902892060252809252015-11-02T08:16:00.001+02:002015-11-02T08:16:51.017+02:00Bataattia, kalkkunaa & itujaMinulla on tapana innostua kaikesta uudesta raaka-aineisiin, kokkailuun tai keittiövälineisiin liittyen. Keväällä sain ex tempore -päähänpiston idätyspurkin hankkimisesta, kun sellainen eräässä ekokaupassa eteeni sattui. Idut olivat kyllä tuttuja ennestäänkin, sillä saimme niitä jo lapsena (kiitos äiti <3). Rakastin niiden makua jo silloin. Jonkun kerran tuli haaveiltua idättämisestä itsekin, mutta koska en oikein tiennyt, miten tai millä välineillä se tapahtuu (en todellakaan löytänyt mitään sideharsoa vaikka kiertelin joskus Prisman kaikki vauvanruoka- ja -tarvikeosastot), asia jäi taas unohduksiin. Törmätessäni varta vasten tähän tarkoitukseen suunniteltuun purnukkaan (jonka kokokin oli sellainen, ettei sen varastoimiseen tarvita suurkeittiötä), ostopäätös syntyi salamannopeasti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDfNiGhiyJ7nBs9Is433ZQj5ShCSdGmgTSBMOJtcj9FWI2BL-14ywt-CUc1sZz86iTFbky0gqiMxJud3xFZqqYX446IqN_iljCu5TtN0FkpCijaSomHFNIkha61RYcdOxu28AG4hCLg_A_/s1600/Bataattisalaattia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDfNiGhiyJ7nBs9Is433ZQj5ShCSdGmgTSBMOJtcj9FWI2BL-14ywt-CUc1sZz86iTFbky0gqiMxJud3xFZqqYX446IqN_iljCu5TtN0FkpCijaSomHFNIkha61RYcdOxu28AG4hCLg_A_/s640/Bataattisalaattia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Alkukesästä testasin idätystä purkkini avulla. Se oli vaivatonta ja kätevää, sillä muutamassa päivässä sain herkullisen ja ravitsevan lisän ruokiin ja salaatteihin. Sitten touhu jälleen jäi (vietin kesän perheeni luona, eikä kulhojen ja kattiloiden mahduttaminen pieneen kuivauskaappiin yhdessä minun itujeni kanssa välttämättä erityisesti ilahduttanut isääni...)<br />
<br />
Nyt (jo!) muistin taas purnukan ja päätin ryhtyä tuumasta toimeen. Ostin ensimmäistä kertaa vihreitä linssejä nimenomaan idättämistä varten, sillä aiemmin olen käyttänyt vain punaisia, jotka eivät halkaisemisen vuoksi idä. Ja täytyy todeta, että oli suhteellisen nopeaa toimintaa: perjantai-illalla purkkiin laitetut linssit olivat sunnuntai-iltapäivänä syöntikunnossa. Siten aikaiseksi päivälliseksi syntyi monipuolinen ja täyttävä kasviskulho. Tai salaatti, vaikka salaatiksi tätä ei ensisijaisesti tee mieli kutsua, sillä osa mieltää sellaisen voimakkaasti vain muutamasta raa'asta kasviksesta koostuvaksi lisukkeeksi, ei kokonaiseksi ateriaksi, eikä ainakaan <i>urheilevan ihmisen </i>ateriaksi. Mutta sanonpa vaan, että kyllä tässä kulhossa oli syötävääkin. Ainakin yhdelle päivän kuudesta ateriasta :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKhtAGgHR14Ru5xbXm_4Tx8SPGxNLIvm2wYQdyiFGnXYG-TlyLLj9MmTA3z4zWlYrnLCtDmJ9eAqU_PHB5r8sbd6iP0nG62DTmItEjraI2l0oP9v7P2GWTaJgBbETaoyDexMh_0J4OA2j_/s1600/Bataattisalaatti2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKhtAGgHR14Ru5xbXm_4Tx8SPGxNLIvm2wYQdyiFGnXYG-TlyLLj9MmTA3z4zWlYrnLCtDmJ9eAqU_PHB5r8sbd6iP0nG62DTmItEjraI2l0oP9v7P2GWTaJgBbETaoyDexMh_0J4OA2j_/s640/Bataattisalaatti2.jpg" width="458" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>BATAATTIKULHO IDUILLA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Yksi annos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1-2 lehtikaalin lehteä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>puolikas keskikokoinen bataatti</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>100g kypsää kalkkunan (tai broilerin)jauhelihaa (tai rintafileetä)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>pieni porkkana</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>kourallinen ituja</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>pieni (kotimainen) päärynä tai omena</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>pala purjoa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1rkl camelina- tai oliiviöljyä</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>sitruunasta puristettua mehua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ruususuolaa, pippuria, cayennepippuria, aniksensiemeniä...</b><br />
<b><br /></b>
<div style="text-align: left;">
<i>Kypsennä bataatti haluamallasi tavalla. Itse paahdoin puolitettua bataattia uunissa 225 asteessa noin 45 minuuttia mutta voit myös kuutioida sen ja höyryttää kattilassa. Mausta kypsät bataattipalat cayennepippurilla, suolalla ja sitruunalla. Kuori porkkana ja höylää siitä kuorimaveitsen avulla ohuita lastuja. Halutessasi voit pehmittää niitä hetken pannulla. Mausta esimerkiksi pippurilla & suolalla tai tee kuten minä: lisää joukkoon aniksensiemeniä.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Pilko purjo sekä päärynä tai omena. Revi huuhdellut lehtikaalin lehdet palasiksi ja hiero niihin öljyä, jolloin lehdet hieman pehmenevät. Asettele bataatit sekä kasvikset lehtikaalipedille ja viimeistele kalkkunan jauhelihalla ja reilulla kourallisella ituja. Halutessasi voit vielä puristaa lisää sitruunamehua pinnalle. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDglYpLe1lYshMdkPFtm7q40tfn1tWWa8L9I3jakUBpRYDsh07opsVLxlsUFP4ac1GeiLdyAn3X1FuRHvVZ-JW3H8bRc_Hq8hI4-270qPip6jIKYk2uEYzgLLvhgryvTUym7BYPZRZR8RK/s1600/Bataattisalaatti+iduilla+t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDglYpLe1lYshMdkPFtm7q40tfn1tWWa8L9I3jakUBpRYDsh07opsVLxlsUFP4ac1GeiLdyAn3X1FuRHvVZ-JW3H8bRc_Hq8hI4-270qPip6jIKYk2uEYzgLLvhgryvTUym7BYPZRZR8RK/s640/Bataattisalaatti+iduilla+t.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
Joku uusi innostukseni tällä hetkellä tuo porkkanan ja aniksen yhdistelmä. Yllättävä mutta toimii. Samoin on kurkuman ja jauhetun korianterin kanssa, niiden yhdistelmällä voisin maustaa joka ruuan.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Oletteko kokeilleet idättämistä?</div>
<div style="text-align: center;">
Entä onko teillä ehdottomia maustesuosikkeja vai vaihteleeko se kausittain?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~Sofie~</div>
</div>
Sofiehttp://www.blogger.com/profile/11389830245244923674noreply@blogger.com0